Fransa için Altın ve Gümüş

Fransa 2014'te iki Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül kazandı New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması (NYIOCC). Üç Fransız üretici, en iyi meyveli yeşil zeytinyağının üstün kalitesi için ödüllendirildi - üç küçük ila orta ölçekli üretici, ilk kez büyük New York yarışmasına yağlarını sundu.

Provence, Gilles ve Brigitte Stalenque'deki eski bir köy olan Seillans'tan, yaklaşık 3,000 litre Etki Alanı Stalenq 5 hektar arazisinde yıllık natürel sızma zeytinyağı. Çift kısa süre önce yarışmalara girmeye başladı ve bir yıl içinde Fransa'da 5 Altın ve 3 Gümüş Ödül kazandı. Jüri üyelerinin yeşil meyve, yeşil çimen, domates ve domates aromalarıyla sağlam olarak tanımladıkları meyveli yeşillikleriyle gurur duyan ilk uluslararası başarılarından heyecan duyuyorlar.

Brigitte Stalenque şunları söyledi:

"Büyük zeytinyağı üreticileri kadar iyi bilinmiyoruz ancak Temmuz ayına kadar hep tükeniyoruz ve müşterilerimiz bize geri dönmeye devam ediyor. Özellikle küçük bir Provençal köyünde küçük bir domaine olduğumuz için bu ödülü kazandığımız için çok mutluyuz. Seillans belediye başkanı bile başardıklarımızdan gurur duyuyor. "

Domaine Salvator'dan Yapımcı Frederique Pinatel ile Altın Ödül kazandı. Cuvee Cenneti olarak tanımladığı ​"yeşil çim, yeşil muz, armut ve taze badem aromalarıyla tek bir çeşitle yapılan sağlam yağ. ”Petrolünün Haute Provence'ın terörizmini ve beş kuşaktan gelen aile bilgisini yansıttığını söyledi. Domaine Salvator'dan Zeytinyağı, 1977'den beri Fransa'da profesyonel zeytinyağı yarışmaları kazanıyor.

Baux de Provence'ten Laurent Bélorgey üretiyor TeğmenGümüş Ödül kazanan zarif bir sızma zeytinyağı. Mesleğe göre bir mühendis olan Laurent, pişman olmadığı bir karar olan 48 hektar ve 13,000 zeytin ağacını yönetmek için Lüksemburg'daki bir bankacı olarak işinden vazgeçti.

"La Lieutenante yıllar içinde Fransa'da birçok ödül kazandı, ancak New York'ta kazanmak çok şey ifade ediyor; çalışmalarımızın tanınması ve uluslararası müşteriler çekilmesi harika. Bahçede çalışanlar için tüm takıma özellikle motive edici ve teşvik edici. Çok mutluyuz ve kesinlikle önümüzdeki yıl New York Zeytinyağı Yarışmasına katılacağız. ”

Bazı 650 ülkelerinden gelen 25'in üzerinde zeytinyağı örneklerinin toplanmasını tatbik eden uluslararası jüri üyeleri arasında; Fabienne Roux, Fransız Zeytinyağı Tadımı Lisesi Müdürü. Yarışmanın başarı için hayati önem taşıyan tüm ciddiyet ve profesyonellik ile gerçekleştiğini, geçen yıldan daha iyi tatma koşullarına sahip çok iyi bir organizasyon olduğunu söyledi.

"Sınıfının en iyisi olarak bazı iyi sürprizlerimiz vardı ”dedi. ​"Deneyimli lezzetlerimiz olsa bile, zaman zaman çocuklar gibi çok yeni ve heyecan verici bir şey keşfeden aroma ve lezzetlerle büyülendik. ”

Roux, diğer hakimlerle bir mutfak ortamında sızma zeytinyağı tatma konusundaki Fransız vizyonunu paylaşmaktan keyif aldığını söyledi. Özellikle nelerden hoşlanıyordu?

"Zeytinyağı, kahvaltıdan gece geç saatlere kadar tartışan bu ilginç ve bilgili insanlarla birlikte bir hafta yaşamak. ”