İtalyan zeytinyağı / sayfa 7

Eylül 28, 2010

Zeytin Konfor Bölgesi'nin Kenarında Çiftçilik

Franco Diacoli'nin Bianchera zeytinlerinin "büyümeyi ve yoğun tatlar ve aromalar geliştirmeyi asla bırakmadığını" söylediği Cividale ovalarının kuzeyindeki İtalya'da çok fazla zeytinyağı üretimi bulamazsınız.

Temmuz 26, 2010

Piero Gonnelli, Frantoio Santa Çaylı Q & A

"Bir çeşit balığın diğerinden farklı bir tadı vardır. Zeytinle aynıdır; her ürünün lezzete yansıyan belirli özellikleri vardır." Piero Gonnelli

Temmuz 23, 2010

425 Yılları İçin Zeytinyağı Yapımı İçin, Uygulama Mükemmel Hale Getiriyor

1585 yılında, 21 yaşındaki William Shakespeare ikizlerin gurur babası oldu. Daha sonra o yıl, Gonnellis yerel keşişlerden bir değirmen satın aldı ve zeytinyağı yapmaya başladı. Hala buradalar.