Dünya
Beşinci baskısında "Flos Olei ”- eski adıyla Guida all'Extravergine farklı bir yayınevi tarafından - Marco Oreggia'nın kılavuzu geçtiğimiz ay Roma'da basına ve kamuoyuna sunuldu. Hem İtalyanca hem de İngilizce olarak yazılan kılavuz, dünya çapında zeytinyağı üretimine kapsamlı bir genel bakış sunuyor ve sızma meraklıları, bilgili tüketiciler, alıcılar ve tüccarlar için değerli bir araç olduğunu kanıtlıyor.
Vitrin ürünleri ve çiftlikleri sadece İtalya, İspanya ve Yunanistan gibi büyük üretici ülkelerden değil, aynı zamanda Hırvatistan, Fransa, Slovenya ve Fas gibi diğer Akdeniz ülkelerinden ve Arjantin, Şili, Güney Afrika, Avustralya ve Yeni gibi yeni bölgelerden de geliyor. Zelanda. Bazıları (nispeten yeni) tüketici olmaktan üretici olmaya geçiyor: aralarında Japonya, Brezilya ve Peru.
Gazeteci ve gıda eleştirmeni Marco Oreggia kitabın yayıncısı ve editörüdür. Açıklıyor: "Flos Olei, sektörde çalışan herkes için bir referans noktası haline geldi ve rehberimiz her geçen yıl büyüyor. 2014 baskısı için, 500 etiketi ve 703 ülkeyi yeni girişler olarak İsviçre ve Ukrayna ile tanımlayan dünyanın en önemli 47 şirketini sergilemeye karar verdik. Ayrıca, doğru tanıtım, bu harika ürünü tanımak isteyen hem uzmanlara hem de acemilere faydalı bilgiler sunuyor. "
Yazarlar belirttiği gibi, kılavuzun bu baskısının ve Roma'da gerçekleşen lansman etkinliğinin vurgulamaktadır arasında 1st Aralık, özellikle ticarete odaklanılıyor. Aslında, farklı ülkelerden 60 çiftlik ve diğer birçok İtalyan gıda ustası ürünlerini etkinlikte sergiledi.
"Flos Olei aynı zamanda zeytinyağı satın al, ”Diyor rehber, gazeteci ve uzman çeşme editörü Laura Marinelli, "Etkinliğe İngiltere, Hollanda, İsveç, Ukrayna, ABD ve Japonya gibi büyük pazarlardan alıcıların katılmasının da gösterdiği gibi. Kılavuzumuzun itibarı gerçek bir onaydır ve her geçen gün daha fazla müşteri bir satın alma işlemine karar vermeden önce ona danışmaktadır. "
Üretim sınırlarının genişlemesi ve serbest ticarete doğru bir eğilim ile karakterize edilen mevcut durumu vurgulayan küresel sızma bakire piyasasının derinlemesine bir analizi de önerilmektedir. Bu, menşei, etiketleme ve yeni dolandırıcılık önleyici kimyasal parametrelerin uygulamaya konulmasıyla ilgili yeni normlar onaylanıp uygulamaya konulmasına rağmen, Avrupa Topluluğu içinde ve dünyanın geri kalanında şeffaf bir mevzuatın bulunmaması nedeniyle bir dizi sorunu içerebilir. bir çok ülkede.
Kılavuz, tarihsel ve kültürel bilgiler ile üretim verilerini sağlar. İtalya ve İspanya ayrıntılı olarak analiz edilir ve bölgelere ayrılırken, her üretici ülkenin yerel zeytin yetiştirme geçmişini tanıtmak için özel bir bilgi formu vardır.
Seçilen 500 çiftliğin her biri ayrıca tarihçesi, yetiştirme ve öğütme teknikleri hakkında özel bir sayfaya sahiptir. Kitap ayrıca, yağ tadımı ve gastronomik eşleşmelerle ilgili notlar da dahil olmak üzere bir tadım heyeti tarafından seçilen en iyi ürünlerin ayrıntılarını sağlar.
Önceki sürümlerde olduğu gibi, kılavuzda ayrıca "En İyi 20 ”, kategorilere ayrılmış en iyi şirketlerin ve etiketlerin sıralaması. Bu yıl, birkaç yıl önce ne yazık ki vefat eden İtalyan gazeteci ve yemek yazarı Cristina Tiliacos'un anısına özel bir ödül verildi. Ukrayna'da Fozzy Group'un sahip olduğu süpermarket zincirine bir ödül verildi.
Yılın Çiftliği, 17'den beri Apulia'da sızma zeytinyağı üreten De Carlo'ydu.th yüzyıl. Gelişmekte olan çiftlikler İtalya'dan Le Tre Colonne ve İspanya'dan Finca La Torre idi. Frontier Farm ödülü - uzak topraklarda veya avangard bir ruhla zeytinyağı yapmak - Yunanistan'ın Tesalya'sında sızma yapan Noan Zeytinyağı'na verildi. Hayırsever projeleri, dezavantajlı çocuklar ve gençler için eğitim faaliyetlerini destekleyen yerel zeytin yetiştiricileri içeriyor. "Made with Love ”Çiftlikleri (faaliyetlerine özel ilgi ve tutku gösteren yüksek kaliteli çiftlikler) İtalya'dan Frantoio Romano ve Güney Afrika'dan Morgenster Wine and Olive Estate idi. İtalyan PDO Tuscia by Selects Colli Etrüsçi Yılın En İyi Sızma Zeytinyağı ödülünü aldı.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı yarışmaları
Nisan 27, 2023
Orta İtalya'daki Üreticilerin Kalitesi Zorlu Hasattan Sonra Parlıyor
İklim, Lazio, Umbria veya Abruzzo'daki zeytin yetiştiricilerinin işini kolaylaştırmadı. Yine de üreticiler, yerel çeşitleri vurgulayarak ödüllü sızma zeytinyağı ürettiler.
Ağustos 29, 2023
World Olive Oil Competition Güney Yarımküre Canlı Güncellemeler
The NYIOOC World Olive Oil Competition yıllık kalite yarışmasının Güney Yarımküre bölümünde ödül kazananları açıklıyor. Olive Oil Times Dünyanın dört bir yanındaki yazarlar sonuçları ve tepkileri aktarıyor.
Mayıs ayı. 1, 2023
Toskana Üreticileri Olağanüstü Sonuçlar Elde Etmek İçin Zor Hasatı Yönetiyor
Ünlü orta İtalya bölgesindeki üreticiler, kuraklık sırasında bile sızma zeytinyağı üretirken sürdürülebilirliğin başarının anahtarı olduğunu söyledi.
Mayıs ayı. 9, 2023
Kaliteye Odaklanmak Fransa'daki Üreticiler İçin Başarı Getiriyor
Avrupa'da uzun süredir devam eden kuraklık nedeniyle üretimdeki keskin düşüşe rağmen, Dünya Yarışması'na katılan Fransızların sayısı yıllar içinde giderek arttı.
Mayıs ayı. 15, 2023
Yunan Yapımcılar New York'ta Güçlü Bir Gösteriyi Kutluyor
90'te kazanılan 2023 ödülle NYIOOC World Olive Oil Competition, Yunanistan'dan üreticiler kaliteye olan bağlılıklarını yeniden teyit ettiler.
Kasım 9, 2023
Güney Koni'de Verimli Bir Hasatın Ödüllü Sonu
Şili, Arjantin ve Uruguay'daki bereketli hasatların ardından üreticiler, dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasında toplam 14 ödülle kalitelerini ortaya koydu.
Kasım 14, 2023
Brezilyalı Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Kıran Yıla Tepki Verdi
Çiftçiler ve değirmenciler, 50'te rekor düzeyde 2023 ödülün kazanıldığını söyledi NYIOOC Yerli zeytinyağının yurt içinde ve yurt dışında tanıtımını yapmak.
Mayıs ayı. 4, 2023
Gelenek, Teknoloji, Güney İtalyan Üreticiler İçin Kazandıran Sonuçlar Getiriyor
Puglia, Basilicata, Calabria ve Campania'dan üreticiler, Dünya Yarışmasında ödüller kazanmak için aşırı hava, kuraklık ve haşerelerin üstesinden geldi.