Ödüllü Zeytin Yağı Yapımcısı, Ot Kontrolü'nün Kuşlar İçin Olduğunu Düşünüyor

Genç bir İspanyol zeytinyağı üreticisi, kazları ailesinin zeytinde yabani ot kullanmayı denemeye karar verdi. Böylelikle, sadece çalılıkların altından kalkmayı ummakla kalmayıp, aynı zamanda nesli tükenmekte olan bir İspanyol kazının hayatta kalmasını teşvik etmeye de çalışmaktadır.

Rubén Serrallé
Ekim 5, 2016
Alexis Kerner tarafından
Rubén Serrallé

Son Haberler

Juan Olivares, İspanya'nın belki de zeytinyağından çok peyniriyle ünlü bir bölgesi olan Castilla La Mancha'dan genç bir zeytinyağı üreticisidir. Ancak Juan'ın ailesi en az beş nesildir zeytin üretiyor. Juan ile birkaç yıl önce Jaén Üniversitesi'nde uzman bir zeytinyağı çeşnicisi olmak için uzun bir dizi kurs alarak tanıştım.

Tadı öğrenerek, ailesinin ödüllü zeytinyağını yapmayı umuyordu. Pago de Peñarrubia daha iyi.

Ürettiği zarif Arbequina bu yıl Altın Ödül kazandı. New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması.

Onun bir iz bırakacak bir kişi olduğu tanıştığımız andan itibaren belliydi. Bu yüzden son zamanlarda Juan'la konuştuğumuzda, zeytin bahçelerinde başlayan çok benzersiz bir projeye sahip olması sürpriz olmadı.

Kazlarının onun bebekleri olduğunu söylediğinde güldü. "Onları görmek ister misin? Sana resimler göndereceğim. " İlk torununu yeni dünyaya getirmiş yeni ve gururlu bir büyükanne gibi konuştu. Elbette onları görmek istedik!

Pek çok koru, zeytin ağaçları arasında çalıları saklamak için koyun ve at kullanıyor, ancak Juan, ABD'de kazların tarımda kullanımı üzerine yapılan bazı çalışmaları okuduktan sonra, denemeye değer olduğuna karar verdi.

Eski Mısır'dan 1950'lere kadar kazlar zirai uygulamada kullanılmıştır. Romalılar, Çinliler, hatta Charlemagne bile yabani ot yemekte kümes hayvanlarının kullanımını teşvik etti. 1970’lerde herbisitlerin kullanılmasından önce kazlar vardı.

Hafif tüylü gövdeleri ve perdeli ayakları, diğer hayvan türleri gibi toprağı sıkıştırmaz ve alt ağaç dallarında mide bulamaz veya ağaç hasarına neden olmaz. Kazlar aynı zamanda bakımı kolaydır ve tüyler, et ve yumurtalar gibi diğer ekonomik kazanımları sunabilirler.

Juan ikna olmuştu. Ucuz bir deneydi. En pahalı unsur bir çit inşa etmekti. Mükemmel bir ortama sahipti, eski bahçelerde, şimdi üç deneme alanı olarak kullandığı üç terasa bölünmüş bir alan. İlk terasta kazları uygular ve arsayı diğer ikisiyle karşılaştırır.

Juan ve babası Pago de Peñarrubia'daki bahçelerde

Kazlarını akıllıca seçti. Kullanmak istediği cinsi araştırması ve bulması zaman aldı. Sonunda, nesli tükenmekte olan bir İspanyol kazı olan Oca Empordanesa'yı seçti. Bu kazı, tarımda kullanılmasının yerli bir türün biyolojik çeşitliliğini de teşvik edebileceğini düşündü.

Yetiştirici bulmak kolay olmadı. Ancak, bir kez yaptığında, henüz kuş iken 10 kaz satın aldı. Şimdi 9 tane var. Biri kayboldu ve onu yırtıcı bir kuşun kapmış olabileceğine inanıyor.

Şimdi tam büyüdüler ve Juan yakında test planlarında bazı sonuçlar görebilmeyi umuyor. Bu genç çiftçinin zeytinyağı tarımında yeni bir trend olup olmadığını zaman gösterecek.

Juan, kazların her zaman ayıklanmadığı konusunda bize güvence veriyor. Ayrıca boş zamanlarını su sıçratarak geçirdikleri güzel bir göletleri var.


reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler