Evde balık hazırlarken, bitmiş ürüne tonlarca lezzet veren yüksek, tutarlı bir ısı elde etme yeteneklerinden dolayı broylerime veya ızgaraya dönmeyi seviyorum. Yaz aylarında ızgara beni dışarı çıkarıyor ve evi ısıtmıyor. Kışın fırınımdaki piliç ayarını çok daha fazla kullanıyorum. 

Neredeyse konuştuğum herkesin piliçleriyle ilgili bir korku hikayesi var. Yanan bir şey, bir dakikalığına arkasını dönüp alev alev bir güveç tabağına geri dönüyor ya da genellikle hazırlamaya çalıştıkları her şeyi mahvediyor. Ancak biraz pratikle piliçinizi kullanmanın diğer mutfak ekipmanı kadar kolay olabileceğine dair sizi temin etmek için buradayım. 

İşin püf noktası, elde etmeye çalıştığınız sonuçlara bağlı olarak fırın rafınızı hangi seviyeye ayarlamanız gerektiğini anlamaktır. Peyniri eritmek veya bir pişirme kabının üstünü karamelize etmek istiyorsanız, en iyi yöntem bir veya iki dakika kızartmak için rafı en üst konuma ayarlamaktır. 

Bu durumda, balığınızı yukarıdan aşağıya pişirmek için broylerinizi kullanacaksınız ve fırın rafınızı orta veya en alt seviyeye ayarlamak isteyeceksiniz. Bu, fırının üst kısmından yayılan ısının, yemeğinizi yakma endişesi olmadan balığı eşit şekilde pişirmesini sağlayacaktır.

Bu Izgara Somon yemeği gibi tarifler için orta gövdeli bir zeytinyağı kullanmayı seviyorum. Zeytinyağı, somonun yağlı zenginliğini ve çıtır karamelize parmesan peynirinin tuzluluğunu vurgulayacak! 

Zeytinyağlı ve Parmesanlı Izgara Somon 

5 itibaren 1 oy

Ders: akşam yemeğiMutfak: Amerikan, Akdeniz

porsiyon

6

porsiyon

Hazırlık zamanı

5

dakika

Pişirme süresi

25

dakika

Evde balık pişirmek çok kolaydır ve bu Parmesan ve Zeytinyağlı Izgara Somon, ne kadar kolay olabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Hızlı bir salata veya pilav ve sebzeler ekleyin ve yarım saatin altında sağlıklı, lezzetli bir akşam yemeği yiyin!

malzemeler

• 6 oz 6 oz somon fileto

• 1/2 Fincan sızma zeytinyağı

• 1 Fincan Rendelenmiş parmesan peyniri

• 2 yk Kıyılmış sarımsak

• 1 yk kosher tuzu

• 1 yk karabiber

Yol

• Fırınınızı 475 ° F'de ızgaraya ayarlayın. 
• Zeytinyağının yarısını bir fırın kabına fırçalayın.
• Somon filetolarını pişirme kabına ekleyin ve sarımsak, tuz ve karabiberle baharatlayın. 
• Zeytinyağı ve parmesan peyniri ile filetoları doldurun. 
  
• Fırın tepsisini orta konuma gelecek şekilde pişirme kabının altına yerleştirin. 
• Filetoları istediğiniz pişme seviyesine gelene kadar pişirin. Somonumu orta boyda pişirmeyi seviyorum ama bu kişisel bir seçim.
• Somonu fırından çıkarın ve sıcakken servis yapın!