`Shimon Lavee ve Kutsal Ağaç Hakkında Bir Buluşma

üretim

Shimon Lavee ve Kutsal Ağaç Hakkında Bir Buluşma

Kasım 28, 2011
Lucy Vivante

Son Haberler

toplantı-up-ile-Shimon-Lavee-ve-tek-yaklaşık-kutsal-ağaç zeytin yağı misli Shimon-Lavee

Bir bitki bilimcisi ve zeytin konusunda ünlü bir uzman olan Shimon Lavee, Kasım 2011'de yer aldı Akdeniz Diyet Forumu. Lavee Kudüs İbrani Üniversitesi'nden Emeritus Profesörüdür ve bir zamanlar müdür yardımcısı olduğu Volcani tarım araştırma merkezi ile ilişkilidir. Akdeniz Diyet Forumu için, çevre ve eski zeytin çeşitlerine odaklanan bir çalışma grubunda yer alan bilimsel komitede yer aldı ve İsrail Bitki Kurulu adına Re.COMed anlaşmasını imzaladı.

Gençlik için tiyatroda önemli bir figür olan Profesör Lavee ve Lavee'nin bir meslektaşı olan Zohar Kerem, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) toplantısı için Madrid'e gitmeden önce forum için Avrupa'daydı. Lavee, 2000 ve 2008 yıllarında İsrail temsilcisi ve IOC ile IOC ile ilgilenmiştir.

Güney yarımküre, Profesör Lavee'nin, en azından rekabetçi fiyatlı zeytinyağı olan dünya zeytinyağının çoğunun uzun vadede geleceğine inandığı yerdir. Avrupa'da sadece İspanya'yı Avustralya, Güney Afrika ve çitlerde zeytin yetiştiren, sulama ve mekanize yöntemlerle büyüyen Güney Amerika ülkeleri ile rekabet edebilecek bir ülke olarak görüyor. Lavee zamanını yoğun kültür için yüksek verimli zeytinler geliştirmek için harcıyor ve bitki seçme yeteneğinde bir efsane.

Zohar Kerem, sadece bir ağacı inceleyerek bu ağacı büyütme kabiliyetinden bahsetti. Lavee, deneyim kadar sezgisel olmadığını ve bu konuda iyi değilseniz kırk yıl sonra yanlış bir şeyle - fakir bir ağaçla - yaşamanız gerektiğini söyledi.

reklâm

Lavee ayrıca zamanını bahçecilik planlarında yetiştiricilere yardım etmek, sulama zamanlaması ve hasat zamanlamasını incelemek, lisansüstü öğrencilere danışmanlık yapmak ve Akdeniz Diyet Forumu gibi konferanslara katılmak için harcıyor.

İsrail'de zeytinyağı hakkında konuşabilir misiniz? Ne kadar üretilir ve tüketilir?

Şimon Lavee: İsrail’deki üretim şimdi, iyi bir yılda, 9 - 10 bin litre yağ arasında ve 17 bin civarında bir yerde tüketiyoruz. Şimdiye kadar ithal ettik, son yıllarda yüzde 50 civarında. Kapalı bir yılda yalnızca dört bin ton üretiyoruz, tabii ki ithalat çok daha büyüktü. Şimdi, bu yıl, oldukça fazla sayıda meyve bahçesi devreye girmiştir, bu nedenle, muhtemelen 10, gelecek yıl belki de 11,000’te olacak, bu yüzden ithalat biraz azaldı. Ancak, ithalat yapmak zorunda kalacağımız yıllar alacaktır. Üçte üçü düşük gelirli gelenekseldir. Bugün üretimin yüzde 60'i, alanın yüzde 25'inden geliyor.

Yeni bir zeytin mi geliştirdin?

Onlardan birkaçı var. Şu anda tüm dünyada kullanılan büyük zeytine Barnea denir. Bu çalkalayıcı için büyük bir zeytin. Hedgerow için olan yeni bir çeşitliliğimiz var ve sanırım dünyanın yarısını fethedecek olan Askal çeşidi, çünkü hem bireysel bir ağaç hem de telaş için çok uyarlanabilir ve 28 yağ içeriğine sahip. hektar başına 30 ton verimle yüzde 20'a çıktı. İsrail'in her yerine dikiliyor. İspanya, Güney Afrika, Avustralya, Güney Amerika ile anlaşmalar imzaladım ve İtalya ile müzakere ediyoruz, bunu test etmek istiyorlar.

İtalya ne yapmalı?

İtalya'da bir sorun var, çünkü araziler çok küçük, tarihsel olarak - İsrail'in geleneksel kısımlarıyla aynı. Birçok meyve bahçesi dağlık bölgelerde bulunmaktadır. Şimdi bu alanlarda, yapabileceğiniz en iyi yoğunlaşma bir çalkalayıcı kullanmaktır. Telaşı, bu tür şeyler için değil. Bu bir sorun. İtalya, butik yağlar, isim için ödeme yapmaya hazır özel müşteriler için yüksek fiyatlı yağ vb. Gerekçeli olsun ya da olmasın, mesele bu değil. Ama bazı insanlar bir şişe şarap için 200 dolar ödemeye hazır gibi çünkü ün bu ve bence İtalya'nın gitmesi gereken yön bu. Avrupa ülkelerinden, uzun vadede, toplu olarak da rekabet edebilecek tek kişinin İspanya olduğunu düşünüyorum, çünkü geniş alanlara, tek sahipliğe ve tam mekanizasyon yapabileceğiniz arazilere sahipler. İtalya'da da yapabileceğiniz bazı bölgeler olduğundan eminim. Bildiğim şey Perugia çevresindeki Floransa bölgesi ve o kadar kolay değil.

İş arkadaşınız size Gethsemane zeytinleri hakkında sormam gerektiğini söyledi.

Bu benim başıma gelen en komik şeylerden biriydi. Kudüs Belediyesi Halkla İlişkiler Bölümü'nden bir telefon aldım. Dediler 'Bak, Gethsemane'den zeytin konusunda uzman birine sahip olup olamayacaklarını sordular. Kutsal ağaçta bir sorun var. ' Dedim, 'Tamam, bir dahaki sefere Kudüs'teki Üniversite Senatosuna gittiğimde geleceğim. ' Ben de öyle yaptım ve azalan bir şube vardı. Bu olur. Öyle dedim 'Tamam, 've ben büyük bir bahçe makası aldım ve bu dalı belli bir noktaya kadar kestim ve bu konuda şok oldular [dediler] 'Ne olacak?' Dedim, 'Bak, bundan yaklaşık bir yıl sonra, bu yerden yeni bir dal alacaksın. ' Ve elbette, bu oldu.

Bu yüzden oradaki kutsal yerin ünlüsü oldum ve Vatikan gazetesinde İsrailli bilim adamının kutsal zeytini kurtardığı yazıldı ve şahsen çok hakarete uğradım. O zaman, beş yıl boyunca çalıştığım ve bilimsel açıdan gerçekten bir iş parçası olduğunu düşündüğüm bir çalışma yayınladım ve her zamanki gibi böyle bir şey yayınladığınızda on, yirmi istek alıyorsunuz yeniden basmak için, ve o aptalca şey için tüm dünyada, her gazetede yazıldım.

Alakalı haberler