UC Davis Zeytin Merkezi'nin yeni bir raporuna göre, birçok restoran ve yiyecek servisi "natürel" zeytinyağı o kadar kötü ki, bir tat paneli bunların insan tüketimine uygun olmadığını tespit etti.

Eylül 2, 2012 Görüşler

Zeytin Yağı 'Savaş Alanı'

Ağustos 18, 2012 İşletme

Zeytinyağı İthalatçıları Pazarlama Siparişine Karşı Çıkacak Lobi Kongresi

Ağustos 1, 2012 Dünya

Zeytinyağı Üreticileri New York Yarışmasına Girerek Zaman Kaybetmiyor

Temmuz 25, 2012 Dünya

New York'a Gelen Uluslararası Zeytinyağı Yarışması

Haziran 25, 2012 Amerika

Altın Bless, Bölüm 3

Dünya

Mayıs ayı. 3, 2012

Casa de Hualdo, Extrascape'de En İyi Ödülü Kazandı

Yüksek yoğunluklu İspanyol çiftliğinin ilk Extrascape yarışmasında en iyi zeytinyağı ve peyzaj kombinasyonuna sahip olduğu görülmüştür. Azienda Marina Colonna özel bir ödülle tanındı.

Dünya

Nisan 5, 2012

Zeytinyağı için USDA Kalite İzleme Programı için Pompeian İlk

Pompeian zeytinyağı, USDA'nın aylık denetimler ve laboratuar testleri içeren Zeytinyağlı Kalite İzleme Programının ilk katılımcısıdır.

Dünya

Mart 23, 2012

Üye Olmayan Kimyacılar Zeytin Konseyi Toplantısından Ayrıldı

Extra Virginity yazarı Tom Mueller blogunda, üye olmayan ülkelerden uzmanların bu yılki yıllık toplantıdan uzak tutulduğunu yazdı.

Dünya

Mart 18, 2012

Amerikan Zeytinyağı Üreticileri Taslak Federal Pazarlama Siparişi Taslağı

Amerikan zeytinyağı üreticileri, daha yüksek kalite standartlarını belirleyecek, notları yeniden tanımlayacak ve burada üretilen tüm zeytinyağının yeni testlerini gerektiren federal bir pazarlama siparişi hazırlıyor.

Görüşler

Mart 7, 2012

Mavi Cam sayesinde Büyük Zeytin Yağlarının Kökeni

Extrascape, kobalt camını büyük yağların kökenlerine doğru inceler ve çiftliğin ve manzarasının önemini kabul eder.

Amerika

Şubat 23, 2012

USDA Amerikan Zeytin Yağlarının Kimyasal Profillerini Araştırıyor

Yeni bir çalışma, ABD'deki zeytinyağı varyetelerinin kimyasal çeşitliliğini standartların ince ayarını yapmak ve Amerikan ihracatçıları için ticaret kısıtlamalarını önlemek için göstermektedir.

Dünya

Şubat 19, 2012

Avustralya Tabloid Kötü Zeytin Yağı Ortaya Çıkıyor (Ve Avustralya)

Geçen yazdan, aynı zamanda globetrotting Paul Miller'ı ve sansasyonel raporlamanın sağlıklı bir dozunu da oynadı. Ama çok şaşırtıcı bir fark vardı.

reklâm

Amerika

Ocak 28, 2012

Kaliforniya Senatörleri Endüstrinin 'Seviye Oyun Alanına' Çağrısını Duyurdu

Dan Flynn, Tom Mueller, Mike Bradley, Bob Bauer. Hiç bir senatörün "şimdiye kadar yaşadığım en ilginç bilgilendirme toplantısı" olduğunu şaşmamalı.

Yemek ve Aşçılık

Ocak 15, 2012

Gıda Sektörü Artıları Zeytinyağı Kalitesi Üzerine Napa Valley Seminerine Katılıyor

Amerika'nın Greystone kampüsünde bulunan Culinary Institute'da satılan bir seminer, gıda satın alanlara zeytinyağı kalite konularını daha iyi anladığını gösterdi.

Dünya

Aralık 13, 2011

"Extra Virginity" Kitap İncelemesinde Bolca Söz Var, Ama Konuyu Kaçırıyor

Dwight Garner, kitabın başlığına bakılırsa, New York Times için Tom Mueller'in "Extra Virginity" eleştirisinde pek çok zinger'i yönetiyor. Ancak Garner'ın belirsizliği, anlamadığını gösteriyor.

Dünya

Aralık 6, 2011

Zeytinyağı Karar Vericileri İçin Kritik Bilgiler

En iyi zeytinyağı uzmanları, Culinary Institute of America ve UC Davis Olive Center tarafından sunulan bir ocak 12 konferansında, kaliteli zeytinyağının kötüden ayırt edilmesine yardımcı olacak bilgileri paylaşacak.

Asya

Aralık 4, 2011

VN Dalmia bir Zeytinyağı Gerçeklik Kontrolü Sunuyor

Hindistan'daki Dalmia Continental'in genel müdürü VN Dalmia, "Farklı kalitedeki zeytinyağını eleştirerek zaman kaybetmemeliyiz. Zeytinyağı safları, sızmayı teşvik etme gayretiyle asıl noktayı kaçırıyor" diyor.

Dünya

Kasım 20, 2011

Yeni Kitap, Zeytinyağı Tutmak Konseyi'ni 'En Düşük Payda'ya Suçluyor

Yeni kitapta, Extra Virginity, "zeytinyağı kalitesinin yaygın şekilde küçültülmesi" için etrafta dolaşmak için çok fazla suç var, ancak yazar Tom Mueller belki de Uluslararası Zeytin Konseyi için en doğrudan cezalandırmasını saklı tutuyor.

Dünya

Kasım 18, 2011

Ekstra Bekaret

Tom Mueller, bugün zeytinyağı yatağını açık, güvenilir ve ikna edici bir şekilde insanlaştırıyor. 5 Aralık'ta vizyona girecek olan Extra Virginity bir devrilme noktası olabilir.

Dünya

Kasım 15, 2011

Endüstri Grubu, Güney Afrika'daki Avustralya Zeytinyağı Standardını Kabul Etmeyi Zorluyor

Güney Afrika'nın zeytinyağı üreticileri derneği başkanı, ülkenin hükümetinin Avustralya'nın standardını benimsemeyi düşünecek bir komite oluşturduğunu söyledi.

Daha