Bu pansumanı her zaman evde buzdolabımda saklıyorum. Yeşil salatadan kızarmış balığa, ızgara etlere veya kızarmış karidese kadar her şeyle mükemmel bir şekilde eşleşir. Tahin ile ilgili eğlenceli olan şey, genel kıvamını değiştirmeden sıvıları emme kabiliyetidir. Tutarlılığı hiç değiştirmeden neredeyse 1: 1 oranında tahine sıvı ekleyebilirsiniz, bu da süper basit bir pansuman tarifi, çiseleme yok, emülsiyon yok, stres yok!

Bu pansuman için baharatları basit tutmayı seviyorum, ancak farklı baharat ve lezzet kombinasyonlarını denemekten çekinmeyin. Kişniş, frenk soğanı ve diğer taze otları kullanmayı deneyin veya tadı biraz kırmızı biber, kırmızı biber veya yenibahar ile tatlandırın.

Orta yoğunlukta bir zeytinyağı kullanın. Zengin tahin ve asitli limon suyuyla oynamak için güzel biber notaları ve meyvemsi bir şey.

Tahin ve Zeytinyağı Sosu

5itibaren4oy

Ders: Salatalar, Soslar, SoslarMutfak: AkdenizZorluk: Kolay

porsiyon

10

porsiyon

Hazırlık zamanı

5

dakika

Bu tahin sosu, herhangi bir yeşil salataya veya kavrulmuş etler veya deniz ürünleri için sos olarak mükemmel bir ektir. Çeşniyi zevkinize göre ayarlayın veya elinizin altında olabilecek her türlü taze ot veya baharatları ekleyin.

malzemeler

• 1Fincantahin

• 1/4Fincanlimon suyu

• 1/2Fincanzeytinyağı

• 3/4FincanSu

• 2tktuz

• 1tkkarabiber

• 1/4 tkkimyon

• 1/2tkince kıyılmış sarımsak

Yol

• Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda tüm malzemeleri birleştirin.
• Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve baharat için tadın.
• Baharatı gerektiği gibi ayarlayın.
• Pansumanı ihtiyaç duyulana kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

notlar

• Soğutulduktan sonra pansuman çok kalınlaşırsa, istediğiniz kıvama gelene kadar bir seferde bir çay kaşığı su ile bunu yapın.