`Tunus Tabil Tavuk Salatası - Olive Oil Times

Tunus Tabil Tavuk Salatası

Tabil, kişniş, kimyon ve kimyonun lezzetli, hoş kokulu bir karışımından oluşan bir Tunus baharat karışımıdır. Bu salatadaki tavuk, pişirilmeden önce bu lezzetli baharat karışımıyla doyurulur, yumuşak lokma büyüklüğünde parçalara ayrılır ve bebek roka (diğer çok lezzetli eklemelerle birlikte) yığın yatağına konur.
Tunus Tabil Tavuk Salatası
Mayıs ayı. 11, 2021
Patterson Watkins

Tunus, Sardunya'nın hemen güneyinde, Afrika Akdeniz kıyısında yer almaktadır. Mutfak, baharatlara, sıcak hava ürünlerine, deniz mahsullerine, ete ve zeytinyağına güvenerek Akdeniz ve Kuzey Afrika lezzetlerini uyumlu bir birlik içinde harmanlamaktadır. Popüler ve yöresel baharat karışımı tabil, bu tarifte bolca kullanılır, tavuk ve salata sosu baharatlanır. Sirke, sarımsak, zencefil, domates sosu, sirke ve zeytinyağı kullanarak tavuk için kaynayan sıvı olması nedeniyle biraz benzersizdir. Bir kez pişirilen tavuk, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde parçalanır ve bir roka yatağının üzerine konur. Tavuk js, nohut, domates, maydanoz ve kırmızı soğan gibi diğer Akdeniz favorileriyle birleşti. Biraz kızarmış naan veya pide bu doyurucu ve lezzetli salatayı tamamlar.

tunus-tabil-tavuk-salata-zeytinyağlı-zamanlar-tunus-tabil-tavuk-salata-

Tunus Tabil Tavuk Salatası

5 itibaren 1 oy
Ders: Ana, SalatalarMutfak: Kuzey AfrikalıZorluk: Orta
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

dakika
Pişirme süresi

25

dakika

Tavuk kolayca bir veya iki gün önceden (salata sosu ile birlikte) yapılabilir ve servise hazır olana kadar soğutulabilir.

malzemeler

  • Tavuk ve salata sosu
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon tohumları

  • 2 çay kaşığı kimyon

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1 tutam ezilmiş pul biber

  • 1 lb kemiksiz derisiz tavuk göğsü

  • 1/4 Fincan
    hafif ila orta yoğunlukta sızma zeytinyağı, bölünmüş

  • 2 her sarımsak karanfil, soyulmuş ve kıyılmış

  • 2 çay kaşığı taze zencefil, soyulmuş ve kıyılmış

  • 1/4 Fincan elma sirkesi

  • 1/2 Fincan sade domates sosu

  • 2 bardaklar Roka

  • 1/2 Fincan kırmızı soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

  • 1 Fincan konserve nohut, süzülmüş ve durulanmış

  • 1 Fincan yarıya çeri domates

  • 1/4 Fincan taze maydanoz, bütün yapraklar veya doğranmış

  • 1 her kireç, dilimler halinde kesilmiş

  • naan veya pide ekmeği, kızarmış

Yol

  • Küçük bir kaseye kırmızı biber, kişniş, kimyon, kimyon, tuz ve ezilmiş kırmızı biberi koyun, karıştırın. Tavuk göğsünü kağıt havluyla kurulayın ve bir tabağa koyun. Tavuğun her tarafını baharat karışımıyla baharatlayın ve bir kenara koyun.
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra tavuğu ekleyin ve her taraf için yaklaşık 1-2 dakika kızarana kadar kızartın. Tavuğu tavadan çıkarın (tavuk tamamen pişmeyecek) ve bir kenara koyun. 
  • Tavaya sarımsak, zencefil, sirke ve domates sosu ekleyin ve karıştırmak için çırpın. Bir kaynamaya getirin ve bir kez kaynattıktan sonra ısıyı orta-düşük seviyeye indirin. Tavuğu tavaya geri koyun, üzerini kapatın ve 10-15 dakika veya tavuk tamamen pişene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. 
  • Tavuk soğuduktan sonra tavadan çıkarın (sosu tavada bırakın) ve doğrayın veya küçük küpler halinde doğrayın, kenara koyun. Kalan (2 yemek kaşığı) zeytinyağını rezerve edilmiş sosla birlikte tavaya ekleyin ve salçayı karıştırmak için çırpın.
  • Tabaklar arasında roka, tavuk, soğan, nohut, domates, maydanoz ve misket limonu dilimleri ayırın. Salata ile salata (veya yanında salata sosu servis edin) ve kızarmış naan veya pide ile servis yapın.

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


Daha Tarifler

reklâm