Girit'te zeytin ağaçları

İlk Girit Zeytinyağı Yarışması, 21-22, 2015 Mart ayında Yunanistan, Yunanistan'ın Resmo şehrinde Tarım Kooperatifleri Birliği'nde organoleptik değerlendirme laboratuvarında gerçekleştirildi. Beklenenden çok daha fazla katılımcı çekmeyi başarmış olan bu yarışma, yerel ve global pazarlardaki konumlarını iyileştirmek ve yüksek kaliteli Girit zeytinyağı markalarını ve en iyi Girit zeytinyağının özel organoleptik özelliklerini tanıtmak ve yerel Katılımcıların uzmanlığını geliştirerek Girit yağlarının genel kalitesi.

Crete Stavros Arnaoutakis Valisi Kardiafood için Rethymno'daki Kardiafood'un Georgios Valirakis'e Altın ELEA Ödülü'nü verdi Extra Virgin Zeytinyağı (EVOO), Tsounati zeytinlerinden elde edilen tek yağ bu yarışta ilk on sıraya yerleşti. Vali, Koroneiki zeytinlerinden (aynı zamanda diğer tüm kazananların yağının kaynağı olan) Terra Creta Estate PDO Kolymvari EVOO için Chania'daki Terra Creta'dan Emmanouil Karpadakis'e Gümüş ELEA Ödülü verdi. Terra Creta ayrıca Terra Creta Platinium 0.2 EVOO için Bronz ELEA Ödülü'ne layık görülmüştür.

En iyi on zeytinyağlı yağların geri kalanının tümünde Koroneiki zeytinlerinden elde edilen mükemmellik de, bu sıraya göre sıralandıklarından dolayı tanınıyordu: 4. Hanya'da Kreta Food Ltd.'den Girit Altın PDO Kolymvari EVOO; 5. Kandiye'deki Minoan Elea'dan Minoan Elea EVOO; 6. Sitia'daki Nikolaos Ailamanakis'ten Sitia 0.3 EVOO; 7. Chania'daki Apollonia Cretan Ürünleri'nden Apollonia PDO Kolymvari EVOO; 8. Kandiye'deki Viannos Kooperatifinden Viyana EVOO; 9. Kardia EVOO, Rethymno'daki Kardiafood'dan; 10. Kandiye'deki Minoan Gaia PC'den Mitre EVOO. Yarışma katılımcılarının bir kısmı önümüzdeki ay New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda ve 700 ülkelerinden gelen 25 zeytinyağıyla rekabet edecek.

Terra Creta'dan Emmanouil Karpadakis, Kardiafood'un Georgios Valirakis, Girit valisi, Stavros Arnautakis ve rekabet koordinatörü, Eleftheria Germanaki

Büyük Girit şişeleme şirketlerinden altmış dokuz standartlaştırılmış numune 2014-15 sezonundan sağlandı. Bu örnekler, kimyacıları, tarımcıları ve Girit'teki kimya mühendislerini, ulusal ve uluslararası zeytinyağı yarışmalarında yargıç olarak görev yapmış akredite grup üyeleri olan on yargıçtan oluşan bir panel tarafından değerlendirildi.

Örnekler, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) tarafından düzenlenen Mario Solinas yarışması ile aynı kriterleri kullanarak, organoleptik özelliklerinin kalitesine göre değerlendirildi. Jüri başkanı, IOC tarafından kimya ve organoleptik testler konusundaki uzmanlığı nedeniyle IOC tarafından tanınan kimyager ve beğenilen panel süpervizörü ve eğitmeni IOC'nin temsilcisi Effie Christopoulou'ydu.

Rethymno Tarım Kooperatifleri Birliği'nde bulunan bir zeytinyağı uzmanı ve laboratuvar müdürü olan Eleftheria Germanaki'nin yarışma koordinatör müdürü Eleftheria Germanaki, üreticilerinin ve şişeleyicilerinin son ürün kalitesinin daha da iyileştirilmesi için bilgilerini genişleterek önemini vurguladı. ve markalı zeytinyağı - yargıçlar ve geçen haftasonu katılımcılar arasındaki etkileşimlerin kolaylaştırdığı bir gelişme.

Girit yaklaşık 100,000 ton üretiyor high-quality olive oil Adanın en yaygın çeşidi olan Koroneiki ve Girit'teki yüksek irtifalarda yetiştirilen Tsounati olmak üzere iki ana çeşididir. Yarışmaya gönderilen zeytin yağlarının çoğu ya Koroneiki monovarietal ya da Tsounati monovarietal'dı.

Germanaki ve yarışmadaki diğer organizatörler, Girit Zeytinyağı Yarışması'nın hem Yunanlara hem de dünyanın geri kalanına, Girit zeytinyağının eşsiz niteliklerinin değerini tanıyacağını umuyor, böylece bu petrolün daha fazlası şişelenecek ve markalı olacak. ihracat için ada, daha ucuz bir fiyata toplu olarak satılmakta ve üstün kalitelerini gizleyen çeşitli yağlarla karıştırılmaktadır.

Bugün, Yunan ekonomisi, Girit'te şişelenmiş yağ da dahil olmak üzere kendi zeytinyağı markalarının değerinin farkına varabilmesi için bir tür desteğe ihtiyaç duyuyor. Girit Zeytinyağı Yarışması, hem Girit'te hem de daha geniş anlamda Yunanistan'da hem kalite hem de pazarlamaya odaklanmanın önemini vurgulamak istiyor, dolayısıyla Yunan zeytinyağları hak ettikleri tanıma daha fazla ulaşmaya başlayabilir.

Bu yarışma Girit Zeytinyağı ile ilgili çok sayıda kuruluşun Girit Agro-Gıda Ortaklığı ve Girit Bölgesi ile birlikte çalıştığı yol için dikkate değerdi: Girit Zeytin Belediyeleri Derneği (SEDYK), Girit Zeytinyağı Ağı , Girit İhracatçıları Birliği (SEK), Rethymno Tarım Kooperatifleri Birliği Organoleptik Değerlendirme Laboratuvarı, Girit Zeytinyağı Etiketleme Üreticileri Derneği (SYTEK) ve Zeytin Ağaç ve Subtropikal Tesisleri Enstitüsü Chania tüm yarışma sponsorlarıydı.

Eğer devam ederse, farklı kuruluşlar arasındaki bu işbirliği, Yunan zeytinyağının küresel pazardaki konumunu geliştirmeye yardımcı olabilir; burada çeşitli nüfusların ünlü Akdeniz (veya Girit) diyetini kucaklamaları çok daha önemli bir rol oynayabilir.



Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , ,