küçük ölçekli üretim

Slovenya'da Zor Çalışma ve Basit Tutulması

Franc Morgan ilk ağaçlarını otuz yıl önce Grintovec'teki çiftliğine dikti. Organikleşmek baştan beri plandı ve Slovenya'daki ilk organik zeytinyağı üreticilerinden biri oldu.

Alentejo Zeytinyağının Değişen Yüzü

Alqueva barajı, Alentejo'nun geleneksel üreticilerinin bazılarına bir yaşam çizgisi atmış olabilir, ancak neredeyse 20 yıl sonra, aşılmaz hale gelebileceğini kanıtlayacak yeni zorluklar da beraberinde getirmiştir.
Özel rapor

Yunanistan'da Organik Zeytinyağının Yükselişi

Küçük ölçekli Yunan üreticileri, organik zeytinyağı üretimine yatırım yapma riskinin karşılanacağı konusunda kumar oynuyorlar. Bazıları Yunanistan'ın bunun için ideal koşullara sahip olduğunu söylüyor.

Roma Dergisi: Zeytin Yağı Değirmeninin İçinde Bir Peek

Küçük zeytinyağı çiftlikleri, zanaat sevgisinin popüler yerel zeytinyağındaki ana bileşen olduğu yuvarlanan Roma tepelerini göstermektedir.
Olive Oil Times Özel

Malta'da bir Olive Grove

Tabii, küçük Akdeniz ülkesi mükemmel bir tatil beldesidir, ancak Malta'nın da dikkat çeken zeytin ağaçları vardır.

Zeytin Konfor Bölgesi'nin Kenarında Çiftçilik

İtalya'da Franco Diacoli'nin Bianchera zeytinlerini "asla büyümeyi ve yoğun lezzet ve aromalar geliştirmeyi asla bırakmadığını" söylediği Cividale ovalarının kuzeyinde zeytinyağı üretimi yapmayacaksınız.
Özel rapor

Hillstone Zeytinyağı: Gelenekte Köklü

Laurie Schuler-Flynn ve Amy DelBondio'nun ödüllü Hillstone zeytinyağı, üretim süreci boyunca tüketici bakımını yansıtıyor. Sonuçta, büyükanneleri izliyorlar.