`Olive Tapenade - 3 Yollu |

Zeytin Tapenade - 3 Yollu

Geleneksel olarak sadece zeytin, kapari ve hamsi içeren bir yemek - bu tarifler Kalamata, Castelvetrano ve Gaeta zeytinleri ile deneyiminizi geliştirmek için narenciye, otlar ve fındıklar ekler. Kraker veya taze kızarmış ekmek alın ve her tapenade'yi kendi başına deneyin veya üçünü de yapın!
Zeytin Tapenade - 3 Yollu
Zeytin Tapenade - 3 Yollu
Eylül 22, 2020
Christina Mercado

Olive Tapenade, hem taze zeytin hem de zeytinyağının zengin lezzetlerini deneyimlemenin en iyi yollarından biridir. Geleneksel olarak sadece zeytin, kapari ve hamsi içeren bir yemek - bu tarifler Kalamata, Castelvetrano ve Gaeta zeytinleri ile deneyiminizi geliştirmek için narenciye, otlar ve fındıklar ekler.

zeytin-tapenade - 3 yollu-zeytinyağı-kere-zeytin-tapenade - 3 yollu

Zeytin Tapenade - 3 Yollu

4 itibaren 8 oy
Ders: mezelerMutfak: Akdeniz, FransızZorluk: Kolay
porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

dakika

Zeytin tapenade, Provençal bölgesinden gelen klasik bir Fransız yemeğidir. Tarihsel olarak, tarif sadece iki malzemeden oluşuyordu. Bunlardan biri - kapari - yemeğe adını Provençal çevirisinden vermesiyle tanınır, tapenalar.

Zamanla hamsi ve otlardan limon ve brendiye kadar daha fazla aroma eklendi. Tapenade üzerindeki bu üç benzersiz varyasyon, eşleştirildikleri zeytinleri güçlendirmek için bu tatların eklenmesini kullanır. Kraker veya taze kızarmış ekmek alın ve her tapenade'yi kendi başına deneyin veya üçünü de yapın!

malzemeler

  • Kalamata-Narenciye Tapenade
  • 1 Fincan Kalamata zeytini, çekirdeksiz

  • 1 Yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  • 1 Yemek kaşığı kapari

  • 2 tk kırmızı şarap sirkesi

  • 3 Yemek kaşığı maydanoz, doğranmış

  • 1 Yemek kaşığı limon suyu

  • 2 parçalar limon kabuğu rendesi (yaklaşık 2 ″ uzunluğunda)

  • 2 parçalar portakal kabuğu rendesi

  • 2 karanfiller Sarımsak

  • 3 yaprakları melisa

  • 1/4 tk Deniz tuzu

  • 1/8 tk karabiber

  • Castelvetrano-Fesleğen Tapenade
  • 1 Fincan Castelvetrano zeytinleri

  • 2 Yemek kaşığı limon suyu

  • 7 her Fesleğen yaprakları

  • 3 karanfiller Sarımsak

  • 1 Yemek kaşığı kapari

  • 1.5 Yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  • 2 tk hamsi macun

  • 1/4 tk Deniz tuzu

  • 1/4 tk karabiber

  • Gaeta-Badem Tapenade
  • 1 Fincan Gaeta zeytin

  • 1/2 Fincan bütün badem

  • 2 karanfiller Sarımsak

  • 2 tk limon suyu

  • 2 Yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  • 1 tk biberiye, doğranmış

  • 1/4 tk kırmızı biber

  • 1 Yemek kaşığı kapari

  • 1/4 tk Deniz tuzu

  • 1/8 tk karabiber

Yol

  • Kalamata-Narenciye Tapenade: limon kabuğu rendesini ve portakal kabuğunu küçük parçalar halinde dilimleyin. Lezzetini ve kalan malzemeleri bir mutfak robotuna ekleyin. Karışım neredeyse pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  • Castelvetrano- Fesleğenli Tapenade: Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna ekleyin ve birleşene ve neredeyse pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  • Gaeta-Badem Tapenade: Mutfak robotuna badem ekleyin ve bademler küçük parçalara ayrılıncaya kadar karıştırın. Zeytin ekleyin ve 5 saniye daha karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin ve neredeyse pürüzsüz olana kadar karıştırın.

notlar

  • Mutfak robotunuz yoksa endişelenmeyin! Tüm katı malzemeleri bir bıçakla ince ince doğrayın ve zeytinyağı, meyve suları ve baharatları karıştırın.
  • Bu tapenade zeytinin özüyle eşleşen yağlarla deneyin veya üç tapenade profilinin tümü ile eşleşen bir karışım deneyin. orta yoğunluklu Picholine.

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


reklâm

Daha Tarifler