zeytinyağı araştırması

Aralık 2, 2020

Araştırmacılar, Yabani Zeytinlerden Elde Edilen Yağı Kan Basıncını Düşürmede Daha İyi Buldu

İspanya'daki araştırmacılar, vahşi Acebuche çeşidinden yapılan zeytinyağı tüketmenin aşırı arter basıncını önemli ölçüde düşürebileceğini ve retina hipertansiyonunun sonuçlarıyla savaşabileceğini buldu.

Aralık 2, 2020

MedDiet Stres Yönetimi için Daha İyi, Çalışma Bulguları

ABD'deki araştırmacılar, daha fazla hayvansal protein ve doymuş yağ içeren bir diyete kıyasla Akdeniz diyetinin stresle başa çıkmada önemli bir rol oynayabileceğini buldu.

Kasım 24, 2020

Çalışma, Bilişsel Bozukluğu Olan Yaşlı Yetişkinler İçin Yüksek Fenolik EVOO'nun Faydalarına Yeni Bir Işık Tutuyor

Yeni araştırmalar, yüksek fenolik, erken hasat virgen ekstra zeytinyağının uzun süreli tüketiminin, yaşlı insanlarda amnestik hafif bilişsel bozukluğun etkilerini nasıl hafiflettiğini gösterdi.

Kasım 23, 2020

Yeni Üretim Teknolojisi Zeytinyağı Kalitesini İyileştiriyor

Testler, yüksek vakum destekli ekstraksiyon teknolojilerinin, virgen ekstra zeytinyağlarında polifenolleri ve daha düşük uçucu bileşikleri artırdığını göstermektedir. Verimler üzerindeki etkilerini anlamak için daha fazla teste ihtiyaç vardır.

Kasım 5, 2020

Zeytinyağında Bulunan Polifenoller Gıda Güvenliğini İyileştirmede Anahtar Bileşen Olabilir

Araştırmacılar, polifenoller bakımından zengin zeytinyağının, gıda güvenliğini artırmak ve insanlar ve hayvanlar için korumayı artırmak için bir gıda katkı maddesi haline gelebileceğini söylüyor.

Ekim 14, 2020

Akdeniz Havzası Daha Sıcak ve Kuru Olurken Yetiştiricileri Zorluklar Bekliyor

Düzensiz ve mevsimsiz yağışlar İtalya'daki zeytin yetiştiricileriyle karşı karşıya kalırken, Endülüs'teki çiftçiler kış sıcaklıkları yükseldikçe artık yeterli soğuk saatler alamayabilir.

Nisan 22, 2020

AB Programı Robotik ve Tarımı Birleştiren Projeler için Fon Sağlıyor

Robotik şirketleri ve çiftçiler, Avrupa dijital yenilikçi ağını güçlendirmeyi amaçlayan bir programdan hibe almak için yarışabilirler.

Nisan 21, 2020

Kardiyomiyopati Riskini Azalttığı Bulunan Sıçanlarda EVOO Tüketimi

Araştırma, virgen ekstra zeytinyağı ile zenginleştirilmiş bir diyet tüketen sıçanların, kardiyomiyopatilerle ilişkili bir enzim seviyelerinin, olmayan sıçanlara göre daha düşük olduğunu buldu.

Nisan 17, 2020

İspanya, Zeytin Ağacı Patojenleriyle Mücadele İçin Yeni Teknoloji Kullanıyor

İspanya'nın tarım işletmeciliğine odaklanan lider kar amacı gütmeyen kuruluşu, iki ölümcül zeytin ağacı patojeninin yayılmasına yardımcı olmak için bir dizi yeni erken tespit yöntemi, biyokontrol programı ve biyostimülan kullanıyor ve test ediyor.

Mart 10, 2020

Araştırmacılar, Yerli Endülüs Zeytin Çeşitlerinin 2100'e Kadar Silinebileceğini Uyarıyor

İncelenen yedi çeşitten altısının ekimine uygun daha az toprağa sahip olması beklenmektedir. Resimsel istisna.

Mart 6, 2020

EVOO'da Sağlıklı Bileşikler Isıya Maruz Kaldıktan Sonra Hala Mevcut

Yeni araştırma, sızma zeytinyağındaki temel bileşenlerin, çoğu ev yemeklerinde kullanılan sıcaklıklarda hayatta kaldığını doğruluyor.

Mart 6, 2020

EVOO'daki Mikroorganizmalar Yeni Uygulamalara Neden Olabilir

Virgen ekstra zeytinyağında düşük konsantrasyonlarda bulunan mikroorganizmalar, biyoteknolojide yeni olasılıklara yol açabilir.

Şubat 26, 2020

EVOO'daki Yağ Asitleri Yaşa Bağlı Hastalıkları Azaltmaya Nasıl Yardımcı Olur

Zeytinyağında bulunan tekli doymamış yağ asitleri, açlık ve egzersizle birleştirildiğinde daha sağlıklı yaşlanma ile ilişkilendirilmiştir.

Ağustos 1, 2019

Araştırmacılar, EVOO Bileşenini Potansiyel Antihipertansif Özelliklerle İzole Eder

Bilinen bir antihipertansif ajan olan elenolid, sekiz yıl boyunca analiz edilen sızma zeytinyağı örneklerinin yüzde 80'inde bulundu.

Temmuz 29, 2019

Demans ve MedDiet Araştırmaları için Yeni Fon

Swinburne Üniversitesi'nden araştırmacılar, Akdeniz diyetine bağlı kalmanın azalması ve demans riski arasındaki bağlantıyı araştırmaya devam etmek için fon aldı.

Temmuz 23, 2019

Bağışlar UC Davis'te Fon Araştırmalarına ve Ödüllü Üretime Yardım Ediyor

Son bağışlar, önde gelen ABD zeytinyağı araştırma merkezlerinin yeni ekipmanlara yatırım yapmalarına, zeytin bahçelerini genişletmelerine ve üretimi iyileştirmelerine izin verdi.

Temmuz 11, 2019

Sahte Zeytinyağının Tespiti için Yeni Bir Yöntem Olarak Görülen Sonar

Sonar sadece denizaltı bulmak veya okyanus tabanını haritalamak için değil, şimdi bize zeytinyağımızın saflığından bahsedebilir.

Haziran 4, 2019

DIY Zeytinyağı Üretimi Mutfağınıza Gelebilir

Cihaz, kullanıcıların Olympaker'ın en üstündeki bir bölmeye ezilmiş zeytin koymasını ve 30 dakika içinde evde kendi zeytinyağını üretmelerini sağlayacak.

Haziran 4, 2019

Yeni Proje Zeytinyağı Yan Ürünlerini Gelir Akımına Dönüştürebilir

Zeytinyağı presi ve atık su, her ikisi de evcil hayvan gıdalarından kozmetik ürünlerine kadar çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılabilen protein ve fenolik izolatlara ayrılmaktadır.

Haziran 4, 2019

Zeytinyağındaki Mikotoksinlerin Tespiti İçin Yeni Yöntem

Bu yöntem, kolay, hızlı ve düşük maliyetlidir; bilim insanlarının ve yetkililerin, zeytinyağı numunelerindeki mikotoksin seviyelerinin güvenli bir şekilde tüketilebilecek limiti aşıp aşmadığını tespit etmelerini sağlar.

Haziran 3, 2019

Study, Yüksek Rakımlarda Yetiştirilen Zeytinleri Daha İyi Kalite Yağlar Verimliliği Buluyor

Jerash Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, Ürdün'de yüksek irtifa alanlarından üretilen yağların daha uzun raf ömrüne ve daha yüksek besin değerlerine sahip olduğunu buldu.

Daha