Haziran 5, 2018
Araştırmacılar Dolandırıcılık Karşıtı Yeni Bir Araç Önerdiler
Düşük dereceli yağlarla yapılan taramayı tespit etmek için yeni bir yaklaşım belirgindir.
Ocak 24, 2018
Mikroorganizmaların Zeytinyağının Duyusal Özelliklerini Nasıl Etkiledikleri
Mayalar, zeytinyağında bulunan mikroorganizmalar arasındadır ve enzimatik aktivitelerine bağlı olarak, yağ kalitesini artırabilir veya zarar verebilirler.
Ocak 17, 2018
UC Davis Zeytin Merkezi 10'i Döndürüyor
Davis Olive Center'daki California Üniversitesi, bu yıl onuncu yıldönümünü, dünya çapında zeytinyağı endüstrisini etkilemeye devam eden bir araştırma ve eğitim merkezi olarak kutluyor.
Ocak 10, 2018 Sağlık
Ocak 10, 2018 üretim
Yunanistan'da Yeni Proje İç Zeytin Çeşitlerini Çözmeyi Amaçlıyor
Aralık 4, 2017 Sağlık
Kasım 15, 2017 üretim
Yeni Yazılım Modelleri Zeytinyağı Üretiminin Verimliliğini Artırıyor
Kasım 10, 2017 üretim
Hasat Sonrası Dondurulmuş Zeytinler Zeytinyağı Kalitesini Etkilemez
Kasım 10, 2017
Yunanistan'da Zeytin Sektörü Yenilikçileri İçin Bir Meydan Okuma
Yunanistan'daki zeytinyağı endüstrisi inovasyonları için bir yarışma Kasım 15'e başlayacak.
Kasım 9, 2017
Xylella Fastidiosa Avrupa Konferansı: Küresel Bir Sorunun Yanıtlarını Bulmak
Balear Adaları Adalet Üniversitesindeki bir etkinlik, Avrupa salgınlarını kontrol etmek için devam eden çabaları desteklemek amacıyla, X. fastidiosa ve onun vektörlerine ilişkin araştırma sonuçları hakkında derinlemesine bir tartışma ortamı sağlayacaktır.
Ekim 10, 2017
Araştırmacılar Kırma Hızının Verimi ve Kaliteyi Nasıl Etkilediğini Gösteriyor
Kalite parametreleri kırma hızı ile değiştirilmemiştir, ancak sürekli bir endüstriyel işlemde daha hızlı çekiçli değirmen rotor hızı ile ekstraksiyon verimliliği ve klorofil içeriği artmıştır.
Ekim 9, 2017
Zeytin Değirmendeki Fenoller Taze Etlerde Etkili Koruyucular Olabilir
İtalya'da yapılan bir çalışmada, fenollerin, ham ve pişmiş taze domuz soslarında antioksidanlar olarak kullanılabileceği, lipid oksidasyonunun önlendiği ve kolesterolün oksidatif bozunmasının sınırlanabileceği görülmüştür.
Eylül 28, 2017
Hacienda Guzman'da Çeşitliliğini Kutlayarak Zeytin Kültürünü Teşvik Ediyor
Juan Ramón GuillÃn, seyahatlerinden farklı zeytin ağaçlarının fidanlarını geri getirmeye başladı. Şimdi, onun 'Olivotheque' dünyadaki en büyük zeytin çeşitlerinin koleksiyonları arasında yer alıyor.
Temmuz 6, 2017
AB Projesi Akdeniz Zeytinyağı Sektörünün Rekabet Gücünü Artırmayı Amaçlıyor
Yeni bir proje, tüketicilere yüksek fenolik zeytinyağı sağlık yararları hakkında bilgi verirken ve bu sağlık faydalarını onaylarken üreticilere yardımcı olacak kalite kontrol ve üretim teknikleri geliştirecek.
Haziran 5, 2017
Çalışma Xylella Pathogen'in Zeytin Ağaçlarında Yayılmasını Öngörüyor
İngiltere'de Ekoloji ve Hidroloji Merkezi (CEH) ekolojistlerinden oluşan bir ekip, Xylella fastidiosa'nın nasıl yayılacağını tahmin edebilecek bilimsel bir model oluşturduğu bir çalışma yayınladı.
Mayıs ayı. 30, 2017
Şirket, Olive Pomace'den Microbeads Geliştiriyor
Bir Britanyalı şirketin teknolojisi, meyve ve sebze atıklarından daha fazla değer arayan çiftçiler ve üreticilerin ilgisini çekti.
Mart 21, 2017
Ultrason EVOO Ekstraksiyonunu Geliştirebilir
Araştırmacılar kaliteyi artırabilen ve verimi artırabilecek ultrason kullanan uygun fiyatlı bir ekstraksiyon sistemi geliştirdiler.
Mart 1, 2017
Zeytinyağı, Bezos Roket Üzerindeki Uzaydan Başlıyor
Messinia'dan gelen zeytinyağı, yiyeceklerin sıfır yerçekimine nasıl tepki verdiğine dair bir deneyin parçası olarak taşınacak.
Ocak 24, 2017
AB Sağlık İddiası için Biyofenolleri Ölçmenin Ucuz, Kolay Yolu
Bir grup araştırmacı, küçük laboratuarlar ve üreticiler tarafından Avrupa'nın polifenolleri sağlık iddiasına uyumu belgelemek için nasıl kolay bir yöntemin uygulanabileceğini göstermiştir.
Ocak 16, 2017
İki Akdeniz Bitkisi Alzheimer, Parkinson'un Belirtileri ile Savaşır
Dikenli armut ve kahverengi deniz yosunu, Alzheimer ve Parkinson hastalığının laboratuvar testlerinde bira mayası ve meyve sineklerini kullanarak iyileşti.
Aralık 19, 2016
Zeytinyağlı 1 Kaşar Yağı Nasıl Yarım Tonluk Bir Acre Doluyor?
Bir Harvard öğretim görevlisi, sadece bir çorba kaşığı zeytinyağının yarım dönümlük dalgaları nasıl sakinleştirdiğini gösterir.
Aralık 6, 2016
Bilim adamları, Yağı Yağı Kalitesini Ölçmek için Adli Teknikler Kullanıyor, Yolsuzluğu Önlemek
Bilim adamları, atipik adli tekniklerin yardımıyla zeytinyağında bulunan DNA miktarını ölçmeyi başardılar.
Kasım 28, 2016
Demokrasi Geri yüklemek ister misiniz? Bir çatal kapmak
Araştırma, bir Avrupa diyetinin orta sınıfın ortaya çıkmasından önce geldiğini ve orta sınıfın demokrasi anlamına geldiğini ileri sürüyor.