Dünya
Como Gölü, içinde bulunan Huffington Post’a göre dünyanın en güzel gölü 2014 sıralaması olarak tanımladı "mükemmel bir mikro iklimle kutsanmış. "
Kuzey enlemine rağmen, Lario olarak da bilinen göl, kıyılarının iklimi ve Akdeniz açısından zengin ve hatta subtropikal türler açısından zengin yemyeşil bir bitki örtüsünün gelişimini teşvik eden bankalar üzerinde hafifletici bir etkiye sahiptir.
Bu sorunları teşvik edici zorluklar olarak algılıyoruz- Massimiliano Gaiatto
Massimiliano Gaiatto, karısı Luciana ve sağ kolu Erman Maggioni üretti. Gaiatto sızma zeytinyağı DOP Lombard Lakes Lario kendine özgü şartlar altında.
2005 yılında Massimiliano, 1960'lardan beri terk edilmiş olan bazı engebeli arazileri elde etti. Çok farklı bir kariyerden geldi (bisiklet kaskı üreten bir şirket işletiyor) ve iddiasız ilk fikri, aile tüketimine adanmış küçük bir zeytinlik yaratmaktı.
Zeytincilik sanatını tutkuyla keşfetmeye başladı, budama işleminden değirmeni yönetmeye kadar her şeyi inceledi ve ürününü nasıl geliştireceğini anlamak için profesyonel bir tadımcı oldu.
Şu anda, Lecco ilinde Varenna kıyısındaki iki köy ile Perledo tepesi arasında dağılmış yaklaşık 7 dönümlük zeytinlik yetiştiriyor. Frantoio ve Leccino'nun altı yüz elli genç bitkisinin yanında, Gaiatto'nun karışımına acılık ve keskinlikte ilginç bir katkı sağlamak için Friuli bölgesinden nakledilen bir tür olan Bianchera'nın küçük bir yüzdesi vardır.
Zeytinin desteği, yamaçların korunması ve toprak kaymalarına maruz kalan toprağın güvenliği için çok önemli hale gelmiştir, çünkü gölün dik kıyıları bir kez ekilip sonra terk edildikten sonra erozyon ve yapısal başarısızlığa karşı oldukça hassastır.
Bana, işbirlikçileriyle ilk zeytin ağaçlarını dikerken, onlara mucizevi bir şekilde zarar vermeyen bir heyelan tarafından vurulduklarını söyledi. Dar kaçış ona devam etmesi için daha fazla motivasyon sağladı ve daha iyi bir alan buldu, şimdi koruyu içeren alan.
"Diktiğimiz zeytin ağaçları ve mülklerde bulduğumuz yüz bitki bu sert toprakların korunmasına ve yaşatılmasına yardımcı oldu ”dedi. "İstinat duvarlarının sürekli olarak korunması ve eski haline getirilmesi gereklidir, çünkü özellikle bu yıllar boyunca, ağır çökeltilerin aşındırıcı etkisine ve ardından kuraklık dönemlerine maruz kalmıştır ”.
Bölgenin korunmasının, gölün güzel manzarasında nasıl estetik bir değere sahip olduğunu anlıyoruz.
İlk teraslar deniz seviyesinden 220 metre yükseklikte göl kıyısında yer almaktadır. Daha geniş teraslar en fazla iki sıra bitki içerebilir. Zeytin bahçesini oluşturan küçük araziler genellikle zorlu girişlere sahiptir ve bazı alanlara ulaşmak zordur.
45 derecelik bir eğimle, zeytin ağacı yetiştiriciliği için önemli bir rakım olan deniz seviyesinden 500 metre yükseklikte daha yüksek bitkilere ulaşıyoruz. Büyük makinelerle erişim (örn. Biçme ve budama kalıntılarının toplanması için) imkansızdır. Tek bir operatör tarafından hareket ettirilebildikleri için sadece elde taşınan biçerdöverler kullanılabilir.
Dahası, güneşe maruz kalma sınırlıdır ve kışın dramatik bir şekilde azalır, çünkü güneş saat 4'da düşmeye başlar.
"Bu sorunları teşvik edici zorluklar olarak görüyoruz ”şeklinde konuştu. "Miktar açısından rekabet edemeyiz, bu nedenle amaç en yüksek kaliteye ulaşmaktır. Biz bir nişten daha küçüğüz ve ürünümüzün yüksek fiyatı, mükemmel bir EVOO üretmek için gösterilen büyük çabalarla haklı, ”dedi, sözleri ExtraLucca'daki Crown Maestrod'olio 2015'ten alınan ödüllerle onaylandı.
Bu ay kahramanca hasat tekrar başlıyor.
Hakkında daha fazla yazı: İtalya, zeytin ağacı yetiştiriciliği, profiller
Aralık 7, 2023
İspanya ve İtalya Polisi Zeytinyağı Dolandırıcılığı Yüzüğünü Ortaya Çıkardı
Europol soruşturması, sızma zeytinyağına başka ürünler katmakla suçlanan on bir kişinin tutuklanmasına yol açtı.
Mayıs ayı. 16, 2023
Ödüllü Zeytinyağının Arkasındaki Kızılderili Kabilesiyle Tanışın
Jim Etters, yirmi yılı aşkın bir süredir Yocha Dehe Wintun Nation'ın Séka Hills markasının dörde çıkmasına yardımcı oldu. NYIOOC sürdürülebilirliğe odaklanırken zafer kazanır.
Haziran 26, 2023
Gürcistan'ın En Büyük Zeytinyağı Üreticisi (Çok) Erken Hasadına Hazırlanıyor
Şeftali Eyaletinde kuraklık bir sorun olmasa da, Georgia'nın yaz sonu hasadı sırasında nem ve kasırgalar nadir değildir.
Nisan 1, 2024
Anket Bulgularına Göre İtalyanlar Zeytinyağı Satın Alma Alışkanlıklarını Değiştirdi
Artan fiyatlara ve azalan bulunabilirliğe rağmen İtalyan hanelerin yüzde 48'i önceki yıllarda olduğu kadar zeytinyağı satın almaya devam ediyor.
Kasım 27, 2023
Loco Galbasa'nın Arkasındaki Yapımcılar Çocukluk Hayalini, Birinci Sınıf Kaliteye Ulaştırıyor
Sicilyalı marka Loco Galbasa, kalite arayışını ve çevresel sürdürülebilirliğe olan bağlılığı birleştiriyor.
Ocak 2, 2024
İtalyan PDO ve PGI Zeytinyağı Üretimindeki Artış, Yeni Rapor Ortaya Çıktı
Tahminen 23,500 operatör, 13,500'de coğrafi işaretli 2022 ton sızma zeytinyağı üretti, ancak ihracat değerleri 62 milyon Euro'da sabit kaldı.
Ocak 15, 2024
Uruguay'daki Üreticiler İhracatı ve Yerel Zeytinyağı Kültürünü Artıran Ödülleri Görüyor
Uruguaylılar 2023'te kafalarını çevirdi World Olive Oil Competitiongözlerini ihracat pazarlarına ve yurt içinde yetişen takdire diktiler.
Eylül 6, 2023
Ödüllü Yunan Üretici Toprak Sağlığını ve Patrini Zeytinini Besliyor
Ranis'li Spiridon Anangnostopoulos, uzmanlığını zeytin ağaçları için ideal toprak alt katmanını oluşturmak ve yerel bir zeytin çeşidini bilinmezlikten çıkarmak için kullandı.