`Ekstra Çıtır Zeytinyağlı Patatas Bravas |

Ekstra Çıtır Zeytinyağlı Patatas Bravas

Bu lezzetli patatesler, iki kat gevrek olması için iki kez pişirilir. Bir kez tavada ve yine fırında. Biraz tütsülenmiş kırmızı biber ve deniz tuzu, daha sonra yarı ev yapımı aioli ile gezdirilen papatas bravas yeni bir favori taraf olacak.
Ekstra Çıtır Zeytinyağlı Patatas Bravas
Ekstra Çıtır Zeytinyağlı Patatas Bravas
Ekim 26, 2020
Patterson Watkins

İspanya'da tanınmış ve sevilen bir tapas yemeği, papatas bravas alçakgönüllü bir atıştırmalıktan çok daha fazlası olabilir.

Patataları mükemmelleştirmek için tipik olarak iki bileşen vardır: patatesler ve sos. Hafif baharatlı bir domates sosu olan bravas, biraz tuzlu tang ekler. Bu tarifte, bravas sosu basitlik için aioli (sarımsaklı bir mayo) ile birlikte birleştirilmiştir. 

ekstra gevrek-zeytinyağı-patatas-bravas-zeytinyağı-kez-ekstra-çıtır-zeytinyağı-patatas-bravas

Ekstra Çıtır Zeytinyağlı Patatas Bravas

5 itibaren 1 oy
Ders: Yanlar, MezelerMutfak: ispanyaZorluk: Kolay
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

dakika
Pişirme süresi

25

dakika

Daha hızlı hazırlık süresi için, bravas-aioli'yi vaktinden önce yapmaktan çekinmeyin. Birkaç gün buzdolabında saklanabilir (bu aynı zamanda tatların karışmasına da yardımcı olur).

malzemeler

  • 1/4 Fincan hafif ila orta yoğunlukta sızma zeytinyağı

  • 1 her arpacık soğanı, soyulmuş ve dilimlenmiş

  • 2 her sarımsak dişleri, soyulmuş ve dilimlenmiş

  • 6 - 8 her orta sarı yukon altın veya kırmızı mutluluk patates, orta-büyük zar 

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 yemek kasigi füme kırmızı biber, bölünmüş

  • Bravas Aioli
  • 1 Fincan mayonez

  • 1 her küçük roma domates, büyük küp

  • 1 - 2 çay kaşığı acı sos

  • 3 yemek kaşığı kişniş, garnitür için doğranmış

  • garnitür için limon dilimleri 

Yol

  • Fırını önceden 425 ° F'ye ısıtın. Ön ısıtma yapmak için fırına büyük bir fırın tepsisi yerleştirin.
  • Yağı büyük, yüksek kenarlı bir tavada orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında arpacık soğanı ve sarımsak ekleyin. Kokulu ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin ve oluklu bir kaşık kullanarak yağı alın (tavada yağ biriktirerek) ve bir mutfak robotuna aktarın ve kenara koyun.
  • Tavaya dikkatlice patates ekleyin ve 6-8 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Patatesleri ve yağı sıcak (fırından) fırın tepsisine aktarın ve tuz ve 1/2 yemek kaşığı füme kırmızı biber ekleyin. Patatesleri kaplayıp fırına koyun. 6 - 8 dakika daha veya gevrek ve yumuşayana kadar kızartın. 
  • Kalan füme kırmızı biber (1/2 yemek kaşığı), mayonez, domates ve acı sosu, sarımsak ve arpacık soğanı ile mutfak robotuna ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştır. Patatesleri servis etmeye hazır olana kadar aioli'yi soğutun.
  • Patatesler çıtır çıtır ve yumuşadığında fırından çıkarın ve bir tabağa veya tabağa koyun. Aioli ile çiseleyin ve taze otlar serpin. Yanına biraz limon koyarak servis edin.

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


reklâm

Daha Tarifler