` Zeytinyağı ve Bitter Çikolata Saksıları de Crème - Olive Oil Times

Zeytinyağlı ve Bitter Çikolata Saksıları

Bu tarifte seçtiğiniz zeytinyağı harika bir şekilde farklı bir deneyim yaratabilir. Hafif ve aromatik bir tatlı oluşturmak için hassas ve narenciye ağırlıklı bir zeytinyağı seçin veya bu klasik muhallebi üzerinde zengin bir meyve çeşidi geliştirmek için daha baharatlı bir EVOO'ya gidin.
Portakal ve deniz tuzu ile katmanlı Pots de Crème
Portakal ve deniz tuzu ile katmanlı Pots de Crème
Ağustos 31, 2020
Christina Mercado

Pots de Crèmes, bir su banyosunda yavaşça pişirilen, zengin ve kremsi bir tatlıyla sonuçlanan klasik Fransız muhallebileridir. Bu ipeksi muhallebi, çikolatanın iltifat ettiği ve meyveli lezzetini taşıdığı için zeytinyağı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Bu tarifte seçtiğiniz zeytinyağı harika bir şekilde farklı bir deneyim yaratabilir. Hafif ve aromatik bir tatlı oluşturmak için hassas ve narenciye ağırlıklı bir zeytinyağı seçin veya bu klasik muhallebi üzerinde zengin bir meyve çeşidi geliştirmek için daha baharatlı bir EVOO'ya gidin. 

zeytinyağı-amp-bitter-çikolata-tencere-de-krem-zeytinyağı-kez-zeytinyağı-amp-bitter-çikolata-kapları-de-creme

Zeytinyağlı ve Bitter Çikolata Saksıları

5 itibaren 10 oy
Ders: TatlıMutfak: Fransızca
porsiyon

7

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

dakika
Pişirme süresi

30

dakika

Bu modern tencere kreması, fırın ve su banyosu yerine bir ocak kullanarak pişirme süresini yarı yarıya azaltır. Ayrıca iki muhallebi ile camda katmanlı bir etki yaratmanıza da olanak tanır. Zeytinyağı, acı tatlı bitter çikolata ile dengelenmek için güzel bir meyve aroması ekler. Nihai sonuç ipeksi ve pürüzsüzdür ve son tuz ve narenciye garnitürü, zeytinyağı aromasını daha da aydınlatır. Bu tarif, paketlenip buzdolabında saklandığında 7 gün öncesine kadar yapılabilir.

malzemeler

  • Bitter Çikolata Katmanı için
  • 1 Fincan krema

  • 1/2 Fincan süt

  • 1/4 Fincan şeker

  • 1/4 tk Deniz tuzu

  • 3 her yumurta sarısı

  • 1/2 tk vanilya özü

  • 3/4 Fincan bitter çikolata (% 72)

  • Zeytinyağı Katmanı İçin
  • 1 Fincan krema

  • 1/4 oz süt

  • 3 her yumurta sarısı

  • 1/4 tk Deniz tuzu

  • 7/8 Fincan Beyaz çikolata

  • 1/4 Fincan sızma zeytinyağı

  • Süslemek için (isteğe bağlı)
  • 1 ea Portakal

  • 1/4 Fincan çikolata talaşı

  • 1 tk deniz tuzu, büyük pul

Yol

  • Çikolata tabakası için:
  • Çikolata tabakası için: Küçük, ağır tabanlı bir tencerede krema ve sütü ekleyin. Kaynamaya başlayın. Bu arada orta boy bir kapta şeker, tuz ve yumurta sarısını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar birlikte karıştırın. İkinci bir kapta çikolata ekleyin. Gerekirse çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Krema kaynamaya başladığında, yavaş yavaş karıştırarak yumurta karışımına dökün. Kombine edildikten sonra karışımı tencereye ve ateşe geri koyun.
  • Tabanı, bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Bir termometre kullanıyorsanız - 165 derece Fahrenheit'e ulaşmalıdır. Muhallebi kırılabileceğinden 175 dereceyi geçmemeye dikkat edin!
  • Koyulaştıktan sonra, muhallebi çikolatayla birlikte kaba süzün. Vanilya özünü kaseye ekleyin ve çikolatanın yumuşamasına izin vermek için bir dakika bekletin, sonra daldırma blender kullanarak - birleştirmek için iyice karıştırın.
  • Çikolata karışımı pürüzsüz hale geldiğinde, 2 / 3'ünü 4 onsluk kaplara dökün. Yardım edin.
  • Zeytinyağı tabakası için:
  • Küçük, ağır tabanlı bir tencerede krema ve sütü ekleyin. Kaynamaya başlayın. Bu arada orta boy bir kapta şeker, tuz ve yumurta sarılarını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar birlikte karıştırın. İkinci bir kapta beyaz çikolata ekleyin. Gerekirse beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Krema kaynamaya başladığında, yavaş yavaş karıştırarak yumurta karışımına dökün. Kombine edildikten sonra karışımı tencereye ve ateşe geri koyun.
  • Tabanı, bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Termometre 165 derece F göstermelidir.
  • Koyulaştıktan sonra, muhallebi beyaz çikolata ile birlikte kaseye süzün. Sızma zeytinyağını kaseye ekleyin ve çikolatanın yumuşaması için bir dakika bekletin, ardından daldırma blender kullanarak - birleştirmek için iyice karıştırın.
  • Bardağın kalan 1 / 3'ünü doldurmak için çikolata tabakasının üstüne yavaşça zeytinyağı tabakası dökün. Oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve ardından tamamen priz alması için 2 - 3 saat buzdolabına koyun.
  • Bitirmek ve hizmet etmek
  • Her bir tencere de creme üzerine bir portakal dilimi, çikolata talaşı ve bir tutam büyük pul deniz tuzu koyun.

notlar

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


Daha Tarifler