`Sarımsaklı Zeytinyağlı Çıtır Patlıcan Tzatziki - Olive Oil Times

Zeytinyağlı Çıtır Patlıcan Sarımsaklı Tzatziki

Bu süper çıtır patlıcan dilimleri çok lezzetli. Küçük bir parti mezesi veya vejetaryen merkezli ana giriş için keyifli.
Zeytinyağlı Çıtır Patlıcan Sarımsaklı Tzatziki
Zeytinyağlı Çıtır Patlıcan Sarımsaklı Tzatziki
Ağustos 25, 2020
Patterson Watkins

Bu süper çıtır patlıcan dilimleri çok lezzetli. Küçük bir parti mezesi veya vejetaryen merkezli ana giriş için keyifli.

zeytinyağı-çıtır patlıcan-sarımsaklı-tzatziki-zeytinyağı-kere-zeytinyağı-çıtır patlıcan-sarımsaklı-tzatziki-

Zeytinyağlı Çıtır Patlıcan Sarımsaklı Tzatziki

5 itibaren 2 oy
Ders: Yanlar, Mezeler
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

dakika
Pişirme süresi

15

dakika

Neden birisi düşündü EVOO'da kızartma kötü bir şeydi, bilmiyoruz. Zeytinyağı, bunlar dahil tavada kızartılmış veya derin yağda kızartılmış yiyecekler için en iyi seçenektir.

malzemeler

  • 1 orta boy patlıcan, dilimlenmiş

  • kaba tuz

  • 1 Fincan Panko ekmek kırıntıları

  • 2 yemek kaşığı Susam taneleri

  • 1/2 Fincan çok amaçlı un

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1/4 çay kaşığı tuz

  • 2 çırpılmış yumurtalar

  • Kızartma için sızma zeytinyağı (tavanızın büyüklüğüne göre yaklaşık 1-2 bardak)

  • 1/2 Fincan tam yağlı yoğurt

  • 1/2 Fincan Ekşi krema

  • 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)

  • 1 çay kaşığı taze dereotu, doğranmış

  • 2 sarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış

  • 1/4 Fincan salatalık, kıyılmış

  • 2 yemek kaşığı kırmızı soğan veya arpacık, soyulmuş ve kıyılmış

  • 2 çay kaşığı limon suyu

  • limon dilimleri

Yol

  • Büyük bir tabak veya tabağa dilimlenmiş patlıcanı koyun ve her dilime bolca tuz serpin. Patlıcanı 30 dakika veya fazla sıvının bir kısmı toplanmaya veya dışarı sızmaya başlayana kadar bekletin. Dilimlerdeki tuzu durulayın ve her birini kağıt havluyla kurulayın.
  • Bu arada, mayalama istasyonunuzu kurun. Ekmek kırıntılarını ve susam tohumlarını bir kaseye koyun, karıştırın. Unu kimyon ve tuzla birlikte başka bir kaba koyun, karıştırın. Son olarak, yumurtaları başka bir kaseye koyun.
  • Patlıcanı ekmek için, her bir dilimi unla kaplayın, yumurtanın içine daldırın (fazla damlamasını bırakın) ve sonra ekmek kırıntılarını kaplayın ve elinizle yapışması için hafifçe bastırın. Ekmekli dilimleri bir tel rafa koyun ve 10 dakika dinlendirin.
  • Büyük bir Hollandalı fırın veya yüksek kenarlı tavayı 1/3 oranında yağla doldurun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcaklık 350 ° F'ye ulaştığında, dikkatlice ve gruplar halinde çalışırken, sıcak yağa ekmekli dilimler ekleyin. Kabuk altın sarısı kahverengi ve gevrek olana kadar 4 - 5 dakika kızartın, yarıya kadar çevirin. Tahliye etmek için tel rafa geri dönün.
  • Yoğurt, ekşi krema, mayonez, dereotu, sarımsak, salatalık, soğan ve limon suyunu bir kasede karıştırın ve tzatziki sosunu karıştırmak için çırpın, servis için hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
  • Biraz narenciye sıkmak için birkaç limon dilimi ile birlikte daldırmak için tzatziki ile patlıcan dilimlerini servis edin.

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


Daha Tarifler

reklâm