zeytinyağı araştırması
Eylül 16, 2021
Yeni Araştırma, Antik Roma Diyetlerinde Zeytinyağının Anahtar Rolünü Ortaya Çıkardı
Yeni araştırma teknikleri kullanan Kent Üniversitesi'nden araştırmacılar, bir Roma şehrinin sakinleri arasında kalori alımının yüzde 20'sini zeytinyağının oluşturduğunu belirledi.
Eylül 15, 2021
Çalışma: Oleocanthal Alzheimer'den Sorumlu Reseptördeki Anormallikleri Düzenler
Louisiana-Monroe Üniversitesi'nden araştırmacılar, Alzheimer hastaları için oral oleocanthal bazlı bir takviye oluşturmak için çalışıyorlar.
Eylül 15, 2021
Bilim adamları İtalya'da Jelatinli Sızma Zeytinyağı Geliştirdi
Araştırmacılar, jelleşmiş EVOO'nun sağlıklı özelliklerini yarı katı formda koruduğunu ve çeşitli mutfak uygulamalarında doymuş yağın yerini alabileceğini söyledi.
Eylül 8, 2021
Akdeniz diyetinin ardından depresyon hastalarında sinir sisteminin önemli bir bölümünün normal gelişimi ile bağlantılıydı.
Eylül 1, 2021
Oleocanthal Bazlı Tedavi Agresif Meme Kanserine Karşı Umut Veriyor
Louisiana-Monroe Üniversitesi'nden yapılan bir araştırma, bir oleocanthal-xylitol formülasyonunun farelerde meme kanserinin başlamasını ve ilerlemesini baskıladığını gösterdi.
Ağustos 26, 2021
Bazı Gıda Proteinleri EVOO'nun Acılığını ve Keskinliğini Azaltır
Bulgular, acı ve keskin aromalarla kapatılan tüketiciler için virgen ekstra zeytinyağının çekiciliğini artırmanın yolunu açabilir.
Ağustos 23, 2021 Sağlık
Çalışma Kalp-Sağlıklı Beslenmeyi Teşvik Etmek İçin Yeni Bir Yaklaşım Öneriyor
Ağustos 23, 2021 Sağlık
Araştırmacılar Sofralık Zeytinlerdeki Akrilamidi Azaltmanın Yollarını Buldu
Ağustos 19, 2021 Zeytin Çeşitleri
Araştırmacılar, Yüksek Sıcaklıklara En İyi Uyum Sağlayan Zeytin Çeşitlerini Belirlemeye Çalışıyor
Ağustos 17, 2021 iş
İspanyol Fırıncı Zeytinyağı Bazlı Pasta Çeşitlerini Başlattı
Ağustos 13, 2021
Çalışma: Zeytin Posasıyla Yapılan Asfalt Ayrışmaya Karşı Daha Dayanıklı
Asfalt bağlayıcıya pirina eklenmesi, ortaya çıkan kaplama malzemesini çatlamaya karşı daha dayanıklı hale getirdi ve atık ürünü geri dönüştürmenin çevre dostu bir yolu oldu.
Ağustos 11, 2021
Dejeneratif Göz Hastalığının Önlenmesi veya Gecikmesiyle Bağlantılı MedDiet
Yeni bir çalışma, antioksidanlar açısından zengin bir diyetin ardından yaşa bağlı makula dejenerasyonunun başlamasını önlemeye veya geciktirmeye yardımcı olduğunu buldu.
Ağustos 9, 2021
Zeytinyağının Kalitesini ve Orijinalliğini Kontrol Etmek İçin Geliştirilen Hızlı Test
Araştırmacılar, nükleer manyetik rezonans spektroskopisini kullanarak zeytinyağı numunelerindeki tek tek bileşikleri tanımlayabildiler ve kökenlerini belirlediler.
Ağustos 4, 2021
Asya Böceğine Karşı Bitki Türevli Tedavi Zeytin Yetiştiricileri İçin Umut Veriyor
Ayçiçekleri tarafından doğal olarak üretilen 11 koku verici bileşiğin karışımının dişi kahverengi dağılmış kokuşmuş böcekleri çektiği bulundu. Karışım tuzaklarda kullanılabilir.
Ağustos 2, 2021
Araştırmacılar, Zeytin Drupe Gelişimini Daha İyi Anlamak İstiyor
Araştırmacılar, geliştirme aşamalarında drupların moleküler ve fizyolojik profillerini inceleyerek zeytinyağı ve sofralık zeytin üretimini optimize etmeyi umuyorlar.
Temmuz 23, 2021
Avrupa Proje Çalışmaları Yetiştiricileri Geleceğe Hazırlamak için Zeytin Genetiği
Gen4Olive projesindeki araştırmacılar, kullanılmayan zeytin çeşitlerinin genetik materyalinin çiftçileri yeni iklim koşullarına ve zararlılara hazırlamaya yardımcı olabileceğine inanıyor.
Temmuz 20, 2021
Jaén'deki Zeytinyağı Araştırma Enstitüsü Planları Meyveye Bir Adım Yaklaştı
Jaén Üniversitesi'ndeki yeni enstitü, zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretiminde yeniliği zorlayacak ve araştırma çabalarını teşvik edecek.
Nisan 20, 2021
Araştırmacılar, Libya'daki Beyaz Tripolitaine Zeytininin Kökenini Araştırıyor
Libya zeytin üretimi için en iyi çeşitleri belirlemek için çalışıyorlar.
Nisan 16, 2021
Olive Council Dört Araştırma Bursu Ödüllendirdi
Burslar dört yılı kapsayacak ve standardizasyon, zeytin teknolojisi ve işbirliğine odaklanan araştırmaları finanse edecek.
Nisan 8, 2021
Calabria'da Nadir Beyaz Zeytin Çeşitliliğini Teşvik Etmek İçin Yeni Çabalar
Arkeologlar, üreticiler fildişi beyazı meyveleri büyütmeye ve dönüştürmeye başladıkça Leucocarpa çeşidinin kültürel mirasını korumak için çalışıyorlar.
Mart 29, 2021
Kızarmış Gıdalar Tarafından Emilen Prina Yağında Sağlıklı Bileşikler, Çalışma Bulguları
Prina yağı ile kızartma, diğer yemeklik yağlara göre daha sağlıklı olabilir.
Mart 15, 2021
Araştırmalar EVOO'nun Kovid Belirtilerini Azaltmaya Yardımcı Olduğunu Öneriyor
Akdeniz diyetindeki sızma zeytinyağı ve diğer önemli yiyecekler, sitokin fırtınası riskini azaltır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve antiviral özelliklere sahiptir.
Mart 12, 2021
Çalışmalar Zeytinyağının Ağız Sağlığını İyileştirdiğini ve Periodontiti Önlediğini Buldu
Diğer tüm sağlık yararlarının yanı sıra düzenli olarak zeytinyağı tüketmek dişleri ve diş etlerini korumaya yardımcı olabilir ve periodontitis ve diş çürüklerine karşı koruma sağlayabilir.
Mart 11, 2021
Yüksek Polifenol EVOO, Diyabetle İlişkili Vasküler Hastalık Riskini Azaltabilir
Çalışmanın sonuçları önceki bulguları doğrularken, araştırmacılardan gelen mesaj yeni: Kardiyovasküler sağlık çalışmalarında kullanılan zeytinyağı türü önemli bir değişkendir.
Mart 9, 2021
Oleum, EVOO Analizi ve Kimlik Doğrulaması için Yeni Araçlar Geliştiriyor
Araştırmacılara göre analiz araçları, karışımların yapılma şeklini etkileyecek, zeytinyağı kalitesi değerlendirilecek ve raf ömrü değerlendirilecektir.
