Bal Zeytinlikleri: Sürdürülebilir Bir Çözüm
Bu karma ekim sistemi, sürdürülebilirlik ve aşırı hava koşullarına karşı dayanıklılık bağlamında zeytinliklere birçok fayda sağlıyor.
Madridli peyzaj mimarı Javier Domínguez tarafından tasarlanan bal zeytinliği, zeytin ağaçları ile aromatik çalıları bir araya getiren çok kültürlü bir sistemden oluşan bir tarımsal peyzaj konseptidir.
Aromatik çitler, su üzerinde etki gösterme kapasitesine sahiptir; yağmur ve akarsu sularını toplamak için fiziksel bir bariyer görevi görerek zeytinlikte sel ve toprak erozyonunu önlemeye yardımcı olur.
Bu proje, sel, kuraklık ve aşırı hava koşullarına karşı dayanıklılık konusunda yenilikçiler, yatırımcılar ve son kullanıcılar arasındaki uçurumu etkili bir şekilde kapatmayı amaçlayan AB Horizon2020 projesi BRIGAID'i içeren AB platformu Climate Innovation Window'da başlatılmıştır.
Madrid Topluluğu'nda, hem gelirleri artırmak hem de topluluğun ekolojisini korumak amacıyla bal zeytinlikleri kurulmasına yönelik planlar şimdiden devreye girmiştir.
Ayrıca bakınız: Horizon 2020Domínguez'in bahçe planı, zeytin ağaçlarının sıraları arasına bloklar halinde gruplandırılmış lavanta ve biberiye gibi bitkilerin stratejik olarak yerleştirilmesini öngörüyor.
Peyzaj mimarı, “Aromatik çitler, su etkilerine karşı etki gösterme kapasitesine sahiptir; yağmur ve akarsu sularını toplamak için fiziksel bir bariyer görevi görerek zeytinliklerin sel ve toprak erozyonunu önlemesine yardımcı olur” dedi.
"Boyut çizgilerine paralel olarak yerleştirilen otlar, ağaçların yapamadığı su etkilerini hafifletirken, tepe yamaçlarında aromatik çalılar, geleneksel teraslar gibi davranacak şekilde stratejik olarak konumlandırılabilir," diye ekledi.
Aromatik bitkilerin en büyük avantajı, bal üreten bitkiler olmalarıdır. Bu, zeytinliklerde ek bir gelir kaynağı olarak kullanılabileceği gibi biyolojik çeşitliliği de artırabilir.
Çiçekleri diğer sebze türleri gibi küçük ve kokusuz olan zeytin ağaçları, bal bitkisi değildir ve tozlaşmaya yardımcı böcekleri çekmez. Çoğunlukla rüzgarla tozlaşırlar (veya anemofiliktir).
Öte yandan lavanta ve biberiye gibi aromatik bitkiler arıları ve diğer tozlayıcıları çeker. Bu bal veren bitkiler, ek bir arıcılık faaliyeti için temel oluşturur.
Domínguez, “Bal üretiminden çok yüksek gelir elde edebiliriz” dedi. “Buna, bu tür ürünlerin yüksek fiyatları göz önüne alındığında, çiftçiler için değerli bir gelir kaynağı olarak uçucu yağların çıkarılmasını da ekleyebiliriz.”
Domínguez, projesinin etik yönünü de ortaya koyarak, “Biyoçeşitlilik ve tozlaşma gibi ekosistem hizmetlerinin sağlanması ve sürdürülmesi, iklim sorunlarına sürdürülebilir bir şekilde uyum sağlamada kilit öneme sahipken, bal gibi bir gıdanın sızma zeytinyağı ile birlikte üretilmesi, özellikle ekonomik sıkıntı yaşayan bölgelerde halk için ek bir fayda olarak görülebilir” diye ekledi.
Temel olarak, bal zeytinlikleri, ek bir tür mahsul üretimi ve artı kârı, çevre dengesi için hayati önem taşıyan ancak pestisitler nedeniyle hâlâ ciddi tehlike altında olan bal arıları gibi faydalı böcekler için ideal bir ekosistemin yaratılmasıyla birleştiren çevre dostu bir düzenlemedir.
Bu modele en uygun tarım türü söz konusu olduğunda, herhangi bir uyumsuzluk bulunmamakla birlikte, uygulamayı çevresel etkisi düşük bir yetiştirme yöntemi olarak sürdürmek için kimyasal içermeyen ve organik yaklaşımlar tercih edilmelidir.
Estetik de göz ardı edilmemelidir.
Domínguez, “Farklı aromatik bitkiler seçebiliriz” dedi. “Benim fikrim, biyolojik çeşitliliği zenginleştirmek ve farklı bal çeşitleri üretme imkânı sağlamak, aynı zamanda farklı çiçeklenme aşamalarını garanti altına almak amacıyla, en az yüzde 70 oranında lavanta ve biberiye, geri kalan kısımda ise kekik, adaçayı, nane gibi diğer aromatik çalıları kullanmak.”
“Güzellik insanları çeker, yerli halkın [günlük yaşamını] daha keyifli hale getirirken, turistleri ve gezginleri de büyüler,” diye ekledi.
“Şu anda çoklu kültürler üzerinde düşünülüyor,” diye devam etti. “Bazı zeytinyağı üreticileri, zeytin ağaçlarının arasında lavanta yetiştirmeyi deniyorlar – Asociación Alvelal’ın çiftçileri, 9 hektarlık (22 dönümlük) bir arazide altı farklı türde çalı dikti; üçü sıraların arasına, üçü de arazinin çevresine.”
Domínguez, ilk olarak 2015 yılında bir ‘dehesa de miel’, yani bal otlatma arazisi tasarladığını, ardından da bal zeytinlik ve bağını tasarladığını açıkladı.
“Şarap dünyasının hızlı bir şekilde yanıt vereceğini düşünmüştüm, ancak zeytinyağı sektörü en çok ilgi gösteren ve projeyi ilk hayata geçiren sektör oldu; bu da sektörün duyarlılığını ve sürdürülebilir yeniliklere olan yatkınlığını gösteriyor,” diye sözlerini tamamladı.