`Tunus Tabil Tavuk Salatası - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Tunus Tabil Tavuk Salatası

Tabil, kişniş, kimyon ve kimyonun lezzetli, hoş kokulu bir karışımından oluşan bir Tunus baharat karışımıdır. Bu salatadaki tavuk, pişirilmeden önce bu lezzetli baharat karışımıyla doyurulur, yumuşak lokma büyüklüğünde parçalara ayrılır ve bebek roka (diğer çok lezzetli eklemelerle birlikte) yığın yatağına konur.
Tunus Tabil Tavuk Salatası
Patterson Watkins tarafından
Mayıs. 11, 2021 14:08 UTC

Tunus, Sardunya'nın hemen güneyinde, Afrika Akdeniz kıyısında yer almaktadır. Mutfak, baharatlara, sıcak hava ürünlerine, deniz mahsullerine, ete ve zeytinyağına güvenerek Akdeniz ve Kuzey Afrika lezzetlerini uyumlu bir birlik içinde harmanlamaktadır. Popüler ve yöresel baharat karışımı tabil, bu tarifte bolca kullanılır, tavuk ve salata sosu baharatlanır. Sirke, sarımsak, zencefil, domates sosu, sirke ve zeytinyağı kullanarak tavuk için kaynayan sıvı olması nedeniyle biraz benzersizdir. Bir kez pişirilen tavuk, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde parçalanır ve bir roka yatağının üzerine konur. Tavuk js, nohut, domates, maydanoz ve kırmızı soğan gibi diğer Akdeniz favorileriyle birleşti. Biraz kızarmış naan veya pide bu doyurucu ve lezzetli salatayı tamamlar.

tunus-tabil-tavuk-salata-zeytinyağlı-zamanlar-tunus-tabil-tavuk-salata-

Tunus Tabil Tavuk Salatası

4itibaren5oy
Ders: Ana, SalatalarMutfak: Kuzey AfrikalıZorluk: Orta
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

dakika
Pişirme süresi

25

dakika

Tavuk kolayca bir veya iki gün önceden (salata sosu ile birlikte) yapılabilir ve servise hazır olana kadar soğutulabilir.

malzemeler

  • Tavuk ve salata sosu

  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

  • 1/2çay kaşığıöğütülmüş kişniş

  • 1/2çay kaşığıöğütülmüş kimyon tohumları

  • 2 çay kaşığıkimyon

  • 1/2 çay kaşığıtuz

  • 1tutamezilmiş pul biber

  • 1lbkemiksiz derisiz tavuk göğsü

  • 1/4 Fincan
    hafif ila orta yoğunlukta sızma zeytinyağı, bölünmüş

  • 2hersarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış

  • 2çay kaşığıtaze zencefil, soyulmuş ve kıyılmış

  • 1/4Fincanelma sirkesi

  • 1/2Fincansade domates sosu

  • 2bardaklarRoka

  • 1/2Fincankırmızı soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

  • 1Fincankonserve nohut, süzülmüş ve durulanmış

  • 1Fincanyarıya çeri domates

  • 1/4Fincantaze maydanoz, bütün yapraklar veya doğranmış

  • 1her kireç, dilimler halinde kesilmiş

  • naan veya pide ekmeği, kızarmış

Yol

  • Küçük bir kaseye kırmızı biber, kişniş, kimyon, kimyon, tuz ve ezilmiş kırmızı biberi koyun, karıştırın. Tavuk göğsünü kağıt havluyla kurulayın ve bir tabağa koyun. Tavuğun her tarafını baharat karışımıyla baharatlayın ve bir kenara koyun.
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra tavuğu ekleyin ve her taraf için yaklaşık 1-2 dakika kızarana kadar kızartın. Tavuğu tavadan çıkarın (tavuk tamamen pişmeyecek) ve bir kenara koyun. 
  • Tavaya sarımsak, zencefil, sirke ve domates sosu ekleyin ve karıştırmak için çırpın. Bir kaynamaya getirin ve bir kez kaynattıktan sonra ısıyı orta-düşük seviyeye indirin. Tavuğu tavaya geri koyun, üzerini kapatın ve 10-15 dakika veya tavuk tamamen pişene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. 
  • Tavuk soğuduktan sonra tavadan çıkarın (sosu tavada bırakın) ve doğrayın veya küçük küpler halinde doğrayın, kenara koyun. Kalan (2 yemek kaşığı) zeytinyağını rezerve edilmiş sosla birlikte tavaya ekleyin ve salçayı karıştırmak için çırpın.
  • Tabaklar arasında roka, tavuk, soğan, nohut, domates, maydanoz ve misket limonu dilimleri ayırın. Salata ile salata (veya yanında salata sosu servis edin) ve kızarmış naan veya pide ile servis yapın.

Sızma zeytinyağıyla daha fazla tarif keşfedin.

reklâm
reklâm

Daha Tarifler