Arkeoloji Sergisi, Akdeniz’deki Zeytinyağı Tarihini Ele Alıyor

Paris’teki Collège de France’da düzenlenen sergi; bu kurum, beş asırlık bir geçmişe sahip, yükseköğretim, araştırma ve tartışma alanlarında faaliyet gösteren bir kamu kurumudur; Arkaik dönemden MS 4. yüzyıla kadar uzanan, Louvre Müzesi’nin Yunan, Etrüsk ve Roma antik eserler bölümü de dahil olmak üzere çeşitli Fransız müzelerinden arkeolojik buluntular ve nesneler sergilendi.

“Şaraplar, yağlar ve parfümler: antik Akdeniz çevresinde arkeolojik bir yolculuk” sergisi, Roma Galya’sı, İtalya, Yunanistan ve Mısır’da zeytinyağı ve diğer gıda ürünlerinin üretimini ve ticaretini keşfetmek için eşsiz bir fırsat sundu.

Sergi, saha arkeoloğu ve Fransız Ulusal Bilimsel Araştırma Konseyi’nin (CNRS) kıdemli bilim insanı olan ve Napoli’deki Jean-Bérard Merkezi’ne başkanlık etmiş Profesör Jean-Pierre Brun’un liderliğindeki bir uzman ekibi tarafından düzenlendi. etkinlik aynı zamanda Brun’un arkeolojiye adadığı ömür boyu süren bağlılığına da bir övgü niteliğindeydi.

Ayrıca bakınız: Zeytin Ağacı ve Olimpiyatlar: Antik Bir Bağ

Antik Akdeniz'de Teknoloji ve Ekonomi Kürsüsü'nün açılış konferansında, Roma İmparatorluğu döneminde, orduya ve büyük kent merkezlerine yapılan tedariklerin verimli bir şekilde organize edilmesi ve rasyonelleştirilmesi için, Sicilya ve Mısır tahıl üretiminde, Galya ise şarap üretiminde uzmanlaşırken, İspanya [modern Endülüs'e karşılık gelen Roma eyaleti Hispania Baetica] ve Afrika [esas olarak modern Libya'nın Kuzey Afrika kıyı bölgesi olan Tripolitanya] zeytinyağı üretiminde uzmanlaşmıştı.

Brun’a göre, Roma siyasi iktidarının taleplerine uygun olarak tarımsal ürün üretiminin merkezileştirilmesi, fethedilen toprakların ekonomisini şekillendirdi ve kırsalın yapısına katkıda bulundu.

Bu durum, örne­k olarak, İspanya’da Córdoba ile Seville arasındaki Baetis Vadisi’ndeki antik zeytin çiftliklerinin kalıntılarında — Baetican zeytinyağı üretimi MS birinci ve üçüncü yüzyıllar arasında zirveye ulaştı — ve Tunus’un Sahel bölgesinde görülebilir. Bu bölgeler, baştan itibaren zeytin yetiştiriciliğine elverişli değildi.

Günümüzde zeytinyağı esas olarak gıda tüketimine yöneliktir ve sergi, antik çağdaki diğer kullanımlarını hatırlattı.

Zeytinyağı, tıbbi amaçlar ve ritüellerde yaygın olarak kullanılıyordu; yüz kremlerinin bir bileşeni olarak ve Yunan ve Roma spor tesisleri ile termal banyolarda kişisel hijyen tedavileri ve masajlarda merhem olarak kullanılıyordu.

Dahası, o eski zamanlarda zeytinyağı, bazıları çoklu nozullu olan farklı türlerdeki yağ lambalarını yakmak için de kullanılıyordu. Yağ lambaları, üretimin en yaygın olduğu bölgelerde iç mekan aydınlatması için kullanılıyordu.

Parfüm yapımında ve terapötik özelliklere sahip diğer kokulu yağlarda, yeşil zeytinden yapılan değerli oleum omphacium genellikle taşıyıcı yağ olarak kullanılırdı, özellikle Roma Galya'sında, İtalya'da ve Yunanistan'da, kokulu formülasyonlarda doğal bir araç görevi görüyordu.

Bu eski formülasyonlardan biri Paris'teki sergide sergilendi ve ziyaretçiler de kokuyu koklayabildiler.

Jean-Bérard Merkezi tarafından yıllarca süren araştırmalar sonucunda yeniden yaratılan, narin gül kokusuna sahip antik rhodi­non, Yunan ve Roma antik çağında çok popülerdi ve Homeros’un İlyada’sında da bahsedilmişti.

Sergide ayrıca, Challimachus’un (MÖ 3. yüzyıl) “en kutsal ada” olarak nitelendirdiği Yunan adası Delos’taki parfümerinin bir maket düzeni de yer aldı.

Arkeolojik kazılardan elde edilen bol ve karmaşık kanıtlar, yerleşim yerleri, çalışma alanları ve biçimleri, beslenme ve hijyen üzerine yapılan araştırmalar da Brun’u antik çağda büyüme konusunu — insanların refahı ve eğitiminin bir sonucu olan büyüme konusunu da düşünmeye sevk etmiştir.

Bu bulgular, geçmişin sosyo-ekonomik ve teknolojik sistemlerini daha iyi anlamaya yardımcı olmak için yazılı kaynaklarla karşılaştırılabilir.

Ancak Brun, sıradan insanlarla ilgili mevcut verilerin sınırlı olduğu durumlarda tarihin tüm boyutlarıyla ele alınmasının zorluğundan bahsetmiştir.

O, tarihçilerin elinde, esasen üst sınıflara ait kısmi olgusal raporlar, edebi yorumlar ve yazıtlar dışında bir şey olmadığını vurguladı; zira ​“Antik çağdan kalma yazılı kaynakların neredeyse tamamı Orta Çağ'da yok olmuştur.”

Bu düşünceler bugün iki nedenden ötürü önemlidir. Birincisi, toprağa gömülü olan ve inşaat ve yeniden geliştirme çalışmaları sırasında kaybolan maddi arşivlerin tahrip edilmesi nedeniyle arkeolojik mirasın kaybolma riski vardır.

İkincisi, güçsüz ve yazılı kanıt bırakacak kültüre sahip olmayan sıradan insanların geride bıraktığı kalıntılarla ilişkili üretim araçları ve ticaret araçları üzerine yapılan arkeolojik araştırmalara çok az ilgi gösterilmiştir.

Bilimsel çalışmaların ezici çoğunluğunun epigrafi (antik eserler üzerindeki yazıtların incelenmesi), heykel, resim, mimari ve şehircilik üzerine yoğunlaşması, iktidarda olanlara yönelik tarihsel bir önyargı yaratmıştır.

Bu nedenle, Collège de France’da düzenlenen son sergi, Brun’un kırsal ve kentsel kitlelerin üretken rollerine dair unutulmuş bir tarihi yeniden inşa etmeye yönelik özenli ve adanmış çabasının bir takdir edilmesi olarak değerlendirilebilir — Akdeniz’deki zeytinyağı üretimi ve ticaretinin tarihi de dahil olmak üzere — ve sayısız başarısına rağmen Greko-Romen medeniyetinin bile nasıl bir çöküşe girdiğini düşünmeye davet.

---