Hırvat Üreticileri Başarıyı Kutladılar NYIOOC

45 Hırvat markaları arasında 40 2018'te ödüllendirildi NYIOOC World Olive Oil Competition.

Mayıs ayı. 9, 2018
Isabel Putinja adlı geliştiriciden

Son Haberler

Hırvatistan'ın zeytinyağı üreticileri sürekli olarak NYIOOC World Olive Oil Competition her yıl daha fazla ödül kazanarak. Kırk ödül 2018'ta Hırvat zeytinyağına verildi NYIOOC 22'de 2017 ve 2016'da dokuz ile karşılaştırıldığında.

Amacımız, zeytinyağı dünyasında ufukları genişletmek ve sınırları aşmak, her zaman tek bir kalite vaadini sürdürmektir.- Jelena Cvetković, Kozlović

Genel olarak, Hırvatistan geldi bu yıl beşinci İtalya, İspanya, ABD ve Yunanistan'dan sonra en çok ödül alan - sadece 4.2 milyonluk küçük bir ülke için olağanüstü bir performans. Hırvat üreticilerin sunduğu 45 markanın 40'ı ödül kazandı - yüzde 89'luk başarı oranı. Miktar olarak sağlayamayan küçük bir üretici ülke olarak kalite açısından üstündür.
Ayrıca bakınız: Hırvatistan'dan En İyi Zeytinyağları
Hırvat üreticilere verilen 40 ödülden 27 Altın, 11 Gümüş ve iki Best of Class ödül vardı. İki Sınıfının En İyisi ve 21 Altın da dahil olmak üzere ödüllerin çoğu, Kuzey Adriyatik denizindeki bir yarımada olan Istria'nın kuzeybatı bölgesindeki üreticilere verildi. 

Sınıfındaki En İyi Ödüller De KlevaOPG Buršić Marija tarafından Istria'nın kuzeyindeki Brtonigla'da üretilen bir orta harman; ve monovarietal Buža Bembo yazan OPG Lupić yarımadanın güneyinde, Bale'de bulunmaktadır. 

Mili Kus ödül töreni için Hırvatistan'dan New York'a giden tek yapımcı oldu. 

Oliva Lucia yapımcısı Mili Kus, NYIOOC başkan Curtis Cord 26 Nisan'da

"Düşük beklentilerle New York'a gittim ”dedi. Olive Oil Times. "Nisan ayının sonu genellikle çok meşgul çünkü o zaman ağaçlarımı budamaktayım ama New York'a seyahat edebildiğim için mutluydum. Deneyimin bir parçası olmak ve diğer yapımcılarla tanışmak istedim. Ödül gecesine geldiğimde sergilenen 100 zeytinyağı olduğunu gördüm ama benimki orada değildi. 'Ben not almadım mı? ' Merak ettim. Ama Istria'dan bu kadar çok kişiyi gördüğüme sevindim. Ayrıca bazı jüri üyeleriyle konuşma şansım oldu ve bana başvuruların kalitesinin çok yüksek olduğunu söylediler. " 

Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.

Geçen yıl Kus'un organik Oliva Lucia'ya Gümüş madalya verildi. Bu yıl bavulunda Altın ödülle Hırvatistan'a döndü. "Oliva Lucia'nın Altın Ödül kazanan ilan edildiğini duyduğumda, buna inanamadım! Kupamı almak için sahneye çıktım ve gecenin geri kalanı bulanıktı. " 

Bu yılki Hırvatistan'dan ödül alanların çoğu tekrar kazananlar. İlk kez katılanlar arasında birkaç köklü yapımcı var. Bunlardan biri Chiavalon. Birçok yerel üretici gibi bu da Sandi ve Tedi Chiavalon kardeşler tarafından işletilen ve güney Istria'nın Vodnjan kentinde bulunan bir aile işletmesidir. 

"Evet, bu büyük yarışmaya ilk defa katıldık, ”diye onayladı Tedi. "New York'un zeytinyağımıza nasıl tepki vereceğini görmek bizim için önemli olduğu için girmeye karar verdik. Dünyanın her yerinden o kadar çok ödül kazandık ki neredeyse her yarışmada altın kazandık. " 

Tedi ve Sandi Chiavalon

Kardeşler 2018'de Gümüş kazandı NYIOOC organikleri için Ex Albis yağ olarak tanımlanan orta bir karışım "dengeli keskinlik ve acılıkla birlikte aromalar ve meyveler bakımından zengin. " 

"Ex Albis yağımızı yarışmaya gönderdik çünkü bizi en iyi temsil ettiğini düşünüyoruz ”diye paylaştı Tedi. "Beş yerli Istrian çeşidinin karışımı: Buža, Crnica, Istarska Bjelica, Rožinjola ve Moražola. Acıyı ve müstehcenliği dengeler ve her şeyle kullanılabilen her yönden bir yağdır. " 

"Pek çok Asya ülkesine ihracat yapıyoruz ve son üç yıldır ABD'ye de ihracat yapıyoruz ve büyük bir pazar olduğu için bununla gurur duyuyoruz ”dedi. "Büyük bir üretici değiliz ancak en yüksek kaliteyi sağlamak için üretim sürecinin her detayına dikkat ediyoruz. Mori iki fazlı bir freze makinesine yatırım yaptık, böylece artık son ürüne kadar sürecin her aşamasını kişisel olarak kontrol edebiliyoruz. Hiçbir şey kendi yağınızı hasattan hemen sonra işlemekten daha iyi olamaz. Bu makine ile sıcaklığı 19 ° C, maksimum 21'de tutabiliyoruz ve işlemde hiç su kullanılmıyor. Ve yağımızdaki farkı görüyoruz: polifenollerde daha yüksek ve daha meyvemsi. " 

Bir başka tanınmış Istrian yapımcı ve ilk kez NYIOOC katılımcı Puhar-O'Grady ailesi ve markalarıdır. Brist Silvano Puhar, kızı Lena Puhar O'Grady ve İrlandalı damadı Paul O'Grady tarafından yönetiliyor. 

Puhar-O'Grady ailesi

"Altınlarımızı duymaktan heyecan ve mutluluk duyduk. NYIOOC, ”Dedi aile şirketinde satış ve pazarlamadan sorumlu O'Grady. "Bu önemlidir, çünkü kendimizi dünyanın en iyi üreticilerine karşı test edeceğiz ve yağlarımızı prestijli bir uzmanlar paneli tarafından incelenecektir. Istria'da dünya standartlarında birçok üretici tarafından kuşatılma şansına sahibiz, bu nedenle hedeflediğimiz standart son derece yüksek olmalıdır. Bizim için bu ödül, doğru yolda olduğumuzun daha çok bir onaylamasıdır, ancak birçok yönden en önemli geri bildirimlerimiz doğrudan müşterilerimizden ve ortaklarımızdan gelmektedir - onların hikayeleri, tepkileri ve sürekli destekleri her birinin küçük altın madalyaları gün, bu belki de bizim için en çok şey ifade ediyor. " 

Aile Altın Ödül kazandı Orta boy Buža için, çiftliklerinin asırlık ağaçlarından yapılan sınırlı sayıda sızma zeytinyağı, tam gövdeli tadı ve meyveli, çimenli ve baharatlı tonlarıyla bilinen bu yerel zeytin çeşidini üretiyor. 

"O'Grady, hafiften yoğunluğa kadar çeşitli yağlar üretirken, dengenin organoleptik açıdan gerçekten önemli olduğunun bilincindeyiz ”dedi. "Yağlarımız son derece müşteri odaklı, müşterilerin nasıl ihtiyaç duyduğu ve istediği ve hangi doğru menzil ve hangi türlerle etkileşim kurabilecekleri hakkında çok düşünüyoruz. " 

Kozlović, Hırvatistan'da ülkenin en iyi şaraplarından bazılarıyla eşanlamlı bir isimdir. Kuzey Istria, Momjan'da bulunan bu ödüllü şaraphane de mükemmel sonuçlarla zeytinyağı üretmeye başladı. Leccino, Buža ve Bianchera çeşitlerinden yapılmış sağlam karışımları Altın Ödül aldı, başka bir ilk kez kazanan NYIOOC.

Ailemi aradığımda, babam haberleri aktarırken mürettebattan yüksek sesle tezahürat ve kükreme duydum. O anda hepsi zeytinlikte çalışıyorlardı.- Tomislav Pavlić, Olivania

"Şirket adına Jelena Cvetković, 1,000 kayıtlı örnekten Altın Ödül kazandığımızı öğrendiğimizde çok heyecanlandık. "Bu ödül bizim için önemli çünkü tüm sıkı çalışmamızın karşılığını aldığımızı gösteriyor. Bu ödülü kazanmak, aynı veya daha fazla şevkle çalışmaya devam etmek için de bir motivasyon. " 

Kozlovic

Şarap imalathanesi, kaliteli şarapları zeytinyağına üretmek için kullandığı yaklaşımın aynısını uyguladı. "Her zaman basit felsefemizi tekrarlamak isteriz, bu nesiller boyunca korunan beraberliğe dayanır, ”diye açıkladı Cvetković. "Hep aynı hedefi takip ettik ve bunun üzerinde özenle ve ciddi bir özveri ile çalıştık. Amacımız zeytinyağı dünyasında ufukları genişletmek ve sınırları aşmak, her zaman tek bir kalite vaadini sürdürmektir. Nesilden nesile bu şekilde yaparak İstrian yerli çeşitlerinin ifadesini ve karakterini koruyan zeytinyağlarını yaratıyoruz. " 

Başka bir Hırvat yeni gelen NYIOOC is Olivania, Adriyatik adası Lošinj'de Oblica, Starovjerka, Slivnjaca ve Mastrinka yerel varyetelerinden üretilen bir karışım. Tomislav Pavlić, ailesinin organik sızma zeytinyağının altın kazandığını öğrendiğinde Londra'daydı. 

"Sabah ilk iş olarak sonuçları kontrol ettiğimde belli ki bitlerden memnun kaldım ”dedi. Olive Oil Times. "Ama ailemi aradığımda, babam haberleri aktarırken mürettebattan yüksek sesle tezahürat ve kükreme duydum. O anda hepsi zeytinlikte çalışıyorlardı. " 

Olivania

Aile, yirmi yıldan daha uzun bir süre önce terk edilmiş bir zeytinliği yeniden canlandırdıktan ve yavaş yavaş gelişmesini izledikten sonra, yıllar boyunca diğer yarışmalardan petrolleri için birkaç altın kazanmıştı. 

"Birkaç yıl orman haline gelen alanı temizledikten sonra, orijinal zeytin ağaçları taş teraslarda sıralanarak yeniden ortaya çıktı ”diye anlattı Pavlić. "Ağaçların şiddetli budaması, ilk hasadın birkaç yıl daha uzakta olduğu anlamına geliyordu. Bu yıllarda, nihayetinde yerinde bir santrifüj kurmak için kendi yol, su ve elektrik tedariğimizi inşa ettik. Olivania, babamın ağır iş mühendislik becerileri emekliliği sırasında sergileneceği için gerçek anlamda bir kuşaklar arası projedir. Yurtdışında yaşayan oğul olarak, çabanın arkasındaki gizli güç benim. " 

"Ancak tüm onurlar babam Ivan Pavlić'e aittir ”diye vurgulayarak bir noktaya değindi. "Bu ödülle sonuçlanan, yıllar boyunca yaptığı amansız çalışması. Kaliteli zeytinyağı ürettiğimizi bilsek de diğerleri bunu hemen söyleyemeyebilir. Bu ödül tartışmasız bir takdir sağlar. Anında."


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler