polifenoller / sayfa 8
Ekim 9, 2017
Zeytin Değirmendeki Fenoller Taze Etlerde Etkili Koruyucular Olabilir
İtalya'da yapılan bir çalışmada, fenollerin, ham ve pişmiş taze domuz soslarında antioksidanlar olarak kullanılabileceği, lipid oksidasyonunun önlendiği ve kolesterolün oksidatif bozunmasının sınırlanabileceği görülmüştür.
Eylül 1, 2017
Sızma Zeytinyağlı Bitter Çikolata, Kardiyovasküler Risk Profilini Geliştirir
Araştırmacılar, sızma zeytinyağından elde edilen doğal polifenollerin eklendiği küçük günlük bitter çikolata porsiyonlarının, gelişmiş kardiyovasküler risk profili ile ilişkili olduğunu buldu.
Ağustos 8, 2017
Yanni'nin Zeytin Korusu'nun Durdurulamaz Yolculuğu
Bu becerikli Yunan çifti, zorlu zeytin ağacı işini Alzheimer'le mücadelede son teknoloji araştırmaların ön saflarında ödüllü bir zeytinyağı üreticisine dönüştürdü.
Ağustos 7, 2017 Sağlık
Temmuz 6, 2017 üretim
AB Projesi Akdeniz Zeytinyağı Sektörünün Rekabet Gücünü Artırmayı Amaçlıyor
Haziran 21, 2017 Temeller
Nisan 26, 2017 Sağlık
Zeytin Yağı Yüksek Yağlı Diyetlerde Zarar Görmesine Yardımcı Olur
Nisan 24, 2017 Sağlık
Şubat 15, 2017
İngiltere'nin Charred Foods'a Karşı Kampanyası Akdeniz Hayatının Faydaları Üzerine Işıklar Attı
Birleşik Krallık'taki bir halk sağlığı kampanyası, kızartılmış gıda tüketme risklerinin farkındalığını arttırmayı amaçlamaktadır. Rakiplerinden gelen bu son ilan ve vokal eleştirisi, kanser riskini hafifletdiği bilinen gıdalara ve diyetlere odaklanmaya başladı.
Ocak 24, 2017
AB Sağlık İddiası için Biyofenolleri Ölçmenin Ucuz, Kolay Yolu
Bir grup araştırmacı, küçük laboratuarlar ve üreticiler tarafından Avrupa'nın polifenolleri sağlık iddiasına uyumu belgelemek için nasıl kolay bir yöntemin uygulanabileceğini göstermiştir.
Aralık 31, 2016
Zeytinyağı Diyabet ile İlişkili Kardiyovasküler Sorunları Azaltır
Bir grup İspanyol araştırmacı tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre, zeytinyağında doğal olarak bulunan bir fenolik bileşik, diabetes mellitus ile ilişkili kardiyovasküler problemleri azaltır ve hatta önleyebilir.
Aralık 9, 2016
Zeytinyağı Hindistan'ın Ölümcül Eğilimine Nasıl Yardım Edebilir?
Araştırmalar, hidroksitirosolün cıva ile ilişkili sitotoksisiteyi önlemedeki potansiyeli, Hindistan'da artan bir sağlık krizi ile mücadeleye yardımcı olmak için zeytinyağının mükemmel bir besin kaynağı olabileceğini göstermektedir.
Eylül 12, 2016
Zeytinyağındaki Polifenol Oleocanthal, İnsan Melanom Hücrelerini Olumlu Etkiler
Yeni araştırmaya göre, oleocanthal agresif melanoma deri kanserleri için güçlü bir antikanser ajanı olabilir.
Eylül 9, 2016
Araştırmacılar Picholine Zeytin Yağlarının Nöroprotektif Etkisini Ortaya Çıkardı
Picholine sızma zeytinyağında bol miktarda bulunan hidroksisinnamik asitler, beyindeki Alzheimer B-amiloid peptid plak birikimlerine karşı nöroprotektif etki gösterir.
Eylül 8, 2016
Sızma Zeytinyağı, Fibromiyalji Hastaları İçin Sağlık Sonuçlarını İyileştiriyor
EVOO'daki biyolojik olarak aktif bileşikler, fibromiyalji hastalarında oksidatif stresi azaltır ve fonksiyonel kapasiteyi arttırır.
Eylül 6, 2016
Son çalışma bulguları, ön tedavi olarak önleyici olarak uygulandığında, oleuropeinin, in vitro PD modelinde nöroprotektif etkilere sahip olduğunu göstermiştir.
Ağustos 25, 2016
EVOO Polifenoller Kardiyovasküler Hastalıklarda Trombosit Aggregasyonuna Karşı Koruma Sağlayabilir
EVOO'daki polifenoller anormal pıhtılaşmaya yol açabilen ve kalp krizi ve felç riskini artırabilen platelet agregasyonunu inhibe eder.
Ağustos 3, 2016
Zeytinyağı Yaşa Bağlı Makula Dejenerasyonuna Karşı Koruyabilir
Son zamanlarda yapılan bir Fransız çalışmasında, zeytinyağlı kullanıcılar arasında geç dönem AMD riskinin azaldığı bildirilmiştir.
Haziran 10, 2016
Antik Olympia'da Yenilikler, Keşifler ve Atılımlar
Oleocanthal Uluslararası Toplum Konferansı ve Olympia Sağlık ve Beslenme Ödülleri, zeytinyağı araştırmalarında atılımlar, yeni bir zeytin ağacı çeşidi ve yüksek fenolik yağlar için bir zeytinyağı yarışması içeriyordu.
Mayıs ayı. 17, 2016
Çeşitli çalışmalar, zeytinyağının, antibakteriyel, antiviral ve antimikrobiyal etkilere sahip enfeksiyon ve enfeksiyon hastalıkları için faydalı olduğunu göstermektedir.
Mayıs ayı. 11, 2016
EVOO'da Bulunan Yeni Fenolik Bileşenler
Koroniki ve Misyon zeytin çeşitlerinden yağlarda oleuropein ve ligstroside aglycon ailesine ait yeni fenolik bileşikler keşfedilmiştir.
Nisan 27, 2016
Aromalı Zeytin Yağı Üretmek İçin En İyi Uygulamalar
Malaxation aşamasından önce ezilmiş zeytinlere ot ilavesiyle üretilen aromalı zeytinyağının polifenol içeriği, işlenmemiş zeytinyağından neredeyse üç kat daha yüksekti.
Nisan 21, 2016
EVOO Phenols Daha İyi Kemik Sağlığı İçin Osteoblast Hücre Büyümesini Geliştiriyor
Osteoblastların veya kemik oluşturan hücrelerin sızma canlı yağ fenolleriyle işlenmesi, hücre sayısını yüzde 11 ila 16 oranında artırdı.