Yolo Kazananlarından Bir Kazanan Alır

Ernie Roncoroni (solda) Yolo İlçesi Zeytinyağı Yarışması ortak kurucu üyesi Kim Katz ve Albert Katz, Patty Bogle-Roncoroni En İyilerin En İyisi Ödülü'nü kazanan

Yolo County Fuarı, bu yıl zeytinyağı yarışmasına yeni bir boyut kattı. Best of the Best Ödülü. Yarışmanın kurucu ortağı Patty Bogle-Roncoroni'nin anısına saygı göstermek için yaratıldı.

Yolo İlçe Fuarı yönetim kurulu üyesi Bogle-Roncoroni, yedi yıl önce rekabetin geliştirilmesinde önemli bir rol oynadı. ​"Ödül, Patty'nin rekabete olan tutkusunu kutlamak için geldi, ”diyor Yolo İlçe Fuarı müdür yardımcısı Angie Roddan. En İyinin En İyisi Ödülü, son bir değerlendirme için beş bölümün en iyi kazananlarını bir araya getirdi. ​"Hepsi farklı, bu yüzden bu bir meydan okuma, ”dedi Roddan, ​"ama heyecan verici. ”Ödülün verdiği övgüleri anlatan Roddan, ​"Birinin süper üst olduğunu söylemenin bir yolu var mı? "

Yaklaşık 150 zeytinyağından seçilen kazanan ise Suisun Vadisi'nin KATZ Rock Hill Çiftliği Organik oldu. Albert ve Kim Katz yarışmalarda yeni değiller ve kesinlikle etkileyici bir ödül koleksiyonuna sahipler, ancak bunun özel bir şey olduğunu inkar etmek mümkün değildi. Katz'lar, fuarda kocası Ernie ile yaptığı ziyarette Patty hakkında bilgi edinme ayrıcalığına sahipti. ​"Fuarda etkili oldu ve oldukça uzman bir şarap sahibiydi ”dedi. ​"Onun hakkında bildiklerimi bilerek, ödül daha çok şey ifade ediyor. Bizim için bu aynı zamanda pek çok onur katmanının da kabul edilmesidir, ”diye devam etti Katz. ​"Bir sonraki adım, yani en iyinin en iyisi olan rekabet yok. Kim olduğunu bilmenin ve bu ilk ödülü kazanmanın birleşimi. ”

Albert'in zeytinyağı tutkusu erken başladı ​'90'lı yıllar sonra Oakland tepelerinde yerel çiftçilerden elde edilen kaliteli malzemeleri kullandığı bir restoranın şefi ve sahibi olarak Kim de restoran için yerel üreticilerden çiçekler düzenledi. Napa Vadisi'ne bir hareket ve İtalya'ya bir gezi, Kaliforniya zeytinyağı endüstrisindeki rolünü başlatan kombinasyon oldu. Kaliforniya Zeytinyağı Konseyi'ni başlatan öncüler arasında Katz, 2000'den beri sızma zeytinyağı üretti.

En İyinin En İyisini kazanmak için, bu yılki KATZ Rock Hill Çiftliği Organik'e kazanan bir avantaj sağlayan biraz fazladan bir şey olmalıydı. Kesinlikle toprak, iklim ve Taggiasca, Casaliva ve Leccino zeytin çeşitlerinin hepsi rol oynadı. Oh, ve tabii tavuklar. Kesin olarak Fransız Redbro tavukları. Rock Hill Ranch, bahçeleri gübrelemek ve bu sertifikalı organik çiftliğin sürdürülebilirliğini sürdürmek için bir yıl önce tavukları gemiye getirdi. ​"Sonunda bir şeyler fark ediyoruz ”dedi. ​"Noktaları birleştirmemek zor ”dedi. ​"Ağaçları gübrelemekle geçen bir yılın başka bir boyut eklemediğini düşünmemek zor. "