yemek servisi

NYC restoranlarında Trans yağ yasağı, kardiyovasküler riski azaltır

Kısa süre önce yayınlanan bir çalışmada, genel trans yağ seviyelerinin yüzde 57 civarında düştüğü ve sık sık yemek yiyenlerin yüzde 62 civarında daha büyük bir düşüş sağladığı tespit edildi.

İspanyol Ticaret Grubu, Cruet Kararnamesinin Farkındalığını Artırmak İçin Kampanya Başlattı

Interprofesional del Aceite de Oliva Español, restoranlarda zeytinyağı şişelerinin yeniden doldurulmasını yasaklayan kuralların bilincini artırmak için bir kampanya başlattı.
Özel rapor

Araştırmacı, Gıda Atıklarını Azaltmak, Gıda Tedarik Zincirini Söylemek

İsveç'ten yapılan araştırmalar, toptancıların, üreticilerin ve perakendecilerin Avrupa'daki “suçlu” büyük gıda atıklarını ve çevreye olan etkisini azaltmak için alabilecekleri bazı iyileştirme eylemlerinin olduğunu söylüyor.

İspanya'da Doldurulabilir Şişeler Üzerinde Devam Eden Muharebe

Restoranlar, oteller ve catering şirketlerinin zeytinyağı şişelerini yeniden doldurmayı yasaklayan İspanyol Kraliyet Kararnamesi'ne uygun olmasını sağlamaya yönelik çabalar devam ediyor. Bu yaz Jaen'de bir konsey ve bir çiftçi derneği yeni önlemler aldı.
Olive Oil Times Özel

Napoli'de, Yerel EVOO'larla Pizza Eşleştirme

Napoli'nin ünlü pizzacı La Notizia, pizza ve zeytinyağına adanmış tam günlük bir etkinlik düzenledi. Ama sadece herhangi bir pizza değil, sadece herhangi bir zeytinyağı değil.

Akdeniz Diyetine Pratik, Eşler Arası Yaklaşım Sunacak Yuvarlak Masa

Mediterranean Diet Roundtable organizatörleri, “Akdeniz Diyetinin konusunu gerçekten pratik bir düzeye getiren ilk etkinlik” diyor.
Özel rapor

Araştırmacılar Kontrollü Zeytinyağı Dağıtımı için Sistem Çalışması

Bir Floransa Üniversitesi takımı, kontrollü koşulların zeytinyağı kimyası ve kalitesi üzerindeki etkisini analiz edecektir.

İtalya, Doldurulamayan Şişelerde AB Hükümlerini Kabul Etti

Zeytinyağları Tedarik Zincirinin Kalite ve Şeffaflığı ile ilgili yeni mevzuat, resmi olarak zeytinyağı etiketleme ve ambalajlama için yeni kurallar getirmektedir.