`Yeni Zelanda'da Zeytin Hasat Festivali - Olive Oil Times

Yeni Zelanda'da Zeytin Hasat Festivali

Temmuz 11, 2013
Ray Lilley

Son Haberler

avustralya-ve-yeni-zelanda-üretim-bir-zeytin-hasat-festivali-yeni-zelanda-zeytinyağı-kez-bir-zeytin-hasat-festivali-martinborough

Olarak faturalandırıldı "Bir Gastronomik Mesele, ”Yeni Zelanda'nın ilk zeytin temalı hasat festivali, festival müdavimlerinden gelen tüm geri bildirimler bir rehberse, beklentileri karşıladı.

Yeni Zelanda'da hasat zamanı kışın erkendir ve burada güney Kuzey Adası'nda, yıllık mücadele kaçınılmaz donların hava durumu oyununu bitirmeden önce mümkün olduğunca fazla meyve olgunlaştırmak ve toplamaktır.

Şarapları (uluslararası alanda tanınan Pinot Noirs başkanlığında) ile tanınan bu kırsal alanda yer alan küçük bir zeytin yetiştiricileri grubu ve peynir ve meyve bahçesi gibi yerel gıda ürünleri yerel yağ üretimini sergilemeye karar verdi.

Tutmak yerine "zeytin fuarı ”diye tanımlayarak, koru ziyaretleri ve salamura ve presleme için elle toplamadan zeytin temalı gurme öğle yemeklerine, bir gece pazarına ve yağlar ve diğer zeytin ürünleriyle ilgili çeşitli atölye çalışmalarına kadar bir dizi hasatla ilgili faaliyet geliştirdiler. .

Ülkenin diğer iki bölgesi (Auckland yakınlarındaki Waiheke ve komşu Hawke's Körfezi) yıllık zeytin fuarları düzenler, ancak benzersiz Martinborough etkinliği, ücret ödeyen konukların ağaçtan masaya bir deneyime katılmalarını sağlamak için kasıtlı olarak planlandı.

Katılımcı bahçelerde, meyve ağaçlarının bir kenara bırakıldığı üreticiler, toplama ağları çıkardılar, kasaları topladılar ve ziyaretçilerin şimdiye kadar ilk kez uyguladıkları zeytin hasadı faaliyetlerine daldılar.

Çoğu 2-5 kg ​​zeytinin kullanıldığı dallardan çıktı, bir turşu tarifi aldı ve taze sıkılmış yeni sezon sızma zeytin yağının ev turşusu zeytinler, tuzlu yiyecekler ve ekmeği ile birlikte tadım için yola çıktığı koru resepsiyon alanına yöneldi. yerel şaraplar.

Tek tek bahçeler, festival hafta sonu boyunca çiftlikte faaliyetler için birkaç saat boyunca 45 ziyaretçiye sahipti ve sakin, güzel, güneşli hava ile kutsandı.

Grove sahipleri, dikim ve budama, sulama ve hasat, yağ presleme ve dekapaj, yağların sağlık yararları, ithal yağlara karşı satış, hatta organik üretim gibi sektörle ilgili birçok soru yöneltti. Tümü, "uygulamalı katılım.

Kasaba meydanındaki gece pazarı, çadır şarap çadırlarına ve peri ışıklarına yüzlerce çekti ve mulled şarap ve zeytin ekmeklerinden İspanyol paellalarına, Hint körilerine ve kış soğukluğunu gidermek için kullanılan soğuk donlara karşı korunaklı her şeyle çekti. 50 tezgahlarına kadar el işi kıyafetlerinden mücevherlere kadar her şeyi sattı.

Yetiştiriciler, bu eşsiz ilk zeytin hasadı festivalini 2014 ortalarında daha büyük bir etkinliğe genişletmeye zaten kararlılar.

Daha geniş Wairarapa bölgesi (Martinborough'un bir bölümüdür), esas olarak Toskana çeşitlerinden üretilen 60 üreticilerinin çoğuyla, ülkenin herhangi bir bölgesindeki en büyük zeytinlik konsantrasyonuna sahiptir.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler