organoleptik analiz

Ocak 17, 2019

Londra'da Sommelier Programı Başlıyor

Alkışlanan altı günlük zeytinyağlı sommelier kursunun Londra baskısı bu hafta sonu Bloomsbury'de başlayacak.

Eylül 20, 2018

Zeytinyağı Sommelier Programı Londra'ya Açıldı

Takdir edilen programın Londra baskısı, Bloomsbury'de 20-25 Ocak ayında yapılacak.

Haziran 21, 2018

Zeytinyağı Sommelier Programı California'ya Döndü

Tarafından düzenlenen çığır açan kursun altıncı baskısı olacak Olive Oil Times Education Lab ile ortaklaşa International Culinary Center.

Haziran 21, 2018

Almanya'da, Herşey Uyum Hakkında

Uyum ihracatçılar için dikkate alınması gereken önemli bir faktör haline gelmiştir. extra virgin Orta Avrupa'ya zeytinyağı.

Nisan 12, 2018

Panellerde Isınma Aşırı Isınma Panelleri Isıtıyor

İspanyol zeytinyağı sektörünün iki tarafı, tadım panellerinin geleceğine karar vermek için Tarım, Balıkçılık, Gıda ve Çevre Bakanı'nı istemektedir.

Şubat 7, 2018

İtalyan Mahkemesi Çıkarılan Lidl Italia Yanlış Etiketlenmiş Zeytinyağı İçin Güzel

Alman süpermarket zinciri, sızma zeytinyağının yanlış etiketlenmesi konusunda ihmalkar görülmedi. extra virgin.

Ağustos 24, 2015

Yüksek Toplum: Kimyagerler Sınıfı Yapan 9 Zeytinyağı Tadım Panellerini Tanıdı

Amerikan Petrol Kimyagerleri Derneği, yıllık en çok satanlar listesinde 9 panellerini ödüllendirdi.

Temmuz 7, 2015

Zeytinyağı Tatma Becerilerinin Geliştirilmesi için Atölye Çalışması

Dünyanın en deneyimli zeytinyağı tadımcılarından Paul Vossen ve Richard Gawel, bir sonraki aşamaya zeytinyağı çeşnileri almak için bir günlük bir atölye düzenlemişlerdir.

Ocak 13, 2015

Süt ve Bal Arazisinde Acı Verici ve Acı Verici EVOO

Zürih'teki bir fuardaki tüketiciler, yüksek kaliteli EVOO'ların acı ve keskin lezzetini beğenmedi.

Aralık 27, 2012

AB Olive Farmers 'Değişim İstek Listesinde

Zeytinyağı üreticileri, AB Ortak Tarım Politikası (CAP) üzerindeki konumlarını ve zeytinyağı sektörüne yönelik eylem planını sıkılaştırıyor.

Kasım 14, 2012

İspanya Zeytinyağı Kalitesini İzlemek İçin 6-Ay Programını Açıkladı

Özel bir rastgele kontrol kampanyası, İspanya'nın zeytinyağı sektörünü zeytinyağı kalitesini ve izlenebilirliğini test edecek.

Kasım 14, 2012

Kalamata'ya Gelen Uluslararası Zeytinyağı Tadım Semineri

Katılımcılar farklı zeytin çeşitlerinin özelliklerini inceleyecek ve İtalya, İspanya ve ABD'de kullanılan teknikleri değerlendireceklerdir.

Temmuz 30, 2012

Kimyacı Topluluğu, Zeytin Yağı Duyusal Panelleri için Yeterlilik Testini Sunuyor

AOCS'nin tanınması, duyusal panellere zeytinyağı üreticilerinin, perakendecilerin ve ithalatçıların zeytinyağı kalitesini doğru bir şekilde değerlendirdiklerini gösterme fırsatı verecektir.

Ekim 22, 2010

Zeytin Konseyi Kimyagerleri Davis Araştırma İddialarına Son Mesele Soruyor

IOC Cemists Group, Davis çalışmasının "zeytinyağlarının kalitesi veya saflığı ile herhangi bir ilişkisinin olmadığı kanıtlanmış olan yöntemleri" savunduğunu söyledi.

Eylül 29, 2010

Leonardo Colavita ve UC Davis Zeytinyağı Raporu

"Biz kendimiz için bir isim yapmak için çok çalıştık. Ne düşünüyorlar? Bizim ismimizi mahvetmek için dışarıda kaldık, markamız biraz para kazanmak için küçük bir numara mı?" Leonardo Colavita

Eylül 25, 2010

Zeytinyağı Testi Yapma Duygusu

California'nın Agbiolab'sından Liliana Scarafia, UC Davis Çalışma sonuçlarından, yanlış etiketlenmiş zeytinyağı riskini azaltmak isteyen perakendeciler ve alıcılar için yararlı olabilecek bir perspektif sunuyor.

Ağustos 13, 2010

EVOO ve A-Rod: Zeytin Yağı'nın Test Dönemi Şafağı

Dava, ünlü bir şefle birlikte tipik Amerikan tarzında ilan edildi. Belki de gelmesi gereken budur. Hiçbir şey burada vızıltı olmadan olmaz.

Ağustos 4, 2010

La Rioja EVOO’nun "Daha Sağlıklı" olduğunu İddia Etti

Çalışma, yeni ortaya çıkan zeytinyağı üreten ülkelerin İspanya'nın dünya pazarındaki hakimiyetini tehdit ettiği bir dönemde İspanyol yerel ve ulusal hükümetlerinin çabalarının bir parçasıdır.

Daha