`Beyaz ve Yufka Peynirli Turta |

Beyaz ve Yufka Peynirli Turta

Yunanistan'da Tiropita olarak bilinen bu beyaz peynir ve yufka turtaları, bir sonraki buluşmanız için mükemmel bir atıştırmalık veya garnitür.
Beyaz ve Yufka Peynirli Turta
Beyaz ve Yufka Peynirli Turta
Ekim 5, 2020
Paul Kostandin

Büyükannemi büyütmek, bunları her buluşma veya tatil için yapardı. Ailenin babam tarafında bu lezzetli filo peynirli turtaları içermeyen bir olay yoktu. Olarak bilinir Tiropita Yunanistan'da - kelimenin tam anlamıyla peynirli ekmek anlamına gelir - biz sadece onları aradık "Peynir Üçgenleri ”ve daha fazlasını istedi!

Phyllo ile çalışmak acı verici olabilir. Çok hassastır ve her zaman tam olarak istemediğiniz şeyi yapıyor gibi görünür. İlk tavsiyem zamanınızı ayırıp rahatlamanız, phyllo aceleye getirilemez ve etrafta kaslı olmayı sevmez. Yavaş gidin ve her şey yoluna girecek.

Muhtemelen ilkinden daha önemli olan ikinci tavsiyem, yufka hamurunu kullanmaya çalışmadan önce tamamen çözdüğünden emin olmaktır. Kullanmaya çalışmadan önce en az bir gün buzdolabında bekletmeyi seviyorum. Dondurulmuş yufka hamuru tamamen işlenemez ve eğer bir öfke nöbetinden kaçınmak istiyorsanız, kesinlikle tamamen çözülmesine izin verin.

Son olarak, phyllo ile çalışırken, rahatlamak ve öyle olmasa bile bunu hatırlamaktır. "mükemmel ”her iki şekilde de lezzetli olacak!

Bir ortam kullandığınızdan emin olun, çok amaçlı sızma zeytinyağıve phyllo yapraklarınızı uygularken bolca fırçalayın. Yağ, phyllo'nun pişerken gevrek kalmasına yardımcı olur ve yumuşak zeytin tadı, tuzlu beyaz peynirle iyi dengelenir.

beyaz-ve-filo-peynirli turtalar-zeytinyağlı-kere-beyaz-ve-filo-peynirli turtalar

Beyaz ve Yufka Peynirli Turta

5 itibaren 2 oy
Ders: Mezeler, AtıştırmalıklarMutfak: Akdeniz, Yunan
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

dakika
Pişirme süresi

25

dakika

Bu beyaz peynir ve yufka peynirli turtalar, bir sonraki buluşmanız için mükemmel bir meze veya atıştırmalık olacak. Onları önceden hazırlayın ve misafirleriniz gelmeden hemen önce sıcak ve taze olsunlar. Eğlenceli bir bükülme için, karışıma biraz küp küp doğranmış domates veya biber ekleyin veya za'atar veya kekik eklemeyi deneyin.

malzemeler

  • 1 kol yufka hamuru, çözülmüş

  • 8 oz ufalanmış beyaz peynir

  • 8 oz krem peynir

  • 2 yumurta

  • 1 tk tuz

  • 1 tk karabiber

  • 1 Fincan sızma zeytinyağı (fırçalamak için)

Yol

  • Fırınınızı önceden 350 ° F'ye ısıtın.
  • Bir karıştırma kabında beyaz krem ​​peynir, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın.
  • İyice karıştırın.
  • Buzu çözülmüş yufka hamurunu açın, böylece çalışma yüzeyinizde düz bir şekilde durur. Phyllo, uzun kenar sizden uzaklaşacak şekilde konumlandırılmalıdır, portre stili yatay değil.
  • Yufka hamurunun üst tabakasını sızma zeytinyağı ile fırçalayın.
  • Fırçalanmış yufka hamurunun sol mısırına bir kaşık büyüklüğünde peynir karışımı koyun, size en yakın tarafa.
  • Yufka hamurunun üstteki iki tabakasını size en yakın sağ köşeden dikkatlice alın ve yufkayı ikiye katlayın, böylece peynir karışımı yufka tabakaları ile kaplanır.
  • Katlanmış yufka dikdörtgenin üst katmanına sızma zeytinyağı sürün.
  • Yufka hamurunu bir bayrak veya kağıt futbol topu gibi katlamaya başlayın. Sağ alt köşeyi sol kenara doğru katlayarak peynir karışımıyla birlikte alt kenarı üçgen şeklinde katlayın. Üçgen için yukarı ve sonra sağa.
  • Üçgeni yukarıya ve sonra sola doğru katlayın. Üçgeni tamamen katlayana kadar bu işleme devam edin.
  • Oluşturduğunuz üçgen paketi hazırlanmış bir yaprak tepsisine yerleştirin.
  • Yeni yufka hamurunun üst tabakasını natürel sızma zeytinyağı ile fırçalayın ve tüm peynir karışımı bitene kadar bu işleme devam edin.
  • Üçgenleri 25 dakika veya altın rengi kahverengi ve lapa lapa olana kadar pişirin.
  • Üçgenlerin tadını çıkarmadan önce 10 dakika soğumasını bekleyin. Fırından yeni çıkmış son derece sıcak olacaktır.

notlar

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


reklâm

Daha Tarifler