`Zeytinyağlı Kavrulmuş Sebze Meze |

Zeytinyağlı Kavrulmuş Sebzeli Antipasto

Klasik mezelerin bu 'kavrulmuş' yorumu, bu sebzelerin lezzetini derinleştirmeye yardımcı olur. Yüksek yoğunluklu EVOO, kırmızı şarap sirkesi, limon ve kekikten oluşan basit bir marine, kavurmadan önce sebzelerle birlikte atılır. Biraz İtalyan salamı ve taze mozzarella bu yemeği bitirir.
Zeytinyağlı Kavrulmuş Sebzeli Antipasto
Zeytinyağlı Kavrulmuş Sebzeli Antipasto
Ekim 26, 2020
Patterson Watkins

Antipasto, tipik olarak çok daha büyük bir geleneksel İtalyan yemeğinin ilk yemeği (pek çoğundan biri). Genellikle sebzeler, şarküteri ürünleri ve peynir kombinasyonlarından yapılır - hepsi de sade bir salata sosu içinde hafifçe giydirilir. Bölgeye bağlı olarak, meze biraz değişebilir, bazen salumayı (bu tarifte olduğu gibi) kurutulmuş balık veya eski peynirlerle değiştirebilir.

zeytinyağı-kavrulmuş-sebze-meze-zeytinyağı-kere-zeytinyağı-kavrulmuş-sebze-meze-

Zeytinyağlı Kavrulmuş Sebzeli Antipasto

5 itibaren 6 oy
Ders: mezelerMutfak: İtalyanZorluk: Kolay
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

dakika
Pişirme süresi

20

dakika

Bu yemek en iyi soğuk servis edilir, bu nedenle sebzeleri bir gün önceden kızartmanız tavsiye edilir (ve hazırlıktan tasarruf sağlar).

malzemeler

  • 1/4 Fincan sızma zeytinyağı

  • 1/8 Fincan kırmızı şarap sirkesi

  • 1/2 her sıkma limon suyu

  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 tutam karabiber

  • 1 tutam ezilmiş pul biber

  • 1 her orta boy patlıcan, dilimlenmiş

  • 1 her kırmızı dolmalık biber, tohumlu ve dilimlenmiş

  • 1 pint düğme mantarlar, dörde bölünmüş veya yarıya bölünmüş

  • 1 her kabak, dilimlenmiş

  • 2 her arpacık, soyulmuş ve dilimlenmiş

  • 1 her küçük radicchio kafa, dörde bölünmüş ve özlü

  • 1 her uzun acı biber, dilimlenmiş

  • 1 ampul soğan sarımsak, üstü çıkarılmış

  • 1/4 lb dilimlenmiş salam

  • 3/4 Fincan taze mozzarella

  • rustik İtalyan ekmeği, dilimlenmiş

Yol

  • Fırını önceden 425 ° F'ye ısıtın. Geniş bir kapta zeytinyağı, sirke, limon suyu, kekik, tuz, karabiber ve kırmızı biberi kuşbaşı karıştırın, karıştırın. Sebzeleri (patlıcan, dolmalık biber, mantar, kabak, arpacık soğanı, turp, uzun acı biber ve sarımsak soğanı) ekleyin ve turşunun içine koyun.
  • Marine edilmiş sebzeleri büyük bir fırın tepsisine (veya birden fazla fırın tepsisine), kalan turşuyla birlikte koyun ve yumuşayana kadar 15-20 dakika kızartın. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
  • Sebzeleri, salamı ve mozzarellayı tabak veya tabak arasında bölün ve kalan tava suyuyla gezdirin. İtalyan ekmeği ile servis yapın. 

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


reklâm

Daha Tarifler