Görüşler
Dünyamızı tanımlamak için kullandığımız metaforlar, onunla nasıl ilişki kurduğumuzu güçlü bir şekilde etkiler. Aynısı zeytin ağaçlarımızı nasıl düşündüğümüz için de geçerlidir.
Özellikle sanayi devriminin başlamasından sonra zeytin ağacı, zeytin üreten bir makine olarak düşünülmeye başlandı, bu sayede ne kadar çok kaynak koyarsak o kadar üretecekti.
Ancak bu yaklaşım bir dizi soruna yol açar çünkü ağacın derin genetiği her zaman son sözü söyler.
Zeytin ağacı statik bir makine değil, günden güne ve yıldan yıla şartlarda aşırı varyasyonların olduğu Akdeniz ikliminde binlerce yıl içinde gelişen canlı bir varlıktır.
Bu değişkenlik, değişen su ve besin mevcudiyeti anlamına gelir ve zeytin ağacı bu değişen koşullarla başa çıkmak için fizyolojik araçlar geliştirmiştir. Zeytin ağacı fizyolojisinde, beynin korku, yorgunluk veya motivasyon gibi duygularla nasıl tepki verdiğini anımsatan güçlü günlük tepkiler vardır.
Ağacı bu duyumların pek de mecazi olmayan anlamında ele alarak, daha iyi yetiştirme uygulamaları netleşir ve ağacımızın sağlığını, ürettiği yağın kalitesini iyileştirebilir ve daha istikrarlı bir yıllık üretimin yolunu açabiliriz.
Ağır mahsuller ve ağaç korkusu
Zeytin ağacına mekanik açıdan bakıldığında, hedef her zaman ağır bir mahsuldür. Bununla birlikte, bir zeytin ağacı için, ağır bir mahsul, meyvelerine çok büyük miktarda enerji harcaması gerektiği anlamına gelir: zeytin, çok zengindir. "pahalı ”fizyolojik maddeler (yağ) ve mineral besinler. Bu nedenle, zorlu bir iklimde, ağacın hayatta kalmasını riske atacak kadar büyük bir enerji harcaması tehlikeli olabilir.
Zeytin ağacı, kendini savunma stratejisi olarak su ve besin maddesinin düşük olduğunu hissederse, koyduğu meyve sayısını ciddi şekilde bozacaktır. Buna korku diyebilir miyiz?
Bir gram önleme, yarım kilo sulamaya bedeldir
Zeytin ağacı üretiminin mekanik bir anlayışına göre zeytin ağaçları, yüksek sıcaklıklar ve kuru toprak nedeniyle zeytin ağacının daha fazla suya ihtiyaç duyacağı düşünüldüğünden meyveleri sertleştikten sonra ağırlıklı olarak yaz aylarında sulanmalıdır. Bu bir hatadır ve ağacın üreme sisteminin fizyolojik sürecini anlamadığımızı gösterir.
İlkbaharda sertleşen meyvelere besin ve enerji verdikten sonra zeytin ağacının yazın dinlenmeye ihtiyacı vardır. Ağaç yazın aşırı sulanırsa bu dinlenme süresi ağaç tarafından kaydedilmez ve "“çok erken üretim aşamasına geçmesi gerektiğini ve yeterli düzeyde besinleri geri kazanması için zamanı olmadığını düşünüyor”. Bu nedenle, besin eksikliğini belirttiği için, aşırı üretimden ve besin tükenmesinin tehlikelerini riske atmaktan korkacaktır. Böylece geri dönen mahsul olumsuz etkilenir.
Aksine, ağacı biyolojik açıdan ele aldığımızda ve onun fizyolojik yapısını anladığımızda, ağacın döngülerini ve evrelerini dikkate alıyoruz ve ağacı su ve besinlerle desteklemek için optimum bir an olduğu ortaya çıkıyor.
Bu döngüdeki kilit an, ilkbaharın sonlarıdır (özellikle kuru bir bahar olmuşsa) çünkü bu, ağacın kaç meyve koyacağına karar vermesi gereken andır. Bu nedenle, üretimi en olumlu şekilde etkileyecek strateji, meyveler kurulmadan hemen önce sulama yapmaktır. Ve bu önemli an genellikle kaçırılır. Bunun temel amacı, ağacın gelecekten korkmasını önlemek, böylece elbette iyi bir mahsul anlamına gelen uygun sayıda meyve vermesini sağlamaktır.
Yorgunluk, budama ve gübreleme
Ağır bir mahsulden sonraki yıl (kapalı yıl), bir ağacın besin rezervi muhtemelen düşük olacaktır çünkü besinler meyvelere girmiştir. Tomurcuklar, geç kışın beslenme durumunu not eder ve eğer besin seviyeleri düşükse, tomurcuklar meyvelere değil yapraklara dönüşür ve geri dönüş hasadı düşük veya hatta sıfır olur. Buna yorgunluk diyebilir miyiz?
Hedefin her zaman mümkün olan en yüksek üretim seviyesine ulaşmak olduğu mekanik bir bakış açısına göre, zeytin ağacı, iyi bir hasat sağlama konusundaki yanlış görüşe göre, bir yıldan önce yoğun bir şekilde budanmamalıdır. Aynı şekilde, ağaç meyveyi vermeden önce aşırı gübreleme yapmak yaygındır, bu da ağacın makul bir şekilde idare edebileceğinden daha fazla meyve vermesini sağlar. Bu uygulamalar nihayetinde bir ağacın yaşayacağı yorgunluğu şiddetlendirir.
Öte yandan, ağacın biyolojik sistemlerini hesaba katan agronomik uygulamalar, yıl boyunca yoğun bir budama ve minimum ilkbahar geç ve yaz başında gübrelemenin (zeytin ağacının meyvesini vermek üzere olduğu zaman) geç dönemde yüksek gübrelemeyle birlikte olduğunu görüyor. yaz ve sonbahar (zeytinlerin ağırlığı arttığında), ağacın yeni bir hasadın gelişmesi için çok iyi durumda bir sonraki bahara gelmesine yardımcı olur.
Bazen, uzun vadede optimum mahsul elde etmek için mahsul kapasitesini kısa vadede azaltmak daha iyidir. Diğer bir deyişle, ağır bir mahsulün ardından bir mahsulün gelmesinden ziyade, sonuçta genel olarak daha yüksek üretim üreten tutarlı bir yıldan yıla orta mahsul elde etmek daha iyidir.
Zeytin ağacı motivasyonu
Yıl dışında (düşük mahsul yılı), zeytin ağacının besin ve enerji için meyve talebi çok düşüktür ve bu nedenle uzun sürgünler geliştirebilir ve iyi seviyelerde besin ve hormon oluşturabilir. Bu hormonlar, ağaçtaki tomurcukların çoğunun çiçeklere (yapraklardan ziyade) gelişmesine neden olur ve güçlü besin rezervi ile desteklenen bu çiçeklerin çoğu, gelecek yıl (bir yıl içinde) meyve verir. Buna motivasyon diyebilir miyiz?
Yeniden üretme arzusu
Zeytin ağacı her canlı gibi çoğalmak ister. Bir zeytin ağacı için üreme zeytin üretmek, zeytin ise mahsul demektir. Zeytin ağacı yönetimi, fazladan kaynak sağlamak yerine, stresi olmayan (yorulmayan, korkmayan) bir ağaca sahip olma yönünde gitmelidir. Stresli olmayan, yani mutlu bir zeytin ağacı, oldukça istikrarlı yıllık mahsuller üretebilir.
Ağacın derin fizyolojisini ve genetiğini anlayarak, yetiştiriciler yıllık ve yıl içi yönetim stratejilerini ayarlayabilir. Bu, nihayetinde yıllar arası mahsullerin homojenliğini iyileştirecek, gübre ve sulamada maliyetleri azaltacak, daha sağlıklı ağaçlar oluşturacak, hastalıklara ve zararlılara karşı direnci artıracak, daha kaliteli yağ, daha yüksek fenol seviyeleri üretecek ve sonuçta geliri artıracaktır.
Rafael Navarro, bir zeytinlik yönetimi danışmanıdır. Olivares de Sierra Seçimi. Susan Hoover şu kuruluşun yöneticisidir: İspanya'da Yağmur.
Hakkında daha fazla yazı: zeytin yetiştiriciliği, zeytin ağacı yetiştiriciliği, üretim
Temmuz 24, 2023
Enotre'nin arkasındaki üretici, İtalya'nın en büyük ikinci zeytinyağı üreten bölgesindeki zeytin yetiştiricilerinin karşılaştığı zorlukları ve fırsatları tartışıyor.
Ekim 24, 2023
Zeytinlik Bakterileri Xylella ile Mücadelenin Anahtarını Tutabilir
Araştırmacılar, bazı mikroorganizmaların ikincil bir bağışıklık sistemi gibi biyolojik avantajlar sağladığını buldu.
Ocak 5, 2024
Uzmanlar Kaliforniya'daki Hobi Yetiştiricilerine Zararlılarla Mücadele İpuçları Sunuyor
Hobiciler yabani otlarla mücadele etmek ve zeytin budunu, sarı yapraklar, zeytin sineği, tavus kuşu lekesi ve Verticillium solgunluğunu tedavi etmek ve önlemek için organik uygulamalar kullanır.
Ocak 29, 2024
Verde Louro Brezilya'nın Yeni Nesil Seçkin Yapımcıları Arasında
Rio Grande do Sul'da genç yapımcı aşırı iklim koşullarının üstesinden gelerek dört ödül kazandı. World Olive Oil Competition.
Ocak 16, 2024
IOC Lideri Ekimi Genişletmeye ve İklim Değişikliğiyle Mücadeleye Odaklanıyor
Uluslararası Zeytin Konseyi direktörü Jaime Lillo, zeytinyağı üretiminin geleceğinin Akdeniz'in ötesinde olduğunu söylüyor.
Şubat 23, 2024
Bol Hasatların Ardından Arjantin'de Verim Ciddi Şekilde Düştü
'Yıl dışı' hasat, soğuk saatlerin olmaması ve aşırı hava olaylarının verimi yüzde 40'a kadar düşürmesi bekleniyor.
Eylül 14, 2023
Organik Yetiştiriciler Sineklerle Mücadelede Geleneksel ve Yeni Doğal Yöntemlere Güveniyor
Sardalya, at idrarı ve maya, Akdeniz'deki organik zeytin yetiştiricilerinin ürünlerini zeytin sineğine karşı korumak için kullandıkları malzemelerden sadece birkaçıdır.
Şubat 22, 2024
İtalyan Çiftçiler ve Üreticiler Üretimin Arttığını Doğruladı
2023/24 mahsul yılı için zeytinyağı üretimi, güneydeki güçlü hasatlarla desteklendi.