`Zeytinyağı Karar Vericileri İçin Kritik Bilgiler

Sınıflar

Zeytinyağı Karar Vericileri İçin Kritik Bilgiler

Aralık 6, 2011
Lori Zanteson

Son Haberler

Günümüzün yeni zeytinyağı dünyasında, zeytinyağı endüstrisinde hızlı bir büyüme ve ardından perakende ve gıda hizmeti pazarlarındaki değişimlerle işaretlenmiş olan alıcılar, zeytinyağı kalitesini kontrol altına almak için daha kritik bir zaman olmamıştı.

Zeytinyağı kalitesi, lezzeti ve değeri hakkında çok ihtiyaç duyulan bilgiler eğitim seminerinin odak noktası, "Zeytinyağı Lezzeti ve Kalitesi: Özel Perakende, Süpermarketler ve Gıda Hizmetleri için Yeni Nesil Deneyler ”, Amerika Mutfak Enstitüsü (CIA) ve UC Davis Zeytin Merkezi tarafından sunulmaktadır (programa bakınız) buraya).

12 Ocak etkinliği, NASFT'nin San Francisco'daki 2012 Kış Süslü Yiyecek Şovundan hemen önce, Kaliforniya Napa Vadisi'ndeki Greystone'daki Amerika Mutfak Enstitüsü'nde gerçekleşecek. Perakende, gıda hizmetleri, üretim ve dağıtım profesyonellerini hedefleyen üst düzey zeytinyağı uzmanları, kaliteli zeytinyağını kötüden ayırt etmeye yardımcı olacak içgörüleri paylaşacaklar.

Çoğu insanın zeytinyağı kalitesi, lezzet ve değeri hakkında bildiklerini düşündüğü gerçeği yanlıştır. Bu seminer, eski ve yanlış inançların yerini günümüz zeytinyağı piyasasıyla uyumlu bilgilerle değiştirmeyi amaçlamaktadır. Bu yeni zeytinyağı dünyası, rekabetçi fiyatlarla bir dizi lezzetle daha kaliteli yağlar sunan yenilikçi üreticilerin bir sonucudur.

reklâm

Seminer, endüstri profesyonellerine kaliteli zeytinyağı neyin oluşturulduğunu kavrayarak kendilerini ve müşterilerini korumak için gerekli bilgileri vermek üzere tasarlanmış bir dizi tartışma içermektedir. Katılımcılar, zeytinyağı sınıfları ve çoğu durumda etiketli bir zeytinyağı da dahil olmak üzere yeni zeytinyağı dünyasının ins ve çıkışlarını öğrenecekler "sızma ”daha düşük bir kalite olabilir ya da hiç zeytinyağı olmayabilir.

Konular ayrıca "Zeytinyağı Nasıl Yapılır ve İşler Nasıl Yanlış Yapılır? ” "Mutfakta ve Masada Müşteri Deneyimini Arttırmak ”ve "Satışları Artırmak için Yeni Yaklaşımlar ”.

Buna ek olarak, gün zeytinyağı ve yemek tadımı, mutfak gösterileri, ferahlık molaları, öğle yemeği ve tatma resepsiyonunu içerecektir. Etkinlik, 130 katılımcılarıyla sınırlıdır. Ziyaret edin etkinlik web sitesi Bir program takvimi ve kayıt için.

Seminerdeki konuşmacılar şunları içerir:

  • Paul Bartolotta, Sahibi, Bartolotta, Wynn Casino Resort (Las Vegas, NV)
  • Mike Bradley, Başkan, Veronica Foods (Oakland, CA)
  • Bill Briwa, Şef Eğitmen, Amerika Mutfak Enstitüsü Greystone
  • Curtis Kablosu, Yayımcı, Olive Oil Times (New York)
  • Darrell Corti, Sahibi, Corti Kardeşler (Sacramento, CA)
  • Alexandra Devarenne, Zeytinyağı Eğitimcisi ve Danışmanı
  • Greg Drescher, Başkan Yardımcısı, Stratejik Girişimler ve Endüstri Liderliği, Amerika Mutfak Enstitüsü
  • Dan Flynn, İcra Direktörü, UC Davis Zeytin Merkezi
  • Mike Forbes, Başkan Yardımcısı: Pazarlama, California Olive Ranch (Oakland, CA)
  • Jean-Xavier Guinard, Profesör ve Duyu Bilimcisi, UC Davis
  • Nancy Harmon Jenkins, Gıda yazarı, yazarı Temel Akdeniz, ve katkıda bulunmak New York Times (Maine ve İtalya)
  • Aris Kefalogiannis, Sahibi, Gaea (Atina, Yunanistan)
  • Gregg Kelley, Başkan ve CEO, California Olive Ranch (Chico, CA)
  • Paul Miller, Başkan, Avustralya Zeytin Birliği (Melbourne, Avustralya)
  • Tom Mueller, Araştırmacı gazeteci ve The New Yorker'a katkıda bulunan ve Sızma: Zeytinyağının Yüce ve Skandal Dünyası (Cenova, İtalya)
  • Dick Neilsen, Yönetici, McEvoy Ranch (Petaluma, CA)
  • Paolo Pasquali, Sahibi, Villa Campestri (Floransa, İtalya)
  • Claudio Peri, Kurucu, Dernek 3E (Milano, İtalya)
  • Deborah Reynolds, Yönetmen - Foods, Daymon Worldwide (Stamford, CT)
  • Liz Tagami, Başkan, Tagami International
  • Rosa ve Francisco Vañó, Sahipler, Castillo de Canena (Madrid, İspanya)
  • Paul Vossen, Kaliforniya Üniversitesi Zeytinyağı Duyusal ve İşleme Uzmanı

Alakalı haberler