Zeytinyağındaki insektisit kalıntılarını tespit etmek için ucuz ve hızlı bir yol sunan biyosensörler, Fransız ve Faslı bilim adamları tarafından geliştirilmiştir.

AVRUPA

Eylül 12, 2012

Zeytinyağları, her zaman Provence pazarlarında yerel değil

Bazen Fransa'nın güneyindeki yerel pazarlarda satılan zeytinyağları yerelden başka bir şey değildir ve Fransız üreticiler müşterilerin kandırıldığını söylüyor.

Yemek ve Aşçılık

Ağustos 28, 2012

Socca (Top Topu Gerekmez)

Çıtır çıtır çıtırları andıran geleneksel Niçois yemeği, en temel malzemelerden yapılır: zeytinyağı, nohut unu, su, tuz ve biber - basit ve lezzetlidir.

AVRUPA

Ağustos 14, 2012

Fransız Birliği AFIDOL € 300k Kaybı İçin Kötü Hava Koşullarını Suçladı

Fransız mesleklerarası kuruluşu yakın zamanda tüketicilerin Fransa'da üretilen zeytin ve zeytinyağını tanımlamasına yardımcı olmak için çıkartmalar tanıttı.

Dünya

Mayıs ayı. 22, 2012

Fransa Üniversitesi Zeytin Yağı Derecesi Sunuyor

University of Montpellier programındaki öğrenciler, Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie veya zeytinyağında bir üniversite uzmanlık diploması kazanabilirler.

AVRUPA

Nisan 2, 2012

Zeytin bölgeleri AB sübvansiyonlarını sürdürmek için ortak strateji üzerinde çalışıyor

Yeni bir zeytinyağı lobi grubu, üyelerini Avrupa Komisyonu tarafından tehdit edilen sübvansiyon kesintilerinden korumak için acilen bir görev raporu hazırlıyor.

reklâm

üretim

Şubat 13, 2012

Gönüllülerin Kooperatif Çalışması Bir Provalı Geleneği Korur

Gönüllüler, Provence’ta küçük bir kooperatif değirmeni işletiyorlar. Hayat her zaman kolay değildir, ancak Provençal geleneğini sürdürme niyetindedir.

Dünya

Aralık 11, 2011

Fransız Tüketici Dergisi Zeytin Yağlarını Karşılaştırıyor, Yerel Olanları Daha İyi Buluyor

Fransız tüketici dergisi Que Chosir, Fransa'da satılan otuz sızma zeytinyağını karşılaştırarak ve yerel olarak üretilenlerin genel olarak daha iyi (ve daha pahalı) olduğunu tespit ederek harekete geçiyor.

üretim

Temmuz 19, 2011

Fransız Zeytinyağı Üreticileri için Daha Az Daha Fazlası

Fransa'da zeytinyağı üretimi komşularına kıyasla çok küçük ve “notoriety” ile ilgili bir sorun var. Jean Benoit Hugues, profesyonel meslek kuruluşu Afidol'ün Fransız zeytinyağının profilini ve satışını kaldırmayı planladığı şeyi paylaşıyor.

AVRUPA

Mayıs ayı. 10, 2011

Olivier Baussan'ın Première Pression'u

Girişimcinin en yeni projesi, eğitimi ve şeffaflığı vurgulayan bir zeytinyağı dükkanları zinciridir.

Dünya

Nisan 20, 2011

La Téte dans Les Olives

"Bunu duyuyorsunuz, veri topluyorsunuz ama tek geçerli bilgi, denediğinizde ağzınızın size vereceği (petrol). Tüm geçmişi siler ve değerlerin ölçeğini ayarlar" - Cedric Casanova

Yemek ve Aşçılık

Mart 23, 2011

Bir salata tereyağı olamaz

Baharatlı yemeklerde lezzetini arttırmak için kullandığımız restoranda iki zeytinyağı tuttuk ve humusdan beyaz peynir veya yoğurttan oluşan büyük parçalara döktük.

Öne Çıkan

Mart 21, 2011

Fransa'nın güneyinde bir zeytinyağı okulu

Fransa'nın Akdeniz kıyısındaki bir liman kasabası, küçük çocukları eğitmenin gelecek nesiller için sağlıklı bir zeytinyağı kültürü elde etmek ve sürdürmek için harika bir yol olduğuna inanmaktadır.

Fuarlar, Yarışmalar

Mart 8, 2011

Fransa'daki En Büyük Çiftlik? Metroya git

Bu yıl Paris'teki Salon International de l'Agriculture, Fransız mutfağının UNESCO'nun saygın insan kültür mirası listesinde yer almasını kutladı.

Daha