Dünya
Daniel Williams tarafından
Olive Oil Times Katılımcı | Barcelona'dan Raporlama
Ülkenin en büyük tasarruf ve kredi derneklerinden biri olan İspanya Unicaja Vakfı, geçtiğimiz günlerde İspanyol zeytinyağının tarihi üzerine en kapsamlı çalışmalardan birini 430 sayfalık bir kitapta yayınladı. Sızma Zeytinyağı: Endülüs Hazinesi. İspanyolca yazılmış kitap ücretsiz olarak indirilebilir.
Kitap 25 Ekim'de sunulduth Granada'da Unicaja Granada'nın direktörü Antonio Ortega López tarafından Kraliyet Hastanesinin Okuma Odası'nda.
.
Farklı İspanyol ve yabancı üniversitelerden ve çeşitli kamu ve özel üniversitelerden yaklaşık otuz araştırmacının hazırladığı cilt, zeytin dünyasının kökeninden bugünkü kullanımına ve Endülüs'ün sosyo-ekonomik gelişimindeki önemine kadar kapsamlı bir analiz sunuyor. . Kitabın yazarları arasında, her ikisi de Granada Üniversitesi'nde profesör olan koordinatörleri Alberto Fernández Gutiérrez ve Antonio Segura Carretero yer alıyor.
Soruşturma, son yıllarda talebi artan İspanyol zeytinyağının tarihini, bilimini, teknolojisini ve tıbbi özelliklerini araştıran 30'dan fazla uzmandan geniş bir bakış açısı sunuyor.
Kitap, birincil amacı olarak, İspanyol zeytinyağı endüstrisinin 13 farklı yaklaşımdan genel bir anlayışını sağlamaya çalışıyor. İber Yarımadası'nda zeytin yetiştiriciliğinin tarihine ve zeytinyağı üretimine adanmış bölümler vardır, diğerleri bölgedeki farklı zeytin ağacı ve zeytin çeşitlerini sınıflandırırken, bir başka bölüm ise üretimde kullanılan çeşitli yetiştirme sistemlerini ve teknolojik yönleri açıklamaktadır. zeytin yağı.
Unicaja kitabı, meşhur Akdeniz diyetinde zeytinyağının rolünü de ortaya koyuyor ve bunun düzenli tüketimi ile ilişkili uzun vadeli sağlık faydalarını yineliyor "sıvı altın". Ek olarak, kitap, İspanyol kültüründe zeytinyağının devam eden varlığından gelişen geleneklerin kökenini açıklamaya çalışıyor ve bunun sonunda İspanyol dilinin sözlüğüne nasıl katkıda bulunduğunu ve katkıda bulunduğunu araştırıyor.
İşbirliği çabası, Extremadura, Granada ve Bologna üniversitelerinden profesörlerden oluşan bir ekibin, Endülüs Ekonomi Analistleri, Tarım ve Balıkçılık Araştırma Kurumu (IFAPA), Borj Cedria Biyoteknoloji Merkezi'nden araştırmacıların işbirliği ile mümkün oldu. Tunus'ta ve Oleoestepa, Olisur ve Hojiblanca gibi zeytinyağı sektöründeki işletmelerden teknik uzmanlar.
Hakkında daha fazla yazı: Endülüs, kitaplar, zeytinyağı geçmişi
Ekim 26, 2023
Extremadura, İspanya'da Ortalamanın Altındaki Hasat Eğilimini Bozdu
Bölgedeki yoğun zeytinlik sayısının istikrarlı bir şekilde artması üretimdeki artışı açıklayabilir.
Ocak 2, 2024
İspanya'da Sızma Zeytinyağı Satışları 40'te Yüzde 2023 Düştü
Sızma zeytinyağının artan perakende fiyatı, hayati önem taşıyan bileşeni birçok ailenin ulaşamayacağı bir noktaya getirdi.
Ekim 12, 2023
Araştırmacılar Yaygın Mantarlara Dirençli Üç Zeytin Çeşitini Belirledi
Frantoio, Koroneiki ve Arbosana zeytinlerinden oluşan üç melez ırk, kontrollü bir ortamda Verticillium dahlia'ya direndi.
Temmuz 5, 2023
Endülüs'teki Araştırmacılar, Sulama Verimliliğini Artırmak İçin Yapay Zeka Aracı Geliştiriyor
Araştırmacılar, iklimsel verileri ve güçlü sinir ağlarını kullanarak, çiftçilerin sulama gereksinimlerini bir hafta önceden belirlemesine olanak tanıyan bir araç geliştirdi.
Haziran 5, 2023
Goya İspanya GM, Küresel Zeytinyağı Sektörü Potansiyelinin Genç Tüketicilerde Olduğunu Söyledi
Antonio Carrasco, zeytinyağı markalarının bu değerleri gençlere iletirken kendilerini kalite yoluyla tanımlamaları gerektiğine inanıyor.
Eylül 28, 2023
Rejeneratif Tarım Uygulamaları Dik Eğimli Zeytin Çiftliklerinin Karlılığını Artırıyor
Terk edilmiş dik yamaçlı zeytinliklerde toprak sağlığının iyileştiğini bulduktan sonra araştırmacılar, organik ve yenileyici tarımın benzer sonuçlar verebileceğini belirledi.
Ağustos 7, 2023
Zeytinyağı Üretimi Volkanik Patlamadan 2,000 Yıl Sonra Pompeii'ye Döndü
Bakanlar ve tarım kuruluşları, İtalyan mutfağı için UNESCO adaylığını tanıtırken yerel sızma zeytinyağı ve sofralık zeytinlerin tadına baktılar.
Aralık 14, 2023
UNESCO Tarafından Tanınan Geleneksel Türk Zeytin Yetiştiriciliği Uygulamaları
BM ajansı, Türkiye'nin geleneksel aşılama, öğütme ve sofralık zeytin üretim yöntemlerinin küresel kültürümüz açısından değerli olduğunu ve korunması gerektiğini söyledi.