XII Uluslararası Sızma Zeytinyağı ile Yemek Pişirme Ödülü (XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva) bugün Madrid Fusión 2015'te verildi.
59 yarışmacılarının ilk alanından Huelva'daki Restaurante Acánthum'daki Xanty Elías, onun için birinciliği kazandı Torrijas de aceituna y choco con cococha de corvina y su piel (çıtır çıtır derili zeytinyağlı tost), Oro Bailen ve Cortijo La Torre Zeytinyağları. İkincilik onurları Madrid'deki El 38 de Larumbe'deki Felix Guerrero'ya gitti. Cocochas de merluza crujiente al pil pil (merluza a pil pil) ve Pamplona'daki Restaurante Rodero'dan Diana Díaz'a yorumuyla üçüncü sırada yer alıyor. una Oleomiel de alcachofas ve ostras (Zeytinyağlı enginar ve istiridye emülsiyonu). Kazananlar arasında € 12,000 para ödülü dağıtıldı.
Yarışmanın sponsoru, Jau üzerinde daha fazlası, yılın ilk etkinliğini yakın zamanda kazandığı sekiz sızma zeytinyağını kutlamak için düzenledi. Jaén Selección 2015. Şimdi onikinci yılında, yarışmaya İspanya, İtalya, Yunanistan ve Portekiz'den yarışmacılar katıldı. Katılımcıların, orijinal yapımlarında Selección 2015 yağlarından birini kullanmaları istendi.
"Oro Bailen'den José Galvez González, Xanty Elias mutfakta bir dahi ve Oro Bailen'in Picual sızma zeytinyağını kazanan yemeğine dahil etmeyi seçtiği için gurur duyuyoruz. "Xanty sızma zeytinyağı kullanan en yaratıcı şeflerden biridir. Bu prestijli yarışmayı kazandığı için onu tebrik ediyoruz. en iyi zeytinyağları Jaén'den. ”
Uluslararası yemek yarışmasının altı finalisti, aralarında Jaén, Navarra, Girona, Barselona, Madrid ve Huelva'nın da bulunduğu altı farklı İspanyol eyaletinden selamladı. Her yarışmacının orijinal kreasyonlarını, panel başkanı ve ünlü şef Ángel León ve izleyiciler de dahil olmak üzere uzman bir jüri heyeti önünde bir saatlik bir yarışma içinde hazırlaması ve sunması gerekiyordu.
Diğer şef finalistler arasında Alejo Perez (Restaurante Antique, Ubeda), Victor Trochi (Les Magnolies, Arbucies ‑Girona) ve Germán Espinosa (Vermell Restaurant de Badalona, Barcelona) yer aldı.
Hakkında daha fazla yazı: konferanslar, zeytinyağlı yemek, Diputación de Jaén
Mayıs ayı. 30, 2023
Girit Mezesi Dakos Bir An Yaşıyor
Arpa peksimetinde domates, beyaz peynir ve zeytinyağı, dakos'u çok az kişinin karşı koyabileceği bir yaz yemeği yapar.
Haziran 20, 2023
Yorumlar Starbucks Oleato için dökün
Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki müşteriler, hazımsızlıktan hoş cevizli notalara kadar, zeytinyağlı kahve içecekleri hakkında karışık sonuçlara varmışlardır.
Mart 23, 2023
Starbucks, Zeytinyağlı Kahve Hattını ABD Mağazalarına Genişletiyor
Oleato'yu hazırlamak için kullanılan Partana sızma zeytinyağı da katılımcı mağazalarda ayrı olarak satılacak.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Eylül 6, 2023
Avustralya'da Akdeniz Diyetinin Maliyeti Alternatiflerden Daha Az, Araştırma Bulguları
Araştırmacılar Avustralyalıların Akdeniz diyetini uygulayarak haftada 28 Avustralya doları tasarruf edebileceklerini buldu.
Temmuz 13, 2023
Istrian Yetkilileri İspanya ve İtalya'daki Etkinliklerde Oleoturizm İçgörülerini Paylaşıyor
Istrian turizm yetkililerine göre, her yıl 190,000 kişi yarımadadaki zeytin yetiştiricilerini ve üreticilerini ziyaret ediyor. Şimdi bu yetkililer İspanya ve İtalya'da stratejileri paylaşıyorlar.
Ağustos 17, 2023
Kimya, Olive Center Kursunda Merkez Sahneye Çıkıyor
Atölye, son teknoloji bir laboratuvarda pratik, uygulamalı deneyim elde etmek için bir fırsattır.
Aralık 29, 2023
İkonik Lübnan Kahvaltısı UNESCO Tarafından Tanındı
Zeytinyağı ve geleneksel baharatlarla tatlandırılan Lübnan kahvaltı hamur işi Al-man'ouché, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine eklendi.