XII Uluslararası Sızma Zeytinyağı ile Yemek Pişirme Ödülü (XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva) bugün Madrid Fusión 2015'te verildi.
59 yarışmacılarının ilk alanından Huelva'daki Restaurante Acánthum'daki Xanty Elías, onun için birinciliği kazandı Torrijas de aceituna y choco con cococha de corvina y su piel (çıtır çıtır derili zeytinyağlı tost), Oro Bailen ve Cortijo La Torre Zeytinyağları. İkincilik onurları Madrid'deki El 38 de Larumbe'deki Felix Guerrero'ya gitti. Cocochas de merluza crujiente al pil pil (merluza a pil pil) ve Pamplona'daki Restaurante Rodero'dan Diana Díaz'a yorumuyla üçüncü sırada yer alıyor. una Oleomiel de alcachofas ve ostras (Zeytinyağlı enginar ve istiridye emülsiyonu). Kazananlar arasında € 12,000 para ödülü dağıtıldı.
Yarışmanın sponsoru, Jau üzerinde daha fazlası, yılın ilk etkinliğini yakın zamanda kazandığı sekiz sızma zeytinyağını kutlamak için düzenledi. Jaén Selección 2015. Şimdi onikinci yılında, yarışmaya İspanya, İtalya, Yunanistan ve Portekiz'den yarışmacılar katıldı. Katılımcıların, orijinal yapımlarında Selección 2015 yağlarından birini kullanmaları istendi.
"Oro Bailen'den José Galvez González, Xanty Elias mutfakta bir dahi ve Oro Bailen'in Picual sızma zeytinyağını kazanan yemeğine dahil etmeyi seçtiği için gurur duyuyoruz. "Xanty sızma zeytinyağı kullanan en yaratıcı şeflerden biridir. Bu prestijli yarışmayı kazandığı için onu tebrik ediyoruz. en iyi zeytinyağları Jaén'den. ”
Uluslararası yemek yarışmasının altı finalisti, aralarında Jaén, Navarra, Girona, Barselona, Madrid ve Huelva'nın da bulunduğu altı farklı İspanyol eyaletinden selamladı. Her yarışmacının orijinal kreasyonlarını, panel başkanı ve ünlü şef Ángel León ve izleyiciler de dahil olmak üzere uzman bir jüri heyeti önünde bir saatlik bir yarışma içinde hazırlaması ve sunması gerekiyordu.
Diğer şef finalistler arasında Alejo Perez (Restaurante Antique, Ubeda), Victor Trochi (Les Magnolies, Arbucies ‑Girona) ve Germán Espinosa (Vermell Restaurant de Badalona, Barcelona) yer aldı.
Hakkında daha fazla yazı: konferanslar, zeytinyağlı yemek, Diputación de Jaén
Eylül 6, 2023
Avustralya'da Akdeniz Diyetinin Maliyeti Alternatiflerden Daha Az, Araştırma Bulguları
Araştırmacılar Avustralyalıların Akdeniz diyetini uygulayarak haftada 28 Avustralya doları tasarruf edebileceklerini buldu.
Mayıs ayı. 30, 2023
Girit Mezesi Dakos Bir An Yaşıyor
Arpa peksimetinde domates, beyaz peynir ve zeytinyağı, dakos'u çok az kişinin karşı koyabileceği bir yaz yemeği yapar.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Mart 27, 2024
Paskalya'da Hırvatların Vazgeçilmezi Zeytinyağı ve Soparnik
Zeytin ağaçları ve sızma zeytinyağı, Hırvat Hıristiyanların Kutsal Hafta kutlamalarında, özellikle de amiral yemeği Soparnik'te önemli rol oynuyor.
Eylül 6, 2023
Festivaller ve Konferanslar Pakistan Zeytinyağı Sektörüne İvme Yaratıyor
Pakistan'ın ilk Zeytin Gala Festivali'ni düzenlemesinden bu yana geçen altı ay içinde yetkililer ağaçların dikildiğini, ortaklıklar kurulduğunu ve daha fazla etkinliğin planlandığını söyledi.
Nisan 9, 2024
Tarladan Sofraya Restoran Girit Diyetini Vogue'a Geri Getiriyor
Peskesi'nin sahibi ve yöneticileri, Girit diyetini hem yerli halka hem de turistlere yeniden tanıtmak için çalışıyor.
Haziran 20, 2023
Yorumlar Starbucks Oleato için dökün
Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki müşteriler, hazımsızlıktan hoş cevizli notalara kadar, zeytinyağlı kahve içecekleri hakkında karışık sonuçlara varmışlardır.
Haziran 15, 2023
Pakistan'da Araştırma Odaklı Konferans Zeytin Yetiştiriciliğinin Potansiyelini Sergiliyor
PakOlive konferansı, iklim değişikliği ve kalite ile ihracata odaklanma ihtiyacı karşısında stratejik bir ürün olarak zeytinyağına odaklandı.