Türkiye

Slovenya'da Zor Çalışma ve Basit Tutulması

Franc Morgan ilk ağaçlarını otuz yıl önce Grintovec'teki çiftliğine dikti. Organikleşmek baştan beri plandı ve Slovenya'daki ilk organik zeytinyağı üreticilerinden biri oldu.

Franz Morgan
Nisan 2, 2019
Pablo Esparza tarafından
Franz Morgan

Son Haberler

Franc Morgan'ın çiftliği, ailesinin Slovenya Istria'da yaklaşık 80 nüfusa sahip küçük bir köy olan Grintovec'teki evinden birkaç adım uzaklıktadır.

Küçük çalışmalarla zeytin ağaçları dikilebileceğimizi düşündüm. Sonra farkettik ki, bu küçük bir iş değil, çok işdi.- Franc Morgan

Siyah ve beyaz bir sınır collier olan köpeği Collie, tepenin eğimini büyük bir merdiven gibi yapan teraslara dikilen zeytin bahçesine giden asfaltsız yolda yürürken onu takip ediyor.

"Ben sıfırdan başladım. Sadece sıfırdan. Otuz yıl önce ilk 200 zeytin ağacını diktik. Sonra 200 tane daha… Ve şimdi yaklaşık 1,000 ağacımız olduğuna inanıyorum ”diyor Morgan Olive Oil Times.






Morgan'ın ailesi, iklimin zeytin ağaçlarının yetiştirilmesine izin verdiği tek Avrupa ülkesi olan Slovenya sahilindeki diğerleri gibi her zaman kendi kendine tüketim için petrol üretmişti. Ancak, babası öldükten sonra Franc, üretkenliğini korumak için topraklarıyla ne yapacağını düşünmeye başladı.

"Az çalışma ile zeytin ağaçları dikebileceğimizi düşündüm. Sonra bunun küçük bir iş değil, çok fazla iş olduğunu fark ettik ”diye gülüyor.

Organikleşmek, baştan beri Morgan'ın planlarının bir parçasıydı ve ilklerden biri oldu. organik zeytinyağı ülke üreticileri.

reklâm

"Günümüzde organik büyümesi kolay, ancak 15 veya 20 yıl önce Slovenya'da zeytin sineğini tedavi etmek için tek bir kayıtlı ürün yoktu ”diyor.

Nasıl üretildiği gibi sorulduğunda organik zeytinyağı Slovenya'da Morgan'ın cevabı açıktır. "Sanki organik büyümek doğal yoldu. Her zaman olduğu gibi bir şeyler yapmaya devam ediyoruz ”diyor Morgan.

"Organik yağ üretmek için çok iyi topraklarımız var. Çünkü gördüğünüz gibi, çevremizde sadece ormanlar var. Trafik yok, zeytin ağaçlarımıza zarar veren fabrika yok ”diye ekliyor.

Slovenya'da yıllık zeytinyağı üretimi Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre, komşu Hırvatistan'dan uzak, 400 ton ile İtalya, 4,000'den fazla ile İtalya ve 185,000 milyon ile İspanya.

Korunun ortasından manzara, Slovenya Istrian manzarasının panoramik manzarasını sunar: ormanların, üzümlerin ve zeytinliklerin bir arada bulunduğu tepelerle çevrili derin bir vadi.

Sanki her tepenin kendi köyü tarafından taçlandırılması gerekiyordu. Sol tarafta Smarje, sağda Grintovec ve göz kamaştırıcı manzarası ve Venedik benzeri çan kulesi ile Padna, dale'nın diğer tarafında.

Yılda yaklaşık 1,500 litre üretim ile Morgan'ın organik yağının kalitesi büyük ölçüde kabul görmektedir. 2018'de Morganlar Altın Ödül kazandı Organik ortam karışımları için NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması.

Petrolün yüzde 80'ini yerel olarak satarak geri kalanını ağırlıklı olarak Almanya, Avusturya ve İtalya'ya ihraç ediyor.

Franc Morgan

"20 yıldır müşterilerimiz var ve bu şekilde kalmasından memnunum. Müşterilerimizin güvenine gerçekten değer veriyorum ”diyor.

"Hong Kong gibi yerlerden gelen alıcılar yağımıza ilgi gösterdi ve benden bir nakliye konteyneri göndermemi istedi. Ancak tüm yıllık üretimimiz tek bir kaba sığar ”diye şaka yapıyor.

Bazı teraslarda üç sıra ağaç vardır, diğerleri sadece 4 metre genişliğindedir ve sadece bir ağaç hattı için yeterli alana sahiptir. Bazıları yakın zamanda ekildi. Diğerleri yaklaşık 30 yaşında.

Morgan'ın zeytin ağaçlarının yüzde yetmişi Istrian Belica veya Adriyatik kıyısının bu bölgesindeki en yaygın çeşit olan Istrian White'dır. Çiftliğin geri kalanı Leccino, Maurino ve Buga çeşitlerinin bir karışımından oluşur.

Adriyatik'in aşırı kuzey şeridinde olan Don, bu bölgedeki zeytin ağaçları için sürekli bir tehdittir, Morgan, geçen yılın düşük sıcaklıklarından etkilenen ve sıfıra ‑8 ° C'ye (17.6 ° F) ulaşan bazı ağaçlara işaret ettiği için ).

"1,000 ağacımız var, ama bence şu an için yeterli ”diyor OOT.

Kendisi, eşi ve iki kızı tarafından işletilen bir aile işletmesidir. Ancak, Sloven zeytinyağı üreticileri arasında sıklıkla olduğu gibi, hepsinin petrol üretimi dışında başka işleri de var.
"Her gün evde sohbet ettiğimizde petrol, zeytin hakkında konuşuyoruz… İşte böyle yaşıyoruz. Bu bizim hayatımız ve bu şekilde olduğu için mutluyum ”diyor Morgan.

"Zeytin ağaçları ile 25 veya 30 yıl geçirdiğinizde içerideki zeytin ağacı gibisiniz. Bütün ağaçlarımı ezbere biliyorum. Birinin ve diğerinin olduğu yerde… Sizi emerler ama pozitif bir enerjiyle. Buraya zeytin bahçesine geldiğimde artık kendimi kötü hissetmiyorum. ”


Alakalı haberler