Fransa / sayfa 9

Mart 8, 2013

Tehlikeli Zeytinyağı Bazlı 'Marsilya Sabunu'

Dünyanın en ünlü sabunu birçok taklitçisi var ve şimdi otantik Savon de Marseille'in üreticileri savaşmaya başlıyor.

Aralık 10, 2012

Zeytinyağındaki Pestisit Kalıntıları için Yeni Test için Umut Verici Sonuçlar

Zeytinyağındaki insektisit kalıntılarını tespit etmek için ucuz ve hızlı bir yol sunan biyosensörler, Fransız ve Faslı bilim adamları tarafından geliştirilmiştir.

Eylül 12, 2012

Zeytinyağları, her zaman Provence pazarlarında yerel değil

Bazen Fransa'nın güneyindeki yerel pazarlarda satılan zeytinyağları yerelden başka bir şey değildir ve Fransız üreticiler müşterilerin kandırıldığını söylüyor.

Aralık 11, 2011

Fransız Tüketici Dergisi Zeytin Yağlarını Karşılaştırıyor, Yerel Olanları Daha İyi Buluyor

Fransız tüketici dergisi Que Chosir, Fransa'da satılan otuz sızma zeytinyağını karşılaştırarak ve yerel olarak üretilenlerin genel olarak daha iyi (ve daha pahalı) olduğunu tespit ederek harekete geçiyor.

Temmuz 19, 2011

Fransız Zeytinyağı Üreticileri için Daha Az Daha Fazlası

Fransa'da zeytinyağı üretimi komşularına kıyasla çok küçük ve “notoriety” ile ilgili bir sorun var. Jean Benoit Hugues, profesyonel meslek kuruluşu Afidol'ün Fransız zeytinyağının profilini ve satışını kaldırmayı planladığı şeyi paylaşıyor.

Mayıs ayı. 10, 2011

Olivier Baussan'ın Première Pression'u

Girişimcinin en yeni projesi, eğitimi ve şeffaflığı vurgulayan bir zeytinyağı dükkanları zinciridir.

Nisan 20, 2011

La Téte dans Les Olives

"Bunu duyuyorsunuz, veri topluyorsunuz ama tek geçerli bilgi, denediğinizde ağzınızın size vereceği (petrol). Tüm geçmişi siler ve değerlerin ölçeğini ayarlar" - Cedric Casanova

Mart 23, 2011

Bir salata tereyağı olamaz

Baharatlı yemeklerde lezzetini arttırmak için kullandığımız restoranda iki zeytinyağı tuttuk ve humusdan beyaz peynir veya yoğurttan oluşan büyük parçalara döktük.

Mart 21, 2011

Fransa'nın güneyinde bir zeytinyağı okulu

Fransa'nın Akdeniz kıyısındaki bir liman kasabası, küçük çocukları eğitmenin gelecek nesiller için sağlıklı bir zeytinyağı kültürü elde etmek ve sürdürmek için harika bir yol olduğuna inanmaktadır.

Mart 8, 2011

Fransa'daki En Büyük Çiftlik? Metroya git

Bu yıl Paris'teki Salon International de l'Agriculture, Fransız mutfağının UNESCO'nun saygın insan kültür mirası listesinde yer almasını kutladı.

reklâm

Ocak 13, 2011

Paris Mutfağında Deneme Dalgası Zeytin Yağı Yükseliyor

Parisli mutfaklarda parlamaya başlayan yeni günde, genç aşçılar Provence'daki güney kuzenlerinin uzun zamandır neler yaşadıklarını keşfediyorlar.

Aralık 12, 2010

Korsika Zeytinyağının Yeniden Doğuşu

Kaliteli zeytinyağının artan takdiri sayesinde, Korsikalar yine bahçelerini gururla yönetmekte ve zeytinyağını tutkuyla geliştirmektedir.

Aralık 9, 2010

Bol mevsim

Joëlle Laffitte, tatil sezonunu Paris'teki bir yiyecek ve şarap sergisini ziyaret etmek için mükemmel bir zaman ve zanaatkarlar tarafından hazırlanmış tahammülün satıcılarını bulur.

Aralık 7, 2010

Olives de Lucques

Et, minik taştan kolayca çıkar ve taze badem ve avokado tatlarını çağrıştırır. Fransızların onları neden bu kadar çok ödüllendirdiğini anlamaya başlıyorum.

Aralık 4, 2010

L'Esperantine de Marseille

Emily Monaco, Paris'teki bir çikolata sergisine girer ve Akdeniz'in liman kenti Marsilya'dan sızma zeytinyağı ile yapılan eşsiz bir lezzet keşfeder.

Ekim 29, 2010

Organik Zeytinyağlı Zeytinyağı Üreticileri

Jean Marie Guerin, diğer bahçelerden izole edileceği için şanslı olduğunu söyledi. "Alanım, ülkede herhangi bir kirlilikten uzaktır. Diğer yetiştiriciler kadar çok sinek yok."

Ekim 28, 2010

Joëlle Laffitte: Çiftçi Pazarı'ndan notlar

Bu ülkede öğrendiğim en önemli derslerden biri, bazı malzemeleri satın alırken, paranıza el koymak için bir zaman olduğunu ve bunun gitmesine izin verilmesi için bir zaman olduğunu.

Eylül 24, 2010

Moulin de Villevieille, Garrigues Gururu

Ödüllü Moulin de Villevieille üyeleri, memurlardan çiftçilere, kütüphanecilere ve makine mühendislerine kadar uzanmaktadır. Nakit yerine tutku, itici güç gibi görünüyor.

Daha