zeytinyağı kalitesi

Yüz Tanıma Tat Testlerini Tamamlayabilir

Araştırmacılar, panel testinin doğruluğunu artırmak amacıyla yüz tanıma yazılımı geliştiriyorlar.

Yeni Nesil Zeytin Yağı Uzmanlarını Eğitmek için Londra'daki Altı Gün Programı

Zeytinyağı kalite değerlendirmesiyle ilgili ünlü programın ilk Londra baskısında az sayıda yer kalır.

El ile Hasat, Oksidasyon Alt Düzeylerine Yol Açar, Çalışma Bulur

Araştırmacılar, el ile hasat edilen ve ilk 36 saatiyle işlenen zeytinlerin daha düşük oksidasyon seviyelerine sahip olduğunu bulmuşlardır.

Dünya Zeytinyağı Tüketimi, 2003B'den Daha Fazla Kişi Olsa bile 1'ten Buyana Yükselmedi

Sayısız çalışma zeytinyağının sağlık yararlarını kanıtlamıştır. Neden 14 yıl önce yaptığımızdan daha azını tüketiyoruz?
Özel rapor

Girişler altıncı için dökün NYIOOC

Üreticiler, ürünlerini zeytinyağının en büyük aşamasına hazırlamak için bir başka zorlu hasat mevsimini geride bıraktılar.

Hasat Sonrası Zeytinlerin Zeytinyağı Kalitesini Etkilememesi

Bilim adamları, ortam sıcaklıklarında zeytinlerin depolanmasından elde edilen kalitedeki azalmanın - ılımlı dondurucu sıcaklıklarında depolamanın - olası bir çözümünü buldular.
Olive Oil Times Özel

Kaliforniya International Culinary Center 3rd Zeytinyağı Sommelier Programına Ev Sahipliği Yapacak

Uluslararası bir uzmanlar fakültesi öğrencileri, dünyadaki en kapsamlı müfredatta 100 ülkelerinden gelen 26 zeytinyağı numunelerinden zeytinyağı kalite değerlendirmesinde öğrencilere rehberlik edecektir.

İspanya'nın “La Olivilla” ödülüne layık görülen En İyi Ödül

Sadece beş yıl önce, Sierra de Cazorla, İspanya'da bir grup komşu çiftçi birlikte çalışmaya ve çevre açısından yüksek kaliteli zeytinyağı üretmeye karar verdiler. Geçen ay, Dehesa de la Sabina sektörün en büyük ödülünü kazandı.