`Girit'te Agro-Culinary gözde mekanları Yayılma Yaşları - Olive Oil Times

Crete Span Agres Bölgesindeki Agro-Culinary Gözde Mekanlar

Ağustos 11, 2015
Lisa Radinovsky

Son Haberler

Yunanistan'da yaz turizminin ve plajların ötesindeki turizmi genişletmek için tarımsal turizm ve mutfak turizmi daha da geliştirilmeli, böylece Ioannis Michaletos’a göre mücadele eden Yunan ekonomisine daha fazla katkıda bulunabilir. Balkanaliz. Eğer turizm, tarım ve gıda üretimi endüstrileri daha sıkı bir şekilde bağlantılıysa, yabancıların Yunan ürünlerini tanımalarını ve takdir etmelerini artırarak ve standartlaştırılmış ürünler teklif edildiğinde Yunan markalarını artırarak bu üç sektörün umutlarını artırabileceğini savunuyor.

Girit'te turistler, Hanya'nın batısındaki zakkumla sınırlanmış ulusal yolda, deniz manzaralı zeytinliklerle dolu tepelerin yanında, dünyanın en eski zeytin ağaçlarından biri olan geleneksel bir taş değirmene, modern bir zeytine doğru ilerleyerek başlayabilir. yağ fabrikası ve büyük bir yangının küllerinden doğan bir botanik parkı ve restoran.

Manzara yakın en muhteşem Astrikas Sitesi Kolymvari'de, kayalık tepeler ve dik kayalıklarla, zeytin ağaçlarının arkasında, gökyüzünün ve uzak denizin önünde yükseliyor. George (Yiorgos) Dimitriadis, ailesi ve eşi Christine Lacroix'in ürettiği zeytinliklere sahip olmasını sağlayan beşinci nesildir. biyolea Kolymvari PDO'sunda sızma zeytinyağı.

Dimitriadis, yüksek kaliteli, küçük ölçekli zanaatkar organik üretime odaklanarak ve sürdürülebilir tarım turizmi ve ihracat yoluyla çeşitli ülkelerden insanlara ulaşarak özel bir niş dolduruyor. Sadece bir fabrika değil, aynı zamanda "asma kat tadım odası ve mağazanın görmezden geldiği geleneksel üç taşlı değirmen, zeytin presi ve şişeleme makinesi ile ziyaretçiler için bir destinasyon ”.

Kolymvari'deki Astrikas Malikanesi, Biolea zeytinyağları üreticisi (Fotoğraf: Astrikas Estate)

Roma dönemindeki değirmenlere çok benzeyen, ancak mevcut sağlık standartlarını karşılayacak şekilde uyarlanan Biolea's, bugün Yunanistan'da zeytinyağı satma lisansına sahip tek taş değirmeni olabilir. Ziyaretçiler, kış aylarında asma kattan öğütme ve presleme işlemlerini izleyebilir ya da bununla ilgili bir video izleyerek yazın değirmeni gezebilirler. Biolea'nın zeytin sineğini püskürtmek için çevreye duyarlı toz kullanımı (böcek ilaçları yerine), düşük su ve enerji tüketimi ve ısı üretmek için zeytin atıklarını yaktığını duyabilirler. Yağ ve narenciyenin benzersiz karışımları haline gelen macunlar üretmek için bütün limonların veya acı portakalların zeytinlerle birlikte taş değirmene nasıl döküldüğünü ve taş öğütme işleminin alışılmadık derecede yumuşak, son derece sağlıklı bir yağ ürettiğini öğrenebilir ve bunları örnekleyebilirler. ayırt edici ürünler.

Yanında Zeytin Ağacı Müzesi Yakındaki Ano Vouves, en az iki bin yaşında olduğu tahmin edilen dev bir zeytin ağacıdır (bunun iki katı değilse veya daha fazla). Ağacın içi boş olduğu için yaşı radyokarbon tarihleme ile belirlenemez. Ancak, kabuktan çok daha fazlası kalır; Her yıl yaklaşık 20,000 kişiyi çeken ağaç, muhteşem bir heykele benziyor. Gövde kabuğunun hem içinde hem de dışında yeni büyümeler ortaya çıktı ve bazı dallar birbirlerinin etrafında dönerek, gövdede hala sağlıklı yaprakları olan büyük dalları destekleyen pitoresk delikler bıraktı. 2004'teki Atina oyunlarından başlayarak, budama sırasında kesilen dallardan bazıları, eski geleneğe dönüş olarak Olimpiyat maraton şampiyonlarını taçlandıran çelenklerin yapımında kullanıldı.

Yerlilerin dünyanın en eski (Lisa Radinovsky) olduğuna inanan Vouves Anıtı Zeytin Ağacı

Emmanouil (Manolis) Karpadakis, Pazarlama Müdürü Terra GiritSöyledim, Olive Oil Times şirketinin Platanias Belediyesi ile eski Vouves ağacından üretilen 50 kilogram zeytinden yağ çıkarmak için küçük bir zeytin değirmeni inşa ettirmek için işbirliği yaptığını söyledi. Terra Creta'nın büyük, modern fabrikasında bir rehber, zeytinyağı üretim sürecinin yanı sıra sağlık yararları ve zeytinyağının nasıl seçileceği, kullanılacağı ve depolanacağı gibi pratik şeyleri açıklıyor.

Turistler, hem geleneksel olarak yetiştirilen hem de organik zeytinyağının sürekli olarak çıkarılmasını sağlayan iki özdeş üretim hattını görebilirler. Terra Creta'nın çevre dostu özelliklerini duyabilirler: güneş ışığından içeri giren güneş ışığından gelen aynalar; bir zeytin atığı ürünü olan kuru prina, tesisin ısıtma sistemine güç verir; çiftlik hayvanları zeytin ağacı yapraklarını yerler; ve yıkama suyu sulama için kullanılır veya buharlaştırılır. Garaj yolundaki binadaki dükkan ve tadım alanında, ziyaretçiler ofis pencerelerinin yarım duvarlarını ötesindeki geniş şişeleme tesislerine bakabilir, zeytinyağı tadımı hakkında bilgi alabilir ve Terra Creta'nın ödüllü zeytinyağlarının bazılarını tadabilirler.

Terra Creta'nın modern fabrikası Kolymvari'de (Lisa Radinovsky)

Zeytinyağı tadımı, belki de yukarıdaki ünlü restoranda, öğle yemeğinde bir iştah açıcı olabilir. Girit Botanik Parkı parkın organik olarak yetiştirilen ürünleri ve zeytinyağını ve ayrıca yeşillik ve peynirli küçük turtalar ya da baklalı enginarlar ve baklalı enginarlar ve portakallı, limonlu ve limon otu içeren daha az yaygın mezeler gibi tipik Yunan yiyeceklerinde diğer yerel olarak yetiştirilmiş bileşenleri kullanan Sos.

Restoran ve park temsil "Girit topraklarına dönüş ve aynı zamanda Girit Geleneği ve Diyetine geri dönüyorlar. ”Web sitelerine göre, 2003 yılında çıkan orman yangını bölgeyi harap etti ve ekonomisinin temelini oluşturan portakal bahçeleri ve zeytin ağaçlarını yok etti. Kostas Marinakis'e göre, yılmayan dört Marinakis kardeş, ailelerinin yanmış topraklarını geçen yıl 32,000 bin ziyaretçi çeken bir tarım turizmi ve aşçılık turizmi cazibesine dönüştürerek işe koyuldu.

Botanik Parkı ve Girit Bahçeleri (Lisa Radinovsky)

Konuklar geniş parkta, muz ağaçlarının altında, tropik çiçeklerden, Yunan çömleğinden, kokulu biberiyeden ve portakal ağaçlarından geçerek ördekler, kazlar ve hindilerle dolu bir gölete doğru yürürler. Gölgeli banklarda dururlar, sonra kivi ve gülleri geçerek tepeye tırmanmadan önce, serin üzüm çardaklarının arasından, geometrik enginarların ve parlak sardunyaların arasından, nektarin, erik altındaki gümüşi yeşil bitki yığınlarının yakınında dolaşan tavus kuşlarına ve Girit keçilerine hayran kalırlar. kayısı ve nar ağaçları, tarım aletleriyle asılan bir ağacın yanından, tepedeki restorana kadar. Turistler dağınık antikaların ve yanmış zeytin ağaçlarının yanında fotoğraflar için poz veriyor ve onları çevreleyen yamaçlardaki düzgün zeytin ağaçlarına bakıyor.


reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler