`Julian Medina'nın Seçkin Zeytin Yağlarını Kullanması için 'Toloache'

Yemek ve Yemek

Julian Medina'nın Seçkin Zeytin Yağlarını Kullanması için 'Toloache'

Mart 31, 2013
Michael Goodwin

Son Haberler

Julian-Medinas-Toloache-to-özelliği-elit-zeytin-yağı-zeytin yağı misli şef-julian-Medine

New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda yarışan 700 zeytinyağından bazıları Manhattan'da üç lokasyona sahip Meksikalı bir bistro olan Toloache'de yer alacak.

NYIOOC, NİSAN 16 - 18, 2013



Aslen Mexico City'den şef sahibi Julian Medina tarafından işletilen Toloache, yarışma haftası 15-19 Nisan tarihleri ​​arasında özel eşleştirme yemeklerinde yarışma girişleri sunacak.

Medina, sızma zeytinyağlarının taze, mevsimlik malzemelere odaklanan çağdaş Meksika mutfağını nasıl geliştirebileceğini ve yükseltebileceğini gösterecek.

Sam Sifton, için yazıyorum New York Times, yazdı Medine "Guacamole, ceviche, bitirme okulu takoları ve odun fırını quesadillalarının muhteşem bir yorumcusu. ”

reklâm

Toloache'nin menüsü siyah trüf quesadillas ve çekirge tacos gibi heyecan verici yemekler sunuyor.

Restoran 2007'de büyük beğeni topladı. Mike Peed'in yazdığı gibi Toloache'nin orijinal Tiyatro Bölgesi konumu New Yorker, bir "çiçekli bitki aşk iksirlerinde kullanımı için Meksika'da ünlü. ”

Popüler televizyon programında yarışan Şef Medine Iron Chef America yaratıcılığını zeytinyağı eşleşmesinde kullanacağından emin olabilirsiniz.

Metromix New York Medina adında "Yılın Şefi ”ifadesini kullandı. "Onun yemekleri bugünün New York mutfak sahnesinin derinliğini ve karmaşıklığını somutlaştırıyor: Highbrow düşük anahtarla, şehir merkezi ile buluşuyor, yerel küreselle buluşuyor. ”

Medina, Aşağı Manhattan'da iki yeri ve Coppelia bulunan Yerba Buena'da Yönetici Aşçı.



Alakalı haberler