Oleik asit

Zeytinyağındaki Yağ Asitlerini Ölçmek için MRI Kullanımı

İspanyol bir üniversiteden bilim adamları, manyetik rezonans görüntülemenin (MRI), zeytinyağı ve peynir gibi gıdalarda bulunan yağ asitlerini ve diğer metabolitleri tanımlayabildiğini keşfettiler.

La Rioja, EVOO'nun “Daha Sağlıklı” Olduğunu İddia Ediyor

Çalışma, yeni ortaya çıkan zeytinyağı üreten ülkelerin İspanya'nın dünya pazarındaki hakimiyetini tehdit ettiği bir dönemde İspanyol yerel ve ulusal hükümetlerinin çabalarının bir parçasıdır.