Sınıflar
Kaliforniya zeytinyağı üreticileri, bugün yürürlüğe giren zeytinyağı kaliteleri için yeni USDA standartlarının (varsa) etkisini izliyor. 1948'den bu yana yürürlükte olanların revizyonu olan yeni standartlar, ABD'de ve yurtdışında yaygın olarak kabul edilen kriterlere uygunluğu sağlayarak ithalatçıları, yerli yetiştiricileri ve üreticileri etkileyecek. Bu gün, Kaliforniya zeytinyağı alıcıları ve üreticileri için yıllarca süren çabaların doruk noktasına ve yeni bir başlangıca işaret ediyor.
Ahlaksız harmanlayıcılarla rekabet etmek zorunda kalan etik üreticiler için olumlu bir hareket- Patricia Darragh, COOC
California Zeytinyağı Konseyi (COOC) tarafından başlatılan standartlar farklı zeytinyağı çeşitleri, piyasadakilerle tutarlı ve Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından kullanılan tanımlara benzer terimler kullanarak. Ayrıca, ürünler yanlış etiketlenmişse eyalet ve federal kurumlar tarafından yaptırım için bir temel sağlayarak etiketlemede gerçeği desteklerler.
COOC çok çalıştı ve bu standartların yürürlüğe girmesi için uzun süre bekledi. COOC İcra Direktörü Patricia Darragh, "- yıl önce dilekçe vermiş olduğumuz için heyecanlandım. Alıcılara yağlar için ortak bir dil sağlıyor ”diye devam ediyor Darragh, "Bu aynı zamanda, düşük ve kalitesiz yağlar için prim talep eden vicdansız karıştırıcılarla rekabet etmek zorunda kalan etik üreticiler için de olumlu bir hareket. "
Ancak standartlar isteğe bağlıdır; bu da üreticilerin ürünleri için USDA sertifikası isteyip istemediklerini seçtikleri anlamına gelir. Ne olursa olsun, Darragh inanıyor "bu müthiş bir ilk adım ”ve yasal bir referans sağlıyor, ancak ekliyor, "bir noktada yaptırım istiyoruz. " COOC için bu gün, standartları bu noktaya getirmek için tatmin edici bir çabanın sonunu işaret edebilir, ancak hala uyum ve uygulama için uzun bir yolculuğun başlangıç aşamasındadır.
Ürünlerini ABD Natürel Sızma Zeytinyağı olarak belgelendirmek isteyen üreticiler, artık ürünü USDA tarafından kontrol ettirme işlemine başlayabilir. Bir USDA müfettişi, numuneleri duyusal analiz konusunda eğitilmiş bir tadım panelinin bunları test ettiği Gürcistan'ın Blakely kentindeki USDA laboratuvarına gönderilmek üzere alacak. Laboratuvar ve çalışanları bir yıldan fazla bir süredir bu güne hazırlanıyor. Sertifikalı yağ şişeleri USDA sertifikasyon mührünü taşıyacaktır.
Sektörde olanlar yeni standartların nihai başarısında yer alan tek kişi değil. Tüketicinin rolü hayati olacaktır. Sonoma County merkezli zeytinyağı danışmanı ve eğitimcisi Alexandra Kicenik Devarenne, Amerikalı tüketicilerin etik üreticileri ve perakendecilerinin yardımıyla kendilerini eğitme sorumluluğunu üstlenmeleri gerektiğine inanıyor. "Konuşmanın şeffaflığı içermesi gerekiyor ”diye açıklıyor Devarenne. "Bu zeytinler gerçekten nereden geldi? Bu yağı kim yaptı? Ne zaman öğütüldü? Bu, yalnızca fiyat bazında alınıp satılan bir toplu emtia mı? Yoksa bu, süreçlerinin ve ürünlerinin kalitesine önem veren etik bir üreticiden mi geliyor? "
Kalıcı etki görülmeye devam etse de, Kaliforniyalı yetiştiriciler ve üreticiler arasındaki fikir birliği, yeni standartların hem sektördekiler hem de tüketiciler için ileriye dönük bir adım olduğudur. Tüketiciler, tadı ve sağlıklı özellikleri ile tanınan birinci sınıf bir ürün beklentisiyle sızma zeytinyağını tercih ediyor. Yeni USDA mührü, en azından zeytinyağının dereceyi kazandığını gösterecektir.
Hakkında daha fazla yazı: California Zeytinyağı Konseyi, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), zeytinyağı standartları
Eylül 28, 2023
Uzun Vadeli Verimliliğin Anahtarı Hassas Sulama
Kuraklığa dayanıklı bir ürün olan zeytinlerin hâlâ yeterli sulamaya ihtiyacı vardır. Araştırmacılar verimi ve kaliteyi artırmak için sulamayı optimize ediyor.
Mayıs ayı. 17, 2023
Kaliforniyalılar Kaliteye Bağlı Zorlu Bir Hasatta Seyrediyor
Kaliforniya'daki üreticiler don, kuraklık ve artan fiyatların üstesinden gelerek dünyanın en iyi sızma zeytinyağından bazılarını elde etti.
Haziran 8, 2023
Bonolio ABD'de Tesis Açan Son Avrupalı Üretici Oldu
Sicilyalı üretici ABD'ye ihracatını ikiye katlamayı planlıyor
Temmuz 19, 2023
California'daki Araştırmacılar Zeytin Sineği İçin Yeni Çözümleri Test Ediyor
California Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, zeytin meyve sineklerini kontrol etmede etkinlik için bir dizi böcek ilacı ürününü test ediyorlar.
Aralık 18, 2023
Amerika'da 45 Yıldır İtalyan Zeytinyağını Şampiyonluğuna Dair Düşünceler
John J. Profaci, İtalyan bir zeytinyağı üreticisiyle şans eseri karşılaşmasının üzerinden neredeyse yarım yüzyıl geçtikten sonra, Amerika pazarındaki rolünü hatırlıyor.
Şubat 23, 2024
Dünya Ticaret Örgütü Sofralık Zeytin Ticareti Tartışmasında ABD'yi Uyumsuz Buldu
DTÖ, ABD'nin İspanyol sofralık zeytin ithalatına yönelik tarifeleri kaldırması gerektiğine karar verirken, Temyiz Mahkemesinde ayrı bir dava devam ediyor.
Kasım 1, 2023
Zeytin Ağaçları İklim Değişikliğini Yenmeye Yardımcı Olabilir
Üç günlük bir konferansta Uluslararası Zeytin Konseyi, zeytin yetiştiriciliğinin küresel net sıfır emisyona ulaşma çabalarında oynayabileceği rolü vurguladı.
Kasım 27, 2023
Ricchiuti Ailesinin Zeytinyağı Mükemmelliğine Doğru 15 Yıllık Yolculuğu
Enzo Zeytinyağı'nın arkasındaki aile, Golden State'in en ödüllü markalarından birine ait yeni bir zeytin çiftliği kurdu.