` Narenciye Zeytinyağlı Tart - Olive Oil Times

Narenciye Zeytinyağlı Tart

Bu turunçgil tart tarifi, narin zeytinyağlarında meyveyi, kuruyemişliği ve baharatı dengelemek ve vurgulamak için çeşitli turunçgilleri bir araya getirerek klasik bir Tarte au Citron'u bir adım daha ileri götürür.
Narenciye Zeytinyağlı Tart
Narenciye Zeytinyağlı Tart
Eylül 10, 2020
Christina Mercado

Parlak narenciye, bu canlı narenciye zeytinyağlı tartta narin zeytinyağlarının meyveliğini güçlendirir.

Turunçgiller yaz sıcağında istediğimiz şeydir ve kışın hasat zirvesindedir. Bu, özellikle Fransız klasiği Tarte au Citron (Limonlu Tart) gibi tatlılarda onları yıl boyunca harika bir içerik haline getirir.

narenciye-zeytinyağı-tart-zeytinyağı-zamanlar-narenciye-zeytinyağı-tart

Narenciye Zeytinyağlı Tart

5 itibaren 6 oy
Ders: TatlıMutfak: FransızcaZorluk: Orta seviye
porsiyon

10

porsiyon
Pişirme süresi

45

dakika
Soğutma Zamanı

1

saat 

15

dakika


Bu tart tarifi, çeşitli turunçgilleri - acı-tatlı greyfurtlar, zengin portakallar ve ekşi limonları - bir araya getirerek bir adım daha ileri götürür. Narin zeytinyağlarında meyveyi, tadı ve baharatı dengelerler.

malzemeler

  • Tart Kabuğu
  • 1 1/2 bardaklar çok amaçlı un

  • 1/3 Fincan şeker

  • 1 tk limon kabuğu rendesi

  • 1/4 tk Deniz tuzu

  • 8 Yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

  • 1 her yumurta sarısı

  • 1 - 2 tk Su

  • Narenciye EVOO Lor
  • 1/2 Fincan limon suyu (yaklaşık 3 limon)

  • 1/2 Fincan portakal suyu (yaklaşık 1 portakal)

  • 7/8 Fincan şeker kamışı

  • 1 her bütün yumurta

  • 3 her yumurta sarısı

  • 1 Yemek kaşığı ararot tozu

  • 1/8 tk Deniz tuzu

  • 1 1/2 oz sızma zeytinyağı

  • 2/3 Fincan tuzsuz tereyağı

  • garnitürler
  • 2 Yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  • 1 her Portakal

  • 1 her greyfurt

  • 1 her limon

  • 8 parçalar şekerli portakal

  • 3 oz basit şurup

Yol

  • Tereyağını küçük parçalar halinde kesin. Bir mutfak robotuna tereyağı, un, şeker, lezzet ve tuz ekleyin. İnce ufalanana kadar nabız at.
  • Mutfak robotuna yumurta sarısı ve bir çay kaşığı su ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Çok kuruysa ikinci çay kaşığı su ekleyin. Hamur pürüzsüz hale geldiğinde işlemciden çıkarın ve gevşek unu elinizle yoğurun.
  • Hamuru küçük, düz bir disk şeklinde (yaklaşık 4 ″ genişliğinde) şekillendirin ve buzdolabında 30-60 dakika soğutun.
  • Hamur titrerken, lor hazırlamak ve fırını 375 derece Fahrenheit'e önceden ısıtın.
  • Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde 14 çapında bir daire şeklinde açın. Hamuru dörde katlayın ve açmak için 10'luk tart tepsisine taşıyın. Hamuru tart tavası şekline bastırın ve fazla hamuru kesin. Bir çatalın dişleriyle hamurun tabanının etrafına birkaç kez delin.
  • Turta hamurunun ortasına 10 dairesel bir parşömen parçası koyun ve ortasına turta ağırlıklarını veya kuru fasulyeleri dökün. Sadece kızarana kadar fırında 20-25 dakika pişirin. Turta ağırlıklarını kaldırın ve 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve sıcaklığı 325 dereceye düşürün.
  • Hazır loru kabuğa dökün ve üstünü düzeltin. Lor kabarmaya ve sertleşmeye başlayana kadar fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda, üstü açık renkli bir cilde sahip olmalıdır. Soğutulduğunda tamamen ayarlandığı için yine de hareket edecektir.
  • Tartın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve ardından dekorasyondan önce en az bir saat buzdolabına koyun.
  • Narenciye Zeytinyağı Lor
  • Zeytinyağı ve tereyağı dışındaki tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Yavaşça kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
  • Süzmeyi süzgeçten geçirerek kaseye alın ve zeytinyağı ve tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Turta kabuğu hazır olana kadar kenara koyun.
  • Bitirme / Dekorasyon
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağını basit şurup ve tuzla karıştırın. Turunçgillerin her birini dilimleyin ve karışıma atın.
  • Soğutulmuş turunçgil ekmeğinin üzerine ikinci yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Sonra şekerlenmiş portakal dilimlerini ve taze narenciye dilimlerini tartın üzerine istediğiniz desende yerleştirmeye başlayın! Servis yapmadan önce 15 dakika bekletin.

notlar

  • Tartı pişirmeden 3 gün öncesine kadar hamur ve lor hazırlanabilir.
  • Bitkisel yağ gibi hoş kokulu hassas bir zeytinyağı ile deneyin. Chiquitita ya da çatlak Frantoio!

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


Daha Tarifler

reklâm