Genetik Haritalama ile Daha İyi Zeytin Yağı Tasarlama

İspanyol bilim adamları, daha karlı, daha kaliteli ve hatta daha sağlıklı zeytinyağı üretimi için çok önemli olan zeytin ve izole edilmiş genlerin genetik haritasına öncülük ettiklerini söylüyorlar.

€ 3m ($ 4.24m) 'in başarıları arasında Oleagen projesi - 1998 ile başlayan ve bu Haziran ayında sonuçlanacak olan - zeytinlerde yağ asidi birikmesinden sorumlu olan genlerin, antioksidan özelliklerin ve aromaların profillenmesi.

Araştırmacılar ayrıca, özellikle hızlı olgunlaşan küçük boyutlu ağaçların çok değerli olduğu, giderek yoğunlaşan yoğun yetiştirme bağlamında, daha verimli zeytin yetiştiriciliğinin anahtarı olabilecek zeytin genlerini belirlediler.

"Araştırmacılar yakın tarihli bir açıklamada, projenin bulguları üreticiler tarafından İspanya'nın zeytinyağı sektörüne uluslararası pazarda zeytinyağı, sofralık zeytin ve zeytin çeşitleri için rekabet avantajı sağlamak için kullanılabilir ”dedi.

Dünyadaki ilkleri arasında, zeytin genlerinin işlevselliğinin incelenmesi için kritik bir araç olan kanıtlanmış bir zeytin genetik dönüşüm yönteminin geliştirilmesi olduğunu söylediler.

Oleagen ortaklaşa koordine edilir Genoma İspanya (bir devlet Ar-Ge vakfı); Endülüs Tarım, Balıkçılık ve Gıda Sektörlerinde Eğitim ve Araştırma Enstitüsü (IFAPA); ve Endülüs Teknoloji Kurumu (CTA). Dokuz anda Endülüs olmak üzere 59 bilim insanlarını ve 12 araştırma gruplarını kapsar.

Amacı vardır ​"daha verimli ve karlı zeytin çiftlikleri ve daha yüksek kalitede veya sağlık için daha faydalı özelliklere sahip zeytin yağları vaat eden zeytin çeşitlerinin elde edilmesinde, diğer olasılıkların yanı sıra bilgi anahtarının elde edilmesi ”dedi.

"Proje, mevcut zeytin çeşitlerinden daha fazla yağ üreten yeni zeytin çeşitlerinin geliştirilmesi için önemli olan biyobelirteçlerle ve / veya tüketici tercihlerine göre ayarlanmış çok çeşitli duyusal ve işlevsel niteliklerle zeytinin genetik haritasını geliştirdi (örneğin, yağın tadı) ve zeytin yetiştiricileri için bazı zorlukları ele alıyor (ekolojik faktörler ve yoğun ekim gibi) ”dediler.

Diğer önemli noktaların yanı sıra, genomik ve tarımsal kaynakların bir veri tabanının oluşturulmasını ve bu kaynakların geniş çeşitlilikteki çeşitlerinin kullanımlarını listelediler. Dünya Çapında Zeytin Germplazm Bankası Córdoba, İspanya'da.

"Oleagen, zeytin içindeki yağ asitlerinin birikmesinden sorumlu genleri ve kalitatif ve kantitatif özelliklerini, polifenolleri (güçlü antioksidan özelliklere sahip moleküller) ve yağda uçucu bileşenleri (aromadan sorumlu olan) tanımlamak için gelişmiş DNA analiz tekniklerini kullanır. hangi genlerin zeytinyağı üretimini ve kalitesini etkilediğini kesin olarak biliyoruz. ”

• Europa Press


• Genoma İspanya


• IFAPA


• Endülüs Tekirdağ