`Serrano Jambonlu İspanyol Patates ve Yumurtalı Tortilla |

Serrano Jambonlu İspanyol Patates ve Yumurtalı Tortilla

İnce patates dilimleri, yumurta, sarımsak ve soğanla kaplamadan önce sızma ekstra zeytinyağında kısmen pişirilir.
Serrano Jambonlu İspanyol Patates & Yumurtalı Tortilla
Serrano Jambonlu İspanyol Patates & Yumurtalı Tortilla
Eylül 10, 2020
Patterson Watkins

İspanyol tortillası, Fransız omletiyle Meksika tarzı mısır veya un yassı ekmeğinden daha fazla ortak noktaya sahiptir. İnce patates dilimleri, yumurta, sarımsak ve soğanla kaplamadan önce sızma zeytinyağında kısmen pişirilir. Bu yemeği biraz İspanyol jambonu (serrano jambonu) tepesi ve biraz taze biberiye ile bitiriyoruz - ikonik bir İspanyol tarifini onurlandıran lezzetli bir yemek.

Tortilla Española, İspanya'da hemen hemen tüm gün servis edilen bir yemektir. Bu katmanlı güzellikleri, ülke çapında kafe tezgahları ve tapas ağırlıklı barlar boyunca yığılmış, yaygın olarak bulunabilen ve sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebileceğini göreceksiniz. Atıştırmalıklar, hızlı ısırıklar veya hafif bir yemek olarak yenir.

İspanyol-patates-ve-tortilla-ile-serrano-jambon-zeytinyağı-kez-İspanyol-patates-amp-yumurta-tortilla-ile-serrano-jambon-

Serrano Jambonlu İspanyol Patates & Yumurtalı Tortilla

5 itibaren 3 oy
Ders: Kahvaltı, SnacksMutfak: İspanyolcaZorluk: Orta
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

dakika
Pişirme süresi

1

saat 

A yüksek kaliteli İspanyolca EVOO bu tarif için gitmemiz gereken yer. Canlı, cevizli ve orta derecede yoğun bir zeytinyağı seçmek, patateslere hoş bir lezzet derinliği katar. Patatesleri zeytinyağında eşit pişirmek, başarılı bir tortilla için çok önemlidir ve bu da çatal yumuşacık lezzetiyle sonuçlanır. 

malzemeler

  • 1 Fincan hafif-orta yoğunlukta sızma zeytinyağı

  • 2 lbs. sarı patates, ince dilimler (her biri yaklaşık 5-6 tane)

  • 1 tutam tuz

  • 1 tutam karabiber

  • 1 her sarı soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

  • 2 her sarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış

  • 6 her çırpılmış yumurtalar

  • 6 her serrano jambonu, ince dilimlenmiş

  • garnitür için taze biberiye dal

Yol

  • Fırını 400 ° F'ye ısıtın.
  • Büyük bir tavada 3 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, tek kat halinde patates dilimlerini ekleyin ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. 

    Patatesleri 1-2 dakika, sadece yumuşayana ve kenarları hafifçe altın sarısı kahverengi olana kadar yarıya kadar çevirerek pişirin. Oluklu bir kaşık veya maşa kullanarak, patates yığınını çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. Bütün patatesler kısmen pişene kadar bu işlemi tekrarlayın (gerektiğinde daha fazla yağ ekleyin).
  • Fırına dayanıklı bir tava veya kek tepsisi kullanarak patatesleri katmanlara ayırmaya başlayın, her iki katına soğan ve sarımsak serpin. Bütün patatesler tavaya girdikten sonra yumurtaların üzerine dökün. Yumurta karışımını dağıtmak için tavayı yavaşça tezgaha hafifçe vurun (patateslerin kenarlarını tavanın etrafından kaldırarak yumurta karışımının içinden geçmesini sağlayabilirsiniz). 
  • Fırına koyun ve 30-45 dakika veya tamamen pişene ve sertleşene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
  • Soğuduktan sonra dilimleyin, servis yapmadan önce üzerine jambon ve biberiye ekleyin.

notlar

  • Kaplama yapıldığında onu daha fazla EVOO çiselemesiyle giydirmeyi seviyoruz çünkü, işte yuvarlanma şeklimiz bu.

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


reklâm

Daha Tarifler