Dünya

Crete Span Agres Bölgesindeki Agro-Culinary Gözde Mekanlar

Ağustos 11, 2015
Lisa Radinovsky tarafından

Son Haberler

Yunanistan'da yaz turizminin ve plajların ötesindeki turizmi genişletmek için tarımsal turizm ve mutfak turizmi daha da geliştirilmeli, böylece Ioannis Michaletos’a göre mücadele eden Yunan ekonomisine daha fazla katkıda bulunabilir. Balkanalysis. Eğer turizm, tarım ve gıda üretimi endüstrileri daha sıkı bir şekilde bağlantılıysa, yabancıların Yunan ürünlerini tanımalarını ve takdir etmelerini artırarak ve standartlaştırılmış ürünler teklif edildiğinde Yunan markalarını artırarak bu üç sektörün umutlarını artırabileceğini savunuyor.

Girit'te turistler, Hanya'nın batısındaki zakkum sınırındaki ulusal yolda, deniz manzaralı zeytin bahçeleriyle dolu tepelerin yanı sıra, deniz manzaralı, dünyanın en eski zeytin ağaçlarından biri olan modern bir zeytin değirmenine, modern bir zeytin değirmenine sürerek başlayabilirler. petrol fabrikası ve büyük bir yangının küllerinden çıkan bir botanik park ve restoran.

Manzara yakın en muhteşem Astrikas Sitesi Kolymvari'de, kayalık tepeler ve dik kayalıklarla, zeytin ağaçlarının arkasında, gökyüzünün ve uzak denizin önünde yükseliyor. George (Yiorgos) Dimitriadis, ailesi ve eşi Christine Lacroix'in ürettiği zeytinliklere sahip olmasını sağlayan beşinci nesildir. Biolea extra virgin Kolymvari PDO'sunda zeytinyağı.

Dimitriadis, yüksek kaliteli, küçük ölçekli organik organik üretime odaklanarak ve sürdürülebilir tarımsal turizm ve ihracat yoluyla çeşitli ülkelerden insanlara ulaşarak özel bir boşluğu dolduruyor. Geleneksel bir üç taş fabrikası, zeytin presi ve şişeleme makineleri ile asma tadımı odası ve mağazasının göz ardı ettiği, sadece bir fabrika değil, ziyaretçiler için “bir destinasyon” oluşturmaya yatırım yaptı.

Kolymvari'deki Astrikas Malikanesi, Biolea zeytinyağları üreticisi (Fotoğraf: Astrikas Estate)

Roma zamanlarının değirmenleri gibi, ancak mevcut sağlık standartlarını karşılayacak şekilde uyarlanmış olan Biolea's, bugün Yunanistan'da zeytinyağı satmak için lisans sahibi olan tek taş değirmen olabilir. Ziyaretçiler, kış aylarında değirmenlemeyi ve asma kattan bastırmayı izleyebilir veya bununla ilgili bir video izleyebilir ve yaz aylarında değirmende gezinebilir. Zeytin sineğini itmek için Biolea'nın çevre bilincine sahip toz (böcek ilacı yerine) kullandığını, düşük su ve enerji tüketimini ve ısı üretmek için zeytin atığının yandığını duyuyorlar. Bütün limonların veya acı portakalların taş değirmenine nasıl zeytinyağı ile birlikte döküldüğünü, yağ ve turunçgillerin eşsiz karışımları haline gelen macunları üretmeyi ve taş öğütme işleminin alışılmadık derecede yumuşak, olağanüstü sağlıklı bir yağ üretmesini öğrenebilir ve bunları örnekleyebilirler. ayırt edici ürünler.

reklâm

Yanında Zeytin Ağacı Müzesi Yakındaki Ano Vouves, en az iki bin yaşında olduğu tahmin edilen dev bir zeytin ağacıdır (iki katı olmasa bile). Ağacın içi boş olduğu için yaşı radyoakbon eskimesiyle belirlenemez. Bununla birlikte, kabuğundan çok daha fazla kalıntı kalır; Her yıl yaklaşık 20,000 kişiyi çeken ağaç, inanılmaz bir heykel gibi gözüküyor. Gövde kabuğunun hem içinde hem de dış kısmında yeni büyüme ortaya çıktı ve bazı dallar birbirlerinin etrafında dönerek, hala sağlıklı yaprakları olan büyük dalları destekleyen gövdede pitoresk delikler bıraktılar. 2004'teki Atina oyunlarından başlayarak, budama sırasında kesilen bazı dallar, eski bir geleneğe karşılık olarak Olimpiyat maratonu şampiyonlarını taçlandıran çelenkleri yapmak için kullanılmıştır.

Yerlilerin dünyanın en eski (Lisa Radinovsky) olduğuna inanan Vouves Anıtı Zeytin Ağacı

Emmanouil (Manolis) Karpadakis, Pazarlama Müdürü Terra CretaSöyledim, Olive Oil Times eski Vouves ağacının ürettiği 50 kilogramlık zeytinyağından petrol elde etmek için inşa edilmiş küçük bir zeytin değirmeni olması için Platanias Belediyesi ile işbirliği yaptı. Terra Creta'nın geniş, modern fabrikasında bir rehber, zeytinyağı üretim sürecinin yanı sıra sağlık yararları ve zeytinyağının nasıl seçileceği, kullanılacağı ve saklanacağı gibi pratik şeyleri açıklar.

Turistler, hem geleneksel olarak yetiştirilen hem de organik zeytinyağının sürekli olarak çıkarılmasını sağlayan iki özdeş üretim hattını görebilir. Terra Creta'nın çevre dostu yönlerini duyabilirler: ışık güneş tüplerinden gelir, aynalar güneş ışığını içeri sokar; bir zeytin atığı ürünü olan kuru prina, tesisin ısıtma sistemine güç verir; çiftlik hayvanları zeytin ağacı yapraklarını yerler; ve yıkama suyu sulama için kullanılır veya buharlaştırılır. Garaj yolundaki binadaki dükkan ve tadım alanında, ziyaretçiler ofis pencerelerinin yarım duvarlarını ötesindeki geniş şişeleme tesislerine bakabilir, zeytinyağı tadımı hakkında bilgi alabilir ve Terra Creta'nın ödüllü zeytinyağlarının bazılarını tadabilirler.

reklâm

Terra Creta'nın modern fabrikası Kolymvari'de (Lisa Radinovsky)

Zeytinyağı tadımı, belki de yukarıdaki ünlü restoranda, öğle yemeğinde bir iştah açıcı olabilir. Girit Botanik Parkı parkın organik olarak yetiştirilen ürünleri ve zeytinyağını ve ayrıca yeşillik ve peynirli küçük turtalar ya da baklalı enginarlar ve baklalı enginarlar ve portakallı, limonlu ve limon otu içeren daha az yaygın mezeler gibi tipik Yunan yiyeceklerinde diğer yerel olarak yetiştirilmiş bileşenleri kullanan Sos.

Restoran ve park, web sitelerine göre, “Girit topraklarına dönüş ve aynı zamanda Girit Geleneği ve Diyetine geri dönme” yı temsil ediyor, 2003 orman yangını, bölgeyi mahvetti, portakal bahçelerini ve zeytin ağaçlarını yok etti. ekonomi. Korkusuz, dört Marinakis kardeşi Kostas Marinakis'e göre, ailesinin yanmış topraklarını giderek artan bir şekilde 32,000 ziyaretçilerini çeken mutfak turizmi ve mutfak turizmi haline dönüştürerek işe koyuldu.

reklâm

Botanik Parkı ve Girit Bahçeleri (Lisa Radinovsky)

Konuklar geniş park boyunca muz ağaçları altında, tropik çiçekler, Grecian çömleği, kokulu biberiye ve portakal ağaçlarını geçerek ördekler, kazlar ve hindilerin bulunduğu bir gölete doğru yürürler. Gölgeli banklarda duraklarlar, sonra kepek ve güllerin arkasındaki tepeye tırmanmadan önce, serin üzüm çardaklarından, geometrik enginarlardan ve parlak sardunyalardan, nektarin, erik altındaki otların simli yeşil kümelerinin yanından geçerek tırmanma tavus kuşlarına ve Girit keçilerine hayran kalırlar. Kayısı ve nar ağaçları, tarım aletleriyle asılmış bir ağacın yanından geçip, tepenin etrafındaki restorana kadar. Turistler dağınık antikalar ve yanık zeytin ağaçlarının yanındaki fotoğraflara poz veriyorlar ve etrafındaki yamaçlardaki zeytin ağaçlarını temiz bir şekilde görebiliyorlar.