`Rustik İtalyan Düğün Çorbası - Olive Oil Times

Rustik İtalyan Düğün Çorbası

Bu klasik çorba, soğuk ve kasvetli bir günde ihtiyaç duyulan şeydir. Sosisli köfte, lezzetli zeytinyağı öpülmüş et suyu, erişte, sebzeler, yeşil yapraklı sebzeler… üstüne kaşık dolusu lezzetli mutluluk.
Rustik İtalyan Düğün Çorbası
Rustik İtalyan Düğün Çorbası
Ekim 26, 2020
Patterson Watkins

Bu çorbayı yaparken düğün törenine gerek yok. ""Düğün çorbası" sadece (çok) doğrudan çevirisidir 'minestra maritata'(evli çorba). ve bir olaydan çok tatlara ve içerik maddelerine atıfta bulunur. Yine de kutlamaya değer bir çorba.

rustik-italyan-düğün-çorbası-zeytinyağı-kere-rustik-italyan-düğün-çorbası

Rustik İtalyan Düğün Çorbası

5 itibaren 2 oy
Ders: ÇorbalarMutfak: İtalyan
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

dakika
Pişirme süresi

45

dakika

Bu tarifin önceden hazırlanabilecek birkaç aşaması var. Köfte hazırlanabilir, pişirilebilir, soğutulabilir / dondurulabilir (eğer dondurulmuşsa, sonra çözdürülebilir) ve servise hazır olduğunuzda sıcak et suyuna eklenebilir. Et suyu ayrıca önceden yavaş bir tencerede yapılabilir veya kaynatılabilir. Sadece pişmiş erişte ve hindiba ilavesini servis yapmadan birkaç dakika önce bırakın. 

malzemeler

  • Sucuklu Köfte:
  • 1 lb italyan sosisi

  • 1 Fincan Panko ekmek kırıntıları

  • 1/4 Fincan rendelenmiş parmesan peyniri

  • 2 yemek kaşığı krema

  • 1 her yumurta

  • 1 tutam tuz

  • 1 tutam karabiber

  • Çorba:
  • 3 yemek kaşığı sağlam sızma zeytinyağı

  • 1 her sarı soğan, soyulmuş ve kıyılmış

  • 4 her sarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış 

  • 3 yemek kaşığı taze rezene, doğranmış

  • 1 her havuç, soyulmuş ve doğranmış

  • 1 tutam ezilmiş pul biber

  • 1/2 Fincan Beyaz şarap

  • 6 bardaklar sığır eti veya tavuk suyu

  • 1 baş hindiba, doğranmış

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1/4 çay kaşığı karabiber

  • 3 bardaklar ditalini makarna, pişmiş

  • çiselemek için ekstra zeytinyağı

  • serpme için ekstra rendelenmiş parmesan

Yol

  • Fırını önceden 425 ° F'ye ısıtın. Büyük bir kapta köfte malzemelerini (sosis, galeta unu, parmesan, krema, yumurta, tuz ve karabiber) ellerinizi kullanarak karıştırın. Düz toplar halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 12-15 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve bir kenara koyun.
  • Yağı büyük bir tencerede ısıtın, sıcak soğanı, sarımsağı, rezene, havucu ve kırmızı biberi ekleyin. Yumuşayana kadar 3-4 dakika soteleyin. Şarapla soteleyin ve kaynatın, suyu eklemeden önce yarı yarıya azaltın. Et suyunu kaynatın, kaynadıktan sonra ısıyı orta seviyeye düşürün ve 15-20 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
  • Servis yapmadan hemen önce tencereye hindiba ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar solun. Tuz ve karabiber ile mevsim çorbası
  • Erişte ve köfteleri kaselere koyun, üstüne çorbayı koyun. Zeytinyağı gezdirin ve servis yapmadan önce parmesan serpin. 

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


Daha Tarifler

reklâm