polifenoller / sayfa 11

Nisan 8, 2013

Sulamayan Zeytinlerde bile Su Azalması Verim ve Kalitesinin Eklenmesi Çalışmasını Gösterir

Yeni bir çalışma, zeytinyağı çıkarma işleminde su eklemenin aslında verimi düşürdüğünü ileri sürdü.

Mart 26, 2013

Sızma Zeytinyağı Alzheimer Hastalığından Nasıl Koruyabilir

Araştırmacılar, sızma zeytinyağında bulunan oleocanthal'in Alzheimer Hastalığı riskini azaltma potansiyeline sahip olduğunu söylüyorlar.

Şubat 11, 2013

Sızma Zeytinyağı, Kolit İçin Potansiyel Fonksiyonel Bir Besin

Araştırmacılar, virgen ekstra zeytinyağı ve polifenol özütlerinin kronik koliti iyileştirebileceği ancak aynı zamanda bu hastalık için fonksiyonel bir gıda olarak kullanılabileceği sonucuna vardı.

Ocak 30, 2012

El Picual

Picual çeşidiyle ilgili bir çalışmanın bulguları, organik virgen ekstresinin geleneksel yağdan daha fazla besin değeri olduğunu belirledi.

Ağustos 31, 2011

Zeytinyağlı Fenollerin Tohum Yağlarına Katılması, Kızartmada Sağlığa Yönelik Riskleri Azaltır

İspanyol araştırmacılar, ayçiçek yağı gibi tohumlardan yapılan yağlara zeytinyağlı fenolik bileşikler eklemenin bir yolunu geliştirdiler, bu yüzden kızartıldığında daha az toksik bileşik oluştururlar.

Mayıs ayı. 13, 2011

Sıvı Altında Gizli Değere Dokunmak

Bilim ve endüstri, zeytinyağının sağlıklı özelliklerini yakalamak ve sömürmek için yeni yollar buluyor.

Ocak 19, 2011

Belki o öksürük hakkında bir şey yapmamalısın

Araştırmacılar, insan boğazında bulunan, fakat ağızdan değil, sensör moleküllerinin, son derece dikkat çekici bir duyuma neden olan yüksek kaliteli zeytinyağındaki kimyasallara bağlandığını ortaya koydu.

Kasım 22, 2010

Hindistan'da Sağlık Krizi Bir Cevap

Dünyadaki en büyük ikinci nüfusun artan kalp hastalığı ve diyabet oranlarının yol açtığı bir sağlık krizi ile karşı karşıya olduğu Hindistan'da yaşam tarzı ve diyet değişiklikleri gerekmektedir.

Ekim 4, 2010

Çocuklar İçin Naturel Sızma Zeytinyağı

İspanyol üretici Vega Carabaña, pürüzsüz, hafif meyveli ve aromatik sızma zeytinyağının 6 aylık kadar küçük çocuklar için doğru olduğunu söylüyor. Sevimli ambalaj da zarar vermez.

Eylül 6, 2010

Berkeley Olive Grove: Yeni Dünyadaki Eski Yollar

Darro Grieco'ya ödüllü EVOO'sunu bu kadar iyi kılan ne olduğunu sorun ve eski Misyon ağaçları, kuru tarım ve el-hasatı olduğunu söyleyecektir. Hala Kaliforniya'da mıyız?

Haziran 30, 2010

EVOO Kalp Hastalığı ile Savaşır Genlerin İşleyişini Değiştirme

FASEB Journal'daki yeni araştırmalar, sızma zeytinyağındaki polifenollerin, aterosklerozla ilişkili genlerin ekspresyonunu değiştirdiğini ve bunun da sağlık yararlarına yol açtığını göstermektedir.

Daha

reklâm