Biolea ve Astarti Win Kalite Ödülleri

The 4^th yıllık töreni ​"Gastronome ”Kalite Ödülleri 1 Haziran'da yapıldı^st Atina Benaki Müzesi'nde. ​"Yunanistan'ın en önemli mutfak yayınlarından biri olan Gastronome ”, Yunan üreticilerini, işlemcilerini ve gıda tüccarlarını üstün kalite ve besin değeri ile ödüllendirdi.

Törene hükümet yetkilileri, eğitim kurumu temsilcileri, iş adamları ve mutfak gazetecileri katıldı. İstisnai ürünleri için kalite ödülü verilen iki zeytinyağı üreticisi Biolea ve Astarti idi.

Hanya Zeytin Ağacı ve Subtropikal Bitkileri Enstitüsü Müdürü Dr. Kostas Chartzoulakis, Biolea'nın yöneticisi G. Dimitriadis'e gastronomist ödülünü veriyor.

biyolea Girit, Hanya yakınlarındaki Kolymbari'de eşsiz bir zeytinyağı fabrikasıdır. Sadece üretir organik zeytinyağı geleneği modern teknolojiyle birleştiriyor. Sahibi George Dimitriadis, ılık suyun eklendiği bir sürahi kullanarak tipik üretim yöntemlerini kullanmayı reddetti; bunun yerine eski değirmen taşlarını kullanarak geleneksel görünümlü ancak modern bir petrol üretim sistemi kurdu. Granit değirmen taşları daha iyi hijyen için etkileyici bir cam kubbe ile kaplanmıştır ve yağ sadece mekanik basınçla üretildiği için antioksidan özelliklerini daha fazla korur.

Net sonuç, dünya çapında en iyi şarküteri mağazalarına ve restoranlara ihraç edilen istisnai bir zeytin suyudur. George Dimitriadis'in ödül töreninde söylediği gibi: ​"Geleneğe ve mirasa sahip olduğumuz için zeytinyağının farklılaşmış bir ürün olarak yerini bulabileceğine inanıyoruz. Modern pazarlamanın sunamayacağı bir şey ”.

Astarti organik zeytinyağı Kithira'nın kuzey bölgesindeki aile zeytinliklerinden zeytin druplarından yapılmıştır. Ağaçların özel muamelesi ve adanın iklimi, petrolün kaliteli olması için ödenir. Ünlü Koroneiki çeşidindeki zeytin bahçeleri, EC 2092/91 organik tarım yönetmeliğine uygun olarak kuru ekilir ve organik tarım programına dahil edilir ve yetiştirme ve nihai ürünler ​"DIO ”(Organik Ürünler için Sertifikasyon ve Denetim Kuruluşu).

Tesisin sahibi Charis Tzortzopoulos, ödül töreninde genç çiftçiler hakkında konuştu: ​"Ödülü, vizyonu olan toprakta çalışan gençlere adıyorum ve inanın bana birçoğu var: pes etmeyin. "