Yorumları
The 4th yıllık töreni "Gastronome ”Kalite Ödülleri 1 Haziran'da yapıldıst Atina Benaki Müzesi'nde. "Yunanistan'ın en önemli mutfak yayınlarından biri olan Gastronome ”, Yunan üreticilerini, işlemcilerini ve gıda tüccarlarını üstün kalite ve besin değeri ile ödüllendirdi.
Törene hükümet yetkilileri, eğitim kurumu temsilcileri, iş adamları ve mutfak gazetecileri katıldı. İstisnai ürünleri için kalite ödülü verilen iki zeytinyağı üreticisi Biolea ve Astarti idi.
Hanya Zeytin Ağacı ve Subtropikal Bitkileri Enstitüsü Müdürü Dr. Kostas Chartzoulakis, Biolea'nın yöneticisi G. Dimitriadis'e gastronomist ödülünü veriyor.
biyolea Girit, Hanya yakınlarındaki Kolymbari'de eşsiz bir zeytinyağı fabrikasıdır. Sadece üretir organik zeytinyağı geleneği modern teknolojiyle birleştiriyor. Sahibi George Dimitriadis, ılık suyun eklendiği bir sürahi kullanarak tipik üretim yöntemlerini kullanmayı reddetti; bunun yerine eski değirmen taşlarını kullanarak geleneksel görünümlü ancak modern bir petrol üretim sistemi kurdu. Granit değirmen taşları daha iyi hijyen için etkileyici bir cam kubbe ile kaplanmıştır ve yağ sadece mekanik basınçla üretildiği için antioksidan özelliklerini daha fazla korur.
Net sonuç, dünya çapında en iyi şarküteri mağazalarına ve restoranlara ihraç edilen istisnai bir zeytin suyudur. George Dimitriadis'in ödül töreninde söylediği gibi: "Geleneğe ve mirasa sahip olduğumuz için zeytinyağının farklılaşmış bir ürün olarak yerini bulabileceğine inanıyoruz. Modern pazarlamanın sunamayacağı bir şey ”.
Astarti organik zeytinyağı Kithira'nın kuzey bölgesindeki aile zeytinliklerinden zeytin druplarından yapılmıştır. Ağaçların özel muamelesi ve adanın iklimi, petrolün kaliteli olması için ödenir. Ünlü Koroneiki çeşidindeki zeytin bahçeleri, EC 2092/91 organik tarım yönetmeliğine uygun olarak kuru ekilir ve organik tarım programına dahil edilir ve yetiştirme ve nihai ürünler "DIO ”(Organik Ürünler için Sertifikasyon ve Denetim Kuruluşu).
Tesisin sahibi Charis Tzortzopoulos, ödül töreninde genç çiftçiler hakkında konuştu: "Ödülü, vizyonu olan toprakta çalışan gençlere adıyorum ve inanın bana birçoğu var: pes etmeyin. "
Hakkında daha fazla yazı: Yunanistan, yunan zeytinyağı
Ekim 31, 2023
Küresel Zeytinyağı Üretimi Art arda İkinci Düşüş Yılı İçin Ayarlandı
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreten yedi ülkesinin 1.97/2023 mahsul yılında 24 milyon ton üretim yapması bekleniyor; bu, önceki dört kampanyanın ortalamasının yüzde 23 altında.
Temmuz 26, 2023
Başarılı Yaşlanma ile İlişkili Akdeniz Diyeti, Çalışma Bulguları
Araştırmacılar, Akdeniz diyetini uygulayan Yunanlıların, diyeti daha az takip edenlere göre yaşlandıkça daha sağlıklı ve daha aktif olduklarını buldular.
Şubat 19, 2024
Yunanistan'da Kasvetli Hasat Sona Erdi
Ülkenin zeytinyağı üretimi geçen yıla göre neredeyse yarı yarıya azalırken, menşedeki rekor fiyatlar denge arayışında olan bir piyasayı şekillendirdi.
Ağustos 14, 2023
Benzeri Görülmemiş Isı, Yunanistan Boyunca Daha Fazla Orman Yangınını Kıvılcımlandırıyor
Ülke genelinde orman yangınlarında yaklaşık 4,500 bin - hektar zeytinlik yandı. Hükümet yardım sözü veriyor ama çiftçiler başka bir şey istiyor.
Ocak 2, 2024
Yunanistan, İşgücü Eksikliğini Azaltmak İçin 30,000 Göçmen'e Çalışma İzni Verecek
Atina, halihazırda ülkede bulunan göçmenlere yönelik inceleme prosedürlerini kolaylaştırarak tarımsal iş gücünü artırmayı planlıyor.
Eylül 18, 2023
Yunanistan'da fırtına zeytinlikleri sular altında bıraktı, ağaçlara zarar verdi
Yunanistan'ı kasıp kavuran şiddetli yağmur ve dolu fırtınaları, yaklaşan hasat öncesinde zeytin ağaçlarına zarar verdi ve hastalığın yayılmasına ilişkin endişeleri artırdı.
Aralık 5, 2023
Artan Giderler Güney Avrupa'daki Üreticileri Zorluyor
İspanya, İtalya ve Yunanistan'daki zeytinyağı üreticileri sektörün yaşayabilirliğini tehdit eden zorluklarla boğuşuyor.
Mart 19, 2024
Kalamata Zeytinlerinin Fikri Mülkiyet Olarak Kaydı Yunanistan'daki Tartışmayı Yeniledi
Messenia'dan Kalamata sofralık zeytin PDO'sunun WIPO'ya tescili, terimin Yunanistan'daki sofralık zeytin üreticileri tarafından kullanımını kısıtlayacak ve devam eden bir tartışmayı yeniden ateşleyecektir.