polifenoller / sayfa 8

Mayıs ayı. 28, 2014

Çoğu EVOO, Fenolik Bileşikler için Yeni Testte İyi Puan Verdi

Nükleer Manyetik Rezonans kullanılarak yapılan bir testte, süpermarketlerde ve yerel mağazalarda satın alınan EVOO'ların yarısı, mükemmel bir fenolik profile sahiptir.

Nisan 21, 2014

Bilim adamları, Zeytinyağı Etiketinde Sağlık Üzerindeki İddiaları Tartıştı

Zeytinyağı polifenollerinin oksidatif stresten korunmaya katkıda bulunduğunu iddia etmek için oleokant ve oleacein ölçülebilir mi?

Nisan 1, 2014

Patent Başvurusu Talepleri Zeytin Polifenolleri Kan Şekeri Kontrolüne Yardımcı Olur

Yeni Zelanda firması, bir zeytin yaprağı ekstresi için uluslararası bir patent istiyor ve bunun da insülin duyarlılığını önlemeye veya yönetmeye yardımcı olabileceğini söylüyor.

Ağustos 29, 2013

Sızma Zeytinyağı Alzheimer Hastalığını Önleyebilir

Bir çalışma, virgen ekstra zeytinyağı polifenollerinin Alzheimer hastalığının görünümünü önleyebileceğini veya geciktirebileceğini öne sürüyor.

Haziran 19, 2013

Zeytinyağının 'Peroksit Değeri'

Peroksit indeksi, paketlendiğinde üretildiği andan itibaren saf zeytinyağına atfedilen yaşam kalitesini gösterir.

Nisan 8, 2013

Sulamayan Zeytinlerde bile Su Azalması Verim ve Kalitesinin Eklenmesi Çalışmasını Gösterir

Yeni bir çalışma, zeytinyağı çıkarma işleminde su eklemenin aslında verimi düşürdüğünü ileri sürdü.

Mart 26, 2013

Sızma Zeytinyağı Alzheimer Hastalığından Nasıl Koruyabilir

Araştırmacılar, sızma zeytinyağında bulunan oleocanthal'in Alzheimer Hastalığı riskini azaltma potansiyeline sahip olduğunu söylüyorlar.

Şubat 11, 2013

Sızma Zeytinyağı, Kolit İçin Potansiyel Fonksiyonel Bir Besin

Araştırmacılar, virgen ekstra zeytinyağı ve polifenol özütlerinin kronik koliti iyileştirebileceği ancak aynı zamanda bu hastalık için fonksiyonel bir gıda olarak kullanılabileceği sonucuna vardı.

Şubat 4, 2013

Zeytin Yağı Genlerin Nasıl İşlediğini Etkileyebilir

Yeni bir çalışma, zeytinyağı tüketiminin genlerin işlevini değiştirerek kardiyovasküler riski azaltabileceğini göstermektedir.

Kasım 18, 2012

Zeytinyağında Önemli Minor Bileşikleri

Zeytinlerin en önemli minör bileşikleri düşük konsantrasyonda görülür, ancak insan sağlığı üzerinde önemli bir olumlu etkiye sahiptir.

Kasım 8, 2012

Araştırmacılar Yeni Alet Tedbirleri Diyor Zeytin Yağı 'Sağlık'

Belirli bir zeytinyağının sağlık yararları, anahtar bileşiklerin içeriğini ölçmek için yeni bir Yunan sistemi ile değerlendirmek daha kolay olabilirdi.

Eylül 25, 2012

Geleneksel Zeytin Presinde Yeni Büküm

İspanyol bir şirket, antik zeytinyağı için antioksidanlarda daha yüksek zeytinyağıyla sonuçlanan bir “atılım” geliştirdiğini açıkladı.

Şubat 23, 2012

Antioksidan İddiaları Hakkında İkili Düşünün

Dikkatli bir Avrupalı ​​derlemede hayatta kalmak için birkaç gıda etiketi iddialarından biri, zeytin polifenollerinin antioksidan etkisi oldu, zeytin özü sektörünün yükselişine yol açan haberler. Ancak beslenme uzmanı John Finley bu tür iddialara dikkat çekti.

Ocak 30, 2012

El Picual

Picual çeşidiyle ilgili bir çalışmanın bulguları, organik virgen ekstresinin geleneksel yağdan daha fazla besin değeri olduğunu belirledi.

Ağustos 31, 2011

Zeytinyağlı Fenollerin Tohum Yağlarına Katılması, Kızartmada Sağlığa Yönelik Riskleri Azaltır

İspanyol araştırmacılar, ayçiçek yağı gibi tohumlardan yapılan yağlara zeytinyağlı fenolik bileşikler eklemenin bir yolunu geliştirdiler, bu yüzden kızartıldığında daha az toksik bileşik oluştururlar.

Mayıs ayı. 13, 2011

Sıvı Altında Gizli Değere Dokunmak

Bilim ve endüstri, zeytinyağının sağlıklı özelliklerini yakalamak ve sömürmek için yeni yollar buluyor.

Ocak 19, 2011

Belki o öksürük hakkında bir şey yapmamalısın

Araştırmacılar, insan boğazında bulunan, fakat ağızdan değil, sensör moleküllerinin, son derece dikkat çekici bir duyuma neden olan yüksek kaliteli zeytinyağındaki kimyasallara bağlandığını ortaya koydu.

Kasım 22, 2010

Hindistan'da Sağlık Krizi Bir Cevap

Dünyadaki en büyük ikinci nüfusun artan kalp hastalığı ve diyabet oranlarının yol açtığı bir sağlık krizi ile karşı karşıya olduğu Hindistan'da yaşam tarzı ve diyet değişiklikleri gerekmektedir.

Daha