`Güney Afrika'nın Yeni Altın Standardı - Olive Oil Times

Güney Afrika'nın Yeni Altın Standardı

Temmuz 31, 2012
Omeros Demetriou

Son Haberler

Güney Afrika'nın zeytinyağı endüstrisi, yüzlerce yıldır zeytinyağı üreten Avrupa ülkelerine kıyasla nispeten genç. Bununla birlikte, geç girişe rağmen, Güney Afrika zeytinyağı, son zamanlarda uluslararası zeytinyağı yarışmalarında üst sıralarda yer alan birkaç yerel üreticiyle, dünyanın en iyileriyle olumlu yönde karşılaştırıyor.

Bu zeytinyağı yurtdışında hak ettikleri dikkati çekmeye devam ettikçe, Güney Afrika paradoksu, yerel talebin ithalatın hâkim olduğu yönünde kalmaktadır (tüketilen tüm zeytinyağının% 80'i ithal edilmektedir). Yanlış etiketlenmiş ve hatta kimyasal manipülasyona maruz kalmış ucuz ve taklit yağlarla dolu uluslararası bir endüstride, yerel pazarın tamamen kendi kendini düzenlediği Güney Afrika tüketicisi için önemli çıkarımlar var.

Ülkenin zeytin endüstrisini temsil eden gönüllü dernek olan SA Olive (SAO), yerel ve ithal sızma zeytinyağlarının kalitesini test etmek ve karşılaştırmak için kapsamlı bir pazar araştırması başlattı. 2011 yılında gerçekleştirilen çalışmanın temel amacı, halkı Güney Afrika'daki mevcut zeytinyağlarının gerçek kalitesi hakkında bilgilendirmekti.

Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) tarafından geliştirilen parametreler ve teknolojiyi kullanan çalışma, yerel yağların hiçbirinin standart olmadığına dair herhangi bir işaret olmadığını ortaya koyarken, ithal edilen yağların yüzde 26'inin fazladan bakire olarak etiketlendiğini ortaya koydu. Bazı ithalatçılara, zeytinyağından sızma gibi sızma yağları sızdı.

Zeytinyağının kalite testi, şu anda Güney Afrika'ya zeytinyağı ithalatını düzenleyen herhangi bir düzenleme veya mevzuat bulunmadığı için özellikle önemlidir. Bu nedenle tüketicilerin, sunulan çeşitler ve zeytinyağı markaları arasındaki kaliteyi ayırt edebilmeleri önemlidir.

Tüketicilere bu karara yardımcı olmak için SA Olive'in bir girişimi olan Uyumluluk Taahhüdü (CTC) programı geliştirilmiştir. CTC onay damgası, petrolün yüzde 100 Güney Afrika olduğunu ve üreticinin doğru etiketleme taahhüdünde bulunduğunu ve SA Olive Uygulama Kodları'nın uluslararası kalite standartlarına dayanan standartlarına uyduğunu gösterir. Mühür ayrıca, yağın tazeliğini gösteren hasat yılını da gösterir.

Güney Afrika'daki mevcut zeytinyağı endüstrisinin bir başka yanlış yönlendirilmiş yönü fiyatla ilgilidir. Tüketiciler arasında, üst düzey zeytinyağlarının genellikle en yüksek fiyatları getirdiği konusunda ortak bir algı vardır. Ancak SA Olive'in yaptığı çalışma aksini kanıtladı. Test edilen tüm zeytinyağlarının ortalama fiyatının 62.68 ml için R7.66 (500 $) olduğunu gösterdi. Sızma olarak doğru bir şekilde sınıflandırılabilecek yağların ortalama fiyatı, aynı hacim için R65.19 (7.96 $) idi. Bu, bazıları için ödenecek küçük bir fark en iyi zeytinyağları dünyada.

Fiyatın Güney Afrikalı çiftçiler ve üreticiler için endişe konusu haline geldiği bir alan, ithal zeytinyağlarının maliyeti ile ilgilidir. Avrupalı ​​çiftçiler, fiyatlarını sübvanse etmek ve sektörü ihracat pazarlarında rekabetçi tutmak için her yıl milyonlarca Euro alıyor. Sonuç, İtalya veya İspanya'dan olanlar gibi ithal edilen yağların, herhangi bir sübvansiyondan yararlanmayan yerel olarak üretilen zeytinyağlarından daha yüksek marjlara sahip olmasıdır.

İthalatın hem fiyatını hem de kalitesini kontrol edecek düzenlemelerin yokluğunda SA Olive tarafından yapılan araştırma, tüketiciyi yerel zeytinyağı seçmenin yararları hakkında bilgilendirmenin önemini vurgulamaktadır.

Hasattan üretime kadar, endüstrinin emek yoğun doğası her yıl binlerce Güney Afrikalı için istihdam fırsatlarını garanti ediyor. Güney Afrikalı üreticilerin bir diğer avantajı da enlemdir. Petrollerini nadiren ve kuzey talebinin olduğu Avrupa sezonunda yağlarını bastırıyorlar 'öğütülmüş taze lezzet 'yüksektir. Güney Afrikalılar, kaliteli şarapları kadar zeytinyağlarıyla da gurur duymalıdır. Halkı eğitmek, ithalata olan bağımlılığı azaltmanın ve bu sıvı altının potansiyelinin tüm Güney Afrikalılarla paylaşılmasını sağlamanın anahtarıdır.



reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler