Hırvatların Kalite İzlemesi Peşinde NYIOOC

Yakın zamanda sona eren mahsul sezonunda zayıf hasatlara maruz kalan diğer birçok Avrupa zeytinyağı üreten ülkeyle karşılaştırıldığında, Hırvatistan'daki çoğu üretici çok daha iyi sonuç verdi ve hatta çoğu bir tampon mahsulü bildirdi.

2017 sonuçları New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması (NYIOOC) Hırvat zeytinyağı için daha fazla iyi haber getirdi, üreticiler rekor kazandı 22 ödülleri, geçen yıl kazanılan dokuz ödül için büyük bir gelişme. 22 ödül 13 Altın, yedi Gümüş ve iki Sınıfının En İyisi Ödülünü içeriyordu.

Hırvat sızma zeytinyağı üreticilerinin çoğu, geleneksel yöntemlere sıkı sıkıya uyan küçük bir aile işletmesidir. Zeytinler elle toplanır ve yüksek kaliteyi sağlamak için 24 saat içinde preslenir ve artan sayıda üretici organik tarım yöntemleri kullanıyor. Bu yılın ödülünün yarısına yakını organik üreticiler.
Ayrıca bakınız:2017 İçin En İyi Hırvat Zeytinyağları
Ödüllü yağlardan dördü Dalmaçya kıyılarından ve üçü adalardan geliyor. Šolta adasının zeytin üreticileri derneğinin ortak girişi dikkat çekicidir: onlara altın kazandıran organik bir sızma zeytinyağı.

Zizanj Aynı adı taşıyan bir adada üretilen organik karışımları için altın alan başka bir ada üreticisidir. Dalmaçya kıyılarındaki bu küçük adaya yalnızca tekne ile ulaşılabilir ve Roman Urbanija ve ailesinin sahip olduğu 665 zeytin ağaçlarına ev sahipliği yapar.

Urbanija söyledi Olive Oil Times ödülü internetten sonuçları kontrol ettiği Cuma sabahı öğrendi. ​"İlk defa katıldık NYIOOC ve altın ödül aldığımız için gerçekten çok mutluyuz ”dedi. ​"Tabii ki, yağımızın üstün kalitesinden emindik ve sonuç her zaman yüksek kaliteli sızma zeytinyağından biridir. Buna rağmen, uzmanlarımızın petrolümüzü tatması bizim için çok önemli ve bize bu sonucu verdiklerinde ancak sıkı çalışmamızın ödüllendirilmesinden mutluluk duyabiliyoruz. ”

Hırvatistan'ın 22 ödülünden on sekizi, Hırvatistan'ın Adriyatik Denizi'ne sıkışmış bir yarımada olan en batı bölgesi olan Istria'daki üreticilere verildi. Istria'dan gelen zeytinyağı son birkaç yılda büyük ilgi gördü.

İstria'da, Best in Class ödülü kazanan iki zeytinyağı da üretilmektedir. M 'Zeytinyağı Kuzey Yarımküre narin sınıfında En İyi Vergil Frantoio en iyi Kuzey Yarımküre monovarietal narin olduğuna karar verildi. Sonuncusu, alışılmadık ama açıkça istisnai bir yapımcı olan Novigrad'ın kuzeybatısındaki Istria'da Aminess otel grubu tarafından üretildi.

Grubun satış ve pazarlama direktörü Mladen Knežević, Vergal Frantoio'larının ilk kez bir yarışmaya katılması olduğunu açıkladı: ​"Önceki yıllarda, yağımızın olağanüstü bir kalite sertifikası ile ödüllendirildiği, özellikle Istria ve İtalya'da olmak üzere, daha küçük yarışmalara katıldık. 'De Sınıfının En İyisi ödülünü kazanmaktan son derece mutlu ve gururluyuz NYIOOC 2017, ama beklenmedik olduğunu söyleyemeyiz. ”

"En başından beri, Vergal Frantoio'nun tanınabilir bir premium sızma zeytinyağı markası olması için net bir hedef belirledik ve yıllardır tüm üretim sürecine yoğun bir şekilde yatırım yapıyoruz. Şimdiye kadar Vergal Frantoio sadece otellerimizde ve kamplarımızda satın alınabiliyordu, bu nedenle bu başarı bizim için dağıtımı genişletmek için bir teşvik oldu ”dedi Knežević.

İki İstrian üreticisi de her biri iki ödül kazandı: Agroprodukt Salvela Aurum ve Salvela Buza için iki altın aldı Stancija San Antonio Karbonaca'ları için bir altın ve Buza Zenska Vodnjanska'sı için bir Gümüş aldı.

Aileye ait Marijan Marjanović Stancija San Antonio sonuçları çevrimiçi Istria'nın Vodnjan'daki evinden canlı olarak izliyordu. Bize bunun organik yağının aynı yarışmada birden fazla ödül kazanmadığını söyledi: ​"At NYIOOC 2013, girdiğimiz dört yağın tümü ödül kazandı: üç altın ve bir gümüş ve son dört yılda 20 ödülü kazandık. Ancak kazanarak NYIOOC, dünyanın en iyi tadımcılarının en iyiler arasında derecelendirdiği iyi bir ürün ürettiğimizi kendimize kanıtlıyoruz. "

Bu arada, İsviçre'nin Zürih kentinde, Daniel Bellani kırmızı Dünya Avrupa'da geç saatlere rağmen sonuçları hevesle izliyordu. ​"Babam ve Istria'daki büyükbabam zaten uyurken canlı yayını çevrimiçi izliyordum ”dedi. Olive Oil Times. ​"Gece yarısından sonra tekrar altın kazandığımızı fark ettiğimde o kadar heyecanlandım ki babama WhatsApp mesajı gönderdim. 94 yaşındaki dedeme gelince, ertesi sabah müjdeyi duydu ve babamla ve bir şişe yağımızla bir takım elbise giyip fotoğraflar için poz vererek kutladı. "

Sızma organik zeytinyağı üreticisi bu üç kuşak aile üreticisi için, ilk kez başarıya ulaşamadı. NYIOOC. ​"Bu üst üste üçüncü yıl ödül kazandık NYIOOCDedi. ​"Çok iyi bir zeytinyağı yapmak çok çaba gerektirir. Ancak bunun bize verdiği sevinci ve arkadaşlarımızdan, müşterilerimizden ve ailemizden ne kadar inanılmaz geri bildirim aldığımızı gördüğümde, bu beni otantik ve dürüst bir zeytinyağı üretmek için çalışmalarımıza devam etmeye motive ediyor. "

Geçen yıl gümüşdü, ama bu yıl Slaven Deležan Monte Rosso Kuzey Istria'da Altın Ödülü kutluyor NYIOOC. ​"Altın almak gerçekten harika bir duygu NYIOOC ve bununla gurur duyuyoruz ”diye paylaştı. ​"Böyle bir ödül bizim için önemli çünkü öncelikle dünyaya neler yapabileceğimizi gösteriyor. Ayrıca bu, doğru yolda ilerlediğimizin ve her yıl ilerlediğimizin kanıtıdır. Ve elbette, bu aynı zamanda küresel anlamda bizim için harika bir tanıtımdır, çünkü bizi dünyanın her yerindeki en kaliteli zeytinyağı sevenler için görünür kılar, ki bu yeni bir marka ve yeni bir üretici için gerçekten her şeyin ötesinde bir başarı işaretidir. beklentiler."

Istria'nın en güney ucundaki Banjole'deki Zanini ailesi mükemmel bir hasadı ve olmayan Bruno petrol bir Altın kazandı NYIOOC2016'da Gümüş, 2014 ve 2015'te Altın Ödül'ün ardından harika bir sezon olduğunu doğruladı.

"Gurur duyuyoruz çünkü bu, dünyanın en iyi zeytinyağı üreticilerinden biri olduğumuz anlamına geliyor ”dedi. ​"ama bizim için en önemli şey nicelik değil niteliktir. Yağımızı kendi değirmenimizde bastırıyoruz ve optimum koşullarda saklıyoruz. Ayrıca, bizim için yeni bir şey öğrenmek çok önemlidir. Bu yüzden olabildiğince çok eğitim seminerine katılmaya çalışıyoruz. Temel olarak, bizim için en önemli şey nicelik değil nitelikte büyümektir. ”

Güney Istria, Bale'deki başka bir aile işletmesi yapımcı için ilk kez şanslıydı. Tea Cergna ve ailesi yarıştıktan sonra Altın Ödül kazanmanın heyecanını yaşadı. NYIOOC ilk kez. ​"Kazananlar açıklandığında Hırvatistan'da oldukça geç olmasına rağmen, ödülleri canlı olarak takip ediyorduk ”dedi. ​"Bunu gördüğümüzde Perdisaka Altın Kazandık, coşkuyla mesajlaşmaya ve haberleri paylaşmaya birbirimizi aramaya başladık. ”

"Bu Altın Ödülü natürel sızma zeytinyağı üreticilerinin Oscar'ı olarak görüyoruz. NYOOC bir yarışma olarak son derece saygın, jüri heyeti çok profesyonel ve dürüst olalım, birçok kapıyı açıyor. Şimdiye kadar birçok yarışmanın parçası olduktan emin olabilirsiniz ki NYIOOC Petrol numunelerinin gönderilmesi sürecinin devam ettiği en iyi lojistiğe sahiptir. Ayrıca ödül töreninin canlı yayını için Kudos. ”

İlk kez altın da oldu NYIOOC katılımcılar Clai, Istria'nın kuzeyindeki Krasica'nın beyaz kil topraklarında son 25 yıldır yüksek kaliteli zeytin ve şarap üreticileri. Clai'nin menajeri Dimitri Brečević, galibiyeti sıkı çalışmalarının tanınması olarak görüyor ve kaliteye ulaşmak için odaklanmanın ​"mükemmele ulaşmayı ve mükemmel ürünler yaratmayı bildiğimiz tek yol olduğu için, aynı zamanda sürdürülebilir tarım da uyguladığımız için organik üretim en başından beri. ”

Brečević ayrıca ödülü Hırvat zeytinyağları için çok gerekli bir tanıma olarak görüyor: ​"Hırvatistan'dan gelen zeytinyağı, kalitesi mükemmel olmasına rağmen çok iyi bilinmemektedir, bu nedenle bunun gibi bir ödül ülkemizi ve hazinelerini tanıtmaya yardımcı olabilir. Istria'daki zeytinyağı kültürü birkaç bin yıllık ve bu geleneği sürdürmekten gurur duyuyoruz. "

Başka NYIOOC Bu yılın Altın Ödülünü kazananların ilk seçmenleri, neredeyse on yıl önce asırlık ağaçların yanına yeni zeytin dikip zeytinyağı markası yarattıklarında, güney Istria'daki atalarının bahçelerini Pula yakınlarındaki direklerini dirilten Marija Vareško ve ailesi. dolija. Yerli bir Istrian zeytin çeşidi olan Bjelica ile yapılan yağlarına ilk kez bir yarışmada girdiler.

Vareško tepkisini paylaştı: ​"Altın ödül kazandığımız için çok mutluyum. Gözlerime inanamadım ve gerçekten kazandığımızdan emin olmak için web sitesini kontrol etmeye devam ettim. Her yıl hasatta bize yardım eden ailenin geri kalanına ve arkadaşlarına söylediğimde çok heyecanlandılar. Bir ödül NYIOOC işimizin en büyük kanıtıdır. Bu aynı zamanda mirasına devam ettiğimiz atalarımızın ödülüdür. Hırvatistan, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üreten bir ülke olarak her yıl yavaş ve emin adımlarla tanınıyor ve bunun bir parçası olmaktan mutluluk duyuyoruz. "

Elena Lupić ve ailesi, Cuma sabahı sonuçları çevrimiçi olarak kontrol ettiklerinde, Rosignola çeşidi zeytinyağının bulunduğunu görmekten memnun oldular. bembo önceki gece New York'ta bir Gümüş kazanmıştı. Güney Istria, Bale'de bulunan Lupić ailesi, aralarında Altın da dahil olmak üzere birçok uluslararası ödül kazanmıştır. NYIOOC 2014 ve bir Gümüş NYIOOC 2015. Lupić, uluslararası ödülün yerel yarışmalara kıyasla katma değer getirdiğini, çünkü değerlendirilen zeytinyağları dünyanın en iyileri arasında olduğunu söyledi: ​"Her türlü ödülü kazanmak her zaman bizim için özel bir şeydir, ancak bu bizim zeytinyağımızın tanıtımına yardımcı olacaktır. ”

Buje daha kuzeyde, Buje yakınlarındaki Monte Cucco'nun zeytinliklerinde, Mili Kus ilk uluslararası ödülünü kutluyor: organik ürünü için bir Gümüş Oliva Lucia sızma zeytinyağı. Birkaç yerel ödül kazandıktan sonra, gözünü daha yükseğe koymanın zamanının geldiğine karar verdi: ​"Geçen yıl sadece bir ödül kazandım ancak bu yıldan bu yana kazancım üç kat arttı, New York yarışmasına girmeye karar verdim ”dedi. Olive Oil Times.

"Hakkında duydum NYIOOC geçen sene boyunca Olive Oil Times haber bülteni. Açılış konuşmalarını izledim ve sunumlar Yarışmanın çevrimiçi olduğunu ve katılımcıların benim gibi görünen ve tasarımcı kıyafetleriyle giyinen kurumsal zavallı olmayan üreticiler olduğunu gördü.

"Bütün işlemleri izleyemeyecek kadar yorgundum ama Cuma sabahı kalktığımda ”Kus, ​"Yaptığım ilk şey şuna bakmaktı NYIOOC İnternet sitesi. Oliva Lucia'yı kazananlar listesinde görünce inanamadım. Bu ödülü kazanmak, en iyi geri bildirim ve marka tanınırlığının yanı sıra tüm sıkı çalışmalarımın karşılığını aldığının tanınması için harika bir yoldur. Curtis Cord gerçekten onun sırasında kafasına çivilenmiş açılış konuşması Yıllarca süren sıkı çalışmanın kaliteli bir yağ yapmak için gittiğini söylediğinde. Bu gerçekten küçük bir yapımcı olarak bana değer verildiğini hissettirdi. "

Hırvat zeytinyağındaki bu rekor başarı NYIOOCİki Sınıfının En İyisi ödülü de dahil olmak üzere, Hırvatistan'ın zeytinyağı üreten ülkeler haritasındaki yerini daha da sağlamlaştırdı. Hırvatistan, İtalya veya İspanya gibi diğer Avrupalı ​​zeytinyağı yapan devlerle rekabet edemeyen küçük bir üretici olmasına rağmen, miktarın kesinlikle her şey olmadığını ve tüketicilerin zeytinyağını seçerken giderek daha yüksek kalite ve özgünlük aradıklarını kanıtladı. . Açıkça Hırvat üreticilerin hak ettikleri uluslararası tanınmayı onlara kazandıran niceliğe değil kaliteye odaklanmasıdır.